<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。娃娃菜又稱為微型大白菜，在外形方面與大白菜非常的接近，據說是從國外引進的新品種....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>娃娃菜又稱為微型大白菜，在外形方面與大白菜非常的接近，據說是從國外引進的新品種蔬菜。體積只有大白菜的四分之一左右，因其營養豐富口感好的特點，逐漸風靡全國。</p><p>娃娃菜可炒，可蒸，但是以做湯為最佳，今天就給大家分享一道由娃娃菜烹飪而成的上湯娃娃菜，具體做法請看我們的操作：</p><p><strong>【上湯娃娃菜】</strong></p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f80d0428-a665-4eb6-864b-29be7ecdc53b.jpg"/></p><p>準備<strong>大蒜幾粒</strong>，<strong>松花蛋</strong>，<strong>咸鴨蛋各一個</strong>，<strong>香菇一朵</strong>，<strong>火腿腸一根</strong>，<strong>娃娃菜兩到三棵。</strong></p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b75a6f5f-8409-4e15-b0b9-652773cf11ab.jpg"/></p><p>首先把火腿腸切開，先切成片再切成小粒。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/016fa30e-474a-43b0-ad15-f0224336998b.jpg"/></p><p>松花蛋一個去皮，再切成小塊。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a2c1e10a-9fc3-4fc3-ae64-bc21356a3cb7.jpg"/></p><p>咸鴨蛋剝去外皮，切成小塊。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/625df8df-7819-42b0-972a-f2ffd2a7e639.jpg"/></p><p>香菇去掉根部，切成小粒。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/de5e1b54-b723-418d-b7cb-104918fa4310.jpg"/></p><p>大蒜切成片一起放入料碗中。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dbe09861-7504-4873-a633-576b04db8291.jpg"/></p><p>娃娃菜去掉根部，切成細條放入盆中。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/64ecc200-5029-4ac8-9efd-37f7f2bcb507.jpg"/></p><p>起鍋燒水，等水燒開后，下入切好的香菇粒，兩分鐘以后撈出控水。</p><p>另起鍋燒水，水燒開后，先把娃娃菜根部放入滾水中，再全部放入鍋中，這樣可以避免娃娃菜生熟不一致。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8aa92692-0526-4829-9c1a-4541341718b9.jpg"/></p><p>焯水一分鐘后撈出控水，然后放入盆中墊底。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d3c3696e-c8b5-462e-bb99-97cfd12792e5.jpg"/></p><p>重新起鍋，添入<strong>半勺食用油</strong>，放入蒜片爆香，加入<strong>二十克面粉</strong>翻炒幾下，加入面粉的目的是為了使湯汁變白變濃。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/333d8152-d0d8-4649-bd00-8a85ef9e3bff.jpg"/></p><p>再加入<strong>適量清水</strong>，下入切好的配料，加入<strong>食鹽3克</strong>，用勺子攪拌化開。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/20add3c9-9456-436f-a377-b1bf2635eca9.jpg"/></p><p>煮至湯汁沸騰時，撇去浮沫，繼續煮三分鐘左右，熬至湯汁濃郁時，加入<strong>幾滴芝麻油增香</strong>，即可關火起鍋。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/704d3571-4ee6-4f48-bbaf-379455948eeb.jpg"/></p><p>最后把湯汁倒入盆中，利用湯汁的熱度再次激發出娃娃菜的清香味，就可以上桌食用了。</p><p><img alt="如何做上湯娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒著吃了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b136104f-d608-41e4-acc3-21675ebc502f.jpg"/></p><p>好了，到這里，這道營養美味的上湯娃娃菜就做好了。</p><p><strong>【第一名廚溫馨提示】</strong></p><p>1.鑒別娃娃菜的小技巧：市場上面常見的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜撥心的，娃娃菜外形顏色微黃，幫薄，細褶。微甜，味道無生性味。</p><p>2.娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用，對人體健康比較有益。</p><p>3.很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜，以補充體內的鉀含量。</p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！