<span class="answer">導(dǎo)讀</span>本周的“一周新書風(fēng)向標(biāo)”又與讀者見面了。在這個(gè)欄目中，我們將不單單把好書列出來(lái)寫一段推薦語(yǔ)，我們還會(huì)盡可能地在自己閱讀效率允許的范圍內(nèi)，對(duì)讀者們關(guān)注的或剛剛....<p>本周的“一周新書風(fēng)向標(biāo)”又與讀者見面了。在這個(gè)欄目中，我們將不單單把好書列出來(lái)寫一段推薦語(yǔ)，我們還會(huì)盡可能地在自己閱讀效率允許的范圍內(nèi)，對(duì)讀者們關(guān)注的或剛剛出版的書籍給出自己的看法。如果一本新書的內(nèi)容非常精彩，我們會(huì)不遺余力地給出推薦，如果一本書的內(nèi)容與其關(guān)注度不符，我們也將會(huì)在參考意見中毫無(wú)保留地說(shuō)出自己的看法。為了更直觀地看到我們對(duì)某本書的態(tài)度，我們還會(huì)增加一個(gè)“推薦指數(shù)”，類似豆瓣評(píng)分。</p><p>當(dāng)然，任何閱讀的判斷都是個(gè)人的，我們的意見未必正確，甚至有可能是偏見，但它們一定是真誠(chéng)的。我們只是提供一個(gè)參考意見，希望為讀者提供一份閱讀指南（畢竟，這個(gè)事情可能還要冒著得罪出版社的風(fēng)險(xiǎn)）。如果你有比較猶豫的、想要知道我們態(tài)度的新書，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，我們也將盡快給出自己的看法。</p><p><strong>生活</strong></p><p><img alt="比較冷門一點(diǎn)的美食書（這本法國(guó)美食書）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TDt1pCwCdreTCK.jpg"/></p><p>《一起品嘗法國(guó)》</p><p>作者：法蘭索瓦芮吉·高帝 </p><p>譯者：洪碧霞 柯志儀 </p><p>版本：后浪丨北京聯(lián)合出版公司 </p><p>2022年4月</p><p><strong>推薦指數(shù)：★★★★☆</strong></p><p>推薦人：安也</p><p>“小牛肉在哪兒？烤肉、香腸在哪兒？豌豆、鹿肉醬呢……有沒有辣醬白豆、乳豬肉、烤羊排、胡椒味重一點(diǎn)的白天鵝肉？”“您有面團(tuán)嗎？您有糖粉嗎？用面團(tuán)做個(gè)可麗餅，上面撒糖粉，就是糖粉可麗餅了！”“只有一件事可以讓我們感到興奮：薄酒萊，就是這樣，還有白醬燉小牛肉！”如果想要通過一本書盤點(diǎn)整個(gè)法國(guó)的美食資產(chǎn)，我必須推薦這本《一起品嘗法國(guó)》——唯一的缺點(diǎn)是，想要把所有和法國(guó)美食有關(guān)的內(nèi)容都裝入其中，這本書的分量實(shí)在是“十足”——重量可能超過3千克，倘若沒有一張合適的書桌，閱讀如此重量級(jí)的書，絕對(duì)是“自討苦吃”。</p><p>在眾多的美味食譜，料理技藝和美食地圖之外，閱讀這本書我們還可以知道，在中古世紀(jì)，阿爾薩斯地區(qū)及日耳曼部落出現(xiàn)了腌酸菜；1320年法國(guó)現(xiàn)存最古老的食譜書《料理大全》（Le Viandrier）第一版問世；1393年，《巴黎食事》（Le Mesnagier de Paris）里出現(xiàn)了可麗餅的食譜；1620年干邑地區(qū)（Cognac）開始蒸餾制作“生命之水”（又稱“白蘭地”）；17世紀(jì)末，香檳區(qū)正式出現(xiàn)氣泡酒；松露到1790年才開始栽種，1853年，安塞姆·佩恩（Anselme Payen）寫下第一份可頌小面包的食譜，等等諸如此類的知識(shí)。</p><p>或許這本書的出發(fā)點(diǎn)只是喜歡美食，或者說(shuō)是喜歡美食文化，但毫無(wú)疑問，這本書的作者對(duì)法國(guó)美食和一切與之相關(guān)的話題、逸聞進(jìn)行了相當(dāng)扎實(shí)的匯總和梳理，整本書的編排看起來(lái)也非?！懊牢丁薄堑模瑘D片和文字都相當(dāng)“可口”，令人愉悅。