<span class="answer">導讀</span>涼粉是很多人喜歡的一種食品，飯店、超市、菜市場隨處可見。飯店和超市里的涼粉也是從菜市場批發來的，且不說涼粉的衛生狀況如何，就那涼粉Q彈的口感，是靠添加明礬和....<p>涼粉是很多人喜歡的一種食品，飯店、超市、菜市場隨處可見。飯店和超市里的涼粉也是從菜市場批發來的，且不說涼粉的衛生狀況如何，就那涼粉Q彈的口感，是靠添加明礬和筋力源來實現的，這才是最可怕的。</p><p><br/></p><p><img alt="豌豆粉怎樣做白涼粉（給我一杯豌豆粉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1bc8774c3da549899d20a7035063a5f6.jpg"/></p><p><br/></p><p>不管春夏秋冬，想吃涼菜時來一份清涼爽口的涼粉會感到很舒心。自己同樣可以做出清爽透徹，晶瑩透白，柔軟嬌嫩，清新可人的涼粉。</p><p><strong>涼粉配料：</strong>豌豆粉１杯，水6杯、鹽10g</p><p><strong>調料：</strong>生抽、醋、花椒油、辣椒油、芝麻醬、蔥末、熟花生碎、黃瓜、青蒜、香菜</p><p><strong>１、一定要掌握好比例，就是豌豆粉和水的比例。最好是豌豆粉比水是1:6，即1杯豌豆粉要6杯水的比例</strong></p><p><br/></p><p><img alt="豌豆粉怎樣做白涼粉（給我一杯豌豆粉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d44cc699383a4f0dac78e3ac963e341f.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>２、把豌豆粉倒入杯中，用掉1杯水，即6杯水用掉其中的一杯水來混合豌豆粉。把水和豌豆粉要充分的攪拌均勻</strong></p><p><br/></p><p><img alt="豌豆粉怎樣做白涼粉（給我一杯豌豆粉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ce68b26bd269445fb1982fd2e6f53827.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>３、剩下5杯水和10g鹽倒入鍋中的，快要燒開時，把充分攪拌均勻的豌豆粉漸漸倒入鍋中，不要一下全部倒入，豌豆粉要慢慢的倒入，鍋里面要有勺子快速的攪拌。全部的豌豆粉下到鍋里后，</strong>開小火一直攪拌，直到變成半透明狀（整個過程約5分鐘），就可關火了。</p><p><br/></p><p><img alt="豌豆粉怎樣做白涼粉（給我一杯豌豆粉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f1286b4a7ec846f186062b47c3c4855f.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="豌豆粉怎樣做白涼粉（給我一杯豌豆粉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9bb5248f88c140538cef74611516f207.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>４、</strong>容器里刷一層葡萄籽油或植物油，將熱豌豆粉倒進容器里，抹平整。涼后放進冰箱冷藏3至5小時。</p><p><br/></p><p><img alt="豌豆粉怎樣做白涼粉（給我一杯豌豆粉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3ffb361121fa41b4bfb1aa92e2b967d6.jpg"/></p><p><br/></p><p>５、取出冷卻的涼粉，切條，黃瓜切絲，花生瓣拍碎，裝盤。涼白開倒進碗里，加入蔥姜蒜末、花生碎、生抽、<strong>陳醋</strong>、花椒油、<strong>芝麻醬等</strong>，調成汁倒入盤中，美味無添加劑的涼粉做好了</p><p><br/></p><p><img alt="豌豆粉怎樣做白涼粉（給我一杯豌豆粉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a2baab897e924f82b764a4a6f103fe0f.jpg"/></p><p><br/></p><p>豌豆對身體很有好處，且美容功能強大。</p><p><img alt="豌豆粉怎樣做白涼粉（給我一杯豌豆粉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b1e0bfbe21fb478db5d8332d28fd69a0.jpg"/></p><p>豌豆味甘、性平，對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、有一定的食療作用。<br/></p><p>豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，可以防止便秘，有清腸作用。還有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。</p><p>豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！