<span class="answer">導讀</span>大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個老式軟麻花的做法。這個配方中不含添加劑，做出來的麻花外皮酥脆，內里柔軟非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言....<p>大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個老式軟麻花的做法。這個配方中不含添加劑，做出來的麻花外皮酥脆，內里柔軟非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0c146999f7214a4f989fe43cba8b3c78.jpg"/></p><p>【用料】</p><p>高筋面粉：530克</p><p>白糖： 50克</p><p>酵母： 5克</p><p>牛奶： 260毫升</p><p>油： 60毫升</p><p>【步驟】</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(2)" src="/static/upload/image/20231217/88a650e95cd54a098809617625bbf0e3.jpg"/></p><p>高筋面粉中加入白糖、酵母、牛奶。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2dc6506cde5c4d8d97d67556daabd4c3.jpg"/></p><p>攪拌成絮狀加入植物油，下手揉成光滑的面團，這個面要多揉一會，揉的時間越長做出來的麻花越好。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(4)" src="/static/upload/image/20231217/46b9da7b23004f1bab9cadfda06c69d2.jpg"/></p><p>蓋上保鮮膜醒發至2倍大或者房冰箱冷藏一晚。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(5)" src="/static/upload/image/20231217/802f4235e3004248bfb9103184a5c1b7.jpg"/></p><p>醒發好的面團揉搓排氣，搓成長條分成大小均勻的面劑，把每個面劑在揉搓成圓柱形，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，這樣一會搓長的時候不會回縮，比較容易操作。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7ce194cb0ac04875b75cbe3b15fb9aa1.jpg"/></p><p>取出一個面劑，搓長搓細，然后雙手向相反的方向搓，使面條上勁，然后捏住兩頭拎起來，麻花就自然卷起來了。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1b66e17e2f5e4b3ca5008d41fa624fea.jpg"/></p><p>，麻花對折以后再搓幾下，再把麻花對折，把另一端穿在折疊的洞里，防止炸的時候散開。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1db5e09a94074eb1bf92fdf47acb7451.jpg"/></p><p>蓋上保鮮膜醒發2倍大。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2855dc81142d408ca6990623df23639e.jpg"/></p><p>鍋里燒油，油溫5成熱時放入麻花，改成最小火，一定不能火大了，否則外面糊了里面還是生的。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(10)" src="/static/upload/image/20231217/713d96c20c8d4cfba44ac25d208d0418.jpg"/></p><p>全程不斷翻面使麻花受熱均勻，炸至麻花浮起，兩面金黃即可出鍋。</p><p><img alt="沒有不發面的麻花怎么做（和面包一樣香軟的麻花）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1c4b8c80542942af80fbbdb972fd1287.jpg"/></p><p>這樣做出來的麻花非常的柔軟，喜歡的就試試吧！</p><p>喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！