</p><p><strong>文學(xué)</strong></p><p><img alt="比較冷門一點(diǎn)的美食書（這本法國(guó)美食書）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TDt1pDgAz0iAQu.jpg"/></p><p>《唐詩(shī)三百年：詩(shī)人及其詩(shī)歌創(chuàng)作》</p><p>作者：黃天驥</p><p>版本：東方出版中心有限公司</p><p>2022年3月</p><p><strong>推薦指數(shù)：★★★★☆</strong></p><p>推薦人：張進(jìn)</p><p>唐詩(shī)的成就之高、影響之廣不必多言，相關(guān)的解讀性作品也是一部接一部，其中不乏精心之作。這些作品的作者往往能以特殊的切入方式、研究方法和領(lǐng)會(huì)路徑，向讀者展現(xiàn)唐詩(shī)或氣勢(shì)浩蕩或幽微深?yuàn)W的動(dòng)人之處?！短圃?shī)三百人：詩(shī)人及其詩(shī)歌創(chuàng)作》從浩瀚的唐詩(shī)中選出35首精品進(jìn)行細(xì)讀式剖析，論詩(shī)，論詩(shī)人，兼及歷史。某個(gè)具有特殊稟賦的詩(shī)人，在某一特定處境（外部環(huán)鏡和個(gè)人心境）中，寫下某篇流傳后世的詩(shī)作，這三者本是一體，對(duì)這些因素了解、領(lǐng)會(huì)得越多越深，越能觸碰到一首詩(shī)的核心，領(lǐng)略其美學(xué)和歷史價(jià)值。</p><p>如書中寫到杜甫的《石壕吏》，關(guān)于這首名篇，我們是否真的捕捉到了其中的高妙、驚險(xiǎn)之處？作者不僅寫到安史之亂這一歷史背景，寫到杜甫的個(gè)人逆境，而具體到詩(shī)歌，也看出老婦在石壕吏的威逼下前言不搭后語(yǔ)的情況：既然說(shuō)了“室中更無(wú)人”，為什么又忙說(shuō)“唯有乳下孫”？室內(nèi)到底有人無(wú)人？為什么又說(shuō)“有孫母未去，出入無(wú)完裙”，又急忙“請(qǐng)從吏夜歸”？而另一個(gè)主角，那個(gè)前來(lái)捉人充軍的石壕吏對(duì)老婦的話作了怎樣的答復(fù)？杜甫始終沒有寫，只留下一片充滿張力的空白。這也是全詩(shī)最耐人琢磨的地方。作者憑借想象力，恰當(dāng)還原出當(dāng)夜“吏捉人”的場(chǎng)景，構(gòu)想了一出兩人對(duì)話的戲曲場(chǎng)景（詳見本書），讓讀者頓時(shí)明白其中的原委，使杜甫刻意隱藏的內(nèi)容得以彰顯，讓人看到杜甫高超的藝術(shù)創(chuàng)造力。這樣精細(xì)的賞析，是可以幫助讀者進(jìn)入詩(shī)歌內(nèi)部的可靠的纜繩。</p><p><strong>文學(xué)</strong></p><p><img alt="比較冷門一點(diǎn)的美食書（這本法國(guó)美食書）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TDt1pE63crzlU8.jpg"/></p><p>《缺席的城市》</p><p>作者：里卡多·皮格利亞</p><p>譯者：韓璐</p><p>版本：后浪｜四川文藝出版社</p><p>2022年7月</p><p><strong>推薦指數(shù)：★★★☆☆</strong></p><p>推薦人：宮子</p><p>在拉美作家中，皮格利亞屬于閱讀愉悅感并不強(qiáng)的一類，他之前的代表作《艾達(dá)之路》便是如此，而更加不以情節(jié)見長(zhǎng)的《缺席的城市》因?yàn)楸磉_(dá)概念的不同，在閱讀時(shí)也有著更多的障礙。首先和這本小說(shuō)的宣傳不同的是，《缺席的城市》既不是一本科幻小說(shuō)，也不是一本愛情小說(shuō)，它是一本關(guān)于文本的小說(shuō)。</p><p>小說(shuō)的核心是城市中那臺(tái)不斷制造故事的機(jī)器，而它也象征著語(yǔ)言和文本的生成，這些故事中有與愛情相關(guān)的故事，有對(duì)拉美混亂的政局進(jìn)行諷刺的故事，有象征著集體記憶的敘事，同時(shí)還有警察對(duì)這臺(tái)機(jī)器虎視眈眈一直試圖搗毀它。小說(shuō)的整體敘事框架看似簡(jiǎn)單，但是具體的構(gòu)成方式卻相當(dāng)復(fù)雜。為了挑戰(zhàn)敘述的節(jié)奏感和文字間距產(chǎn)生的效果，皮格利亞在《缺席的城市》中將語(yǔ)言的節(jié)奏空間壓縮到極致，人物之間的對(duì)話很多并沒有特別具體的所指，而是呈現(xiàn)出分裂的效果，讓人一眼望去不知所云，而在情節(jié)推進(jìn)方面，皮格利亞幾乎將敘事時(shí)空的轉(zhuǎn)換壓縮到極致，主人公的行動(dòng)仿佛在切割空間，他每一段行為的動(dòng)機(jī)都是該行為本身而沒有其余的鋪墊。最終，《缺席的城市》形成了一種文本上交互纏繞的效果，由一個(gè)故事牽引著另一個(gè)故事，也許它們之間互相有著關(guān)聯(lián)，也許完全朝著兩三個(gè)不同的方向分裂，而將所有故事集中在一起，則是隱喻上的偵探身份?！度毕某鞘小吩谄じ窭麃喌淖髌分?，更像是一次純藝術(shù)上的嘗試，一本元小說(shuō)作品，這類小說(shuō)在文學(xué)世界中有著其起源性的存在意義，提供了很多探討的話題，不過就文學(xué)形式而言，很多時(shí)候相比于成功挖掘故事形成的機(jī)制，寫出一個(gè)精彩的故事，或許才永遠(yuǎn)是最艱難的那件事。</p><p><strong>歷史</strong></p><p><img alt="比較冷門一點(diǎn)的美食書（這本法國(guó)美食書）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TDt1pEmAevT0LZ.jpg"/></p><p>《天堂之奶》</p><p>作者：露西·英格里斯</p><p>譯者：徐海幈</p><p>版本：浙江人民出版社</p><p>2022年7月</p><p><strong>推薦指數(shù)：★★★★★</strong></p><p>推薦人：李永博</p><p>“以物述史”是近年來(lái)全球史研究的熱門領(lǐng)域，歷史學(xué)者嘗試寫作“物的全球史”，讀者也樂于通過觸手可及的實(shí)體來(lái)感知相對(duì)模糊的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與文化變遷。近期出版的《天堂之奶》就是英國(guó)歷史學(xué)家和小說(shuō)家露西·英格里斯寫的一部關(guān)于鴉片的全球史。提起鴉片，很多人都會(huì)想起這種讓人墮入深淵的罪惡之源，包括成癮性和危害性更強(qiáng)的各類現(xiàn)代毒品。但很多人忽略的是，鴉片也在人類歷史上扮演了其他的重要角色：?jiǎn)岱仁轻t(yī)學(xué)上有效的鎮(zhèn)痛劑；鴉片也曾給浪漫主義詩(shī)人提供創(chuàng)作的靈感；由鴉片引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)全球地緣政治的影響更是不言而喻。</p><p>作為一部全球史，本書關(guān)于中國(guó)的部分讀起來(lái)非常有趣。不僅有中國(guó)讀者比較熟悉的晚清禁煙運(yùn)動(dòng)，也考察了鴉片在20世紀(jì)著名戰(zhàn)役（包括一戰(zhàn)、二戰(zhàn)、朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)、越南戰(zhàn)爭(zhēng)）中發(fā)揮的不同作用。作者還橫向比較了鴉片與世界各地黑幫的關(guān)系，把杜月笙和上?！扒鄮汀迸c意大利黑手黨、紐約黑幫放在“毒品交易與地方治理”這同一維度下進(jìn)行比較，對(duì)讀者重新思考全球視野下的中國(guó)近現(xiàn)代史提供了新的視角。</p><p><img alt="比較冷門一點(diǎn)的美食書（這本法國(guó)美食書）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TDt1pFRH7jvg6T.jpg"/></p><p>撰文/書評(píng)周刊編輯部</p><p>編輯/李永博 青青子</p><p>校對(duì)/陳荻雁</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！