<span class="answer">導讀</span>隨著燒烤的普遍性和人們追求燒烤美食所帶來的口感和新鮮感，烤肉和烤菜已經遠遠不能夠滿足吃眾們的口味了，這個時候除了陸地上跑的，吃眾們開始對天上飛的和水里游的產....<p>隨著燒烤的普遍性和人們追求燒烤美食所帶來的口感和新鮮感，烤肉和烤菜已經遠遠不能夠滿足吃眾們的口味了，這個時候除了陸地上跑的，吃眾們開始對天上飛的和水里游的產生了極大的食欲性，沒辦法，我們對待吃向來都是充滿了探索和挖掘精神，可見燒烤的廣泛性是很強的。</p><p><img alt="烤鯰魚的正宗做法（烤鯰魚怎樣烤最好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e5204adbd3bc4af48eb242058a0bee25.jpg"/></p><p>曾經有一位師傅用手在有一只魚的水盆里游玩，結果手指被魚給嘬了一口，嚇的師傅高喊一聲，拿命來，可想而知這只魚的命運，被師傅流利的燒烤動作和技術，最終這只魚成功的上了烤爐，看著已經烤熟的魚我心想，你招惹誰不好非得招惹會燒烤的，我默默地看著它感嘆它的命運，注視著它，也不知道口感怎么樣？嘗了一口，嗯，相當不錯very good，說到這，那如何烤出一條相當有口感的魚呢？</p><p><img alt="烤鯰魚的正宗做法（烤鯰魚怎樣烤最好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4e65bddcd08b405eb7893d83655224ab.jpg"/></p><p>我們經常吃的魚有鲅魚，鱸魚，鯉魚，鯽魚，鯰魚等等，這些魚不管是清蒸還是紅燒都很不錯，不過烤出來的魚個人覺得口感更勝一籌，今天我們就以鯰魚為例說一說鯰魚是如何烤成的。</p><p>材料：魚、鹽、醋、衛生油、雞精、糖、醬料。</p><p>工具：一把鋒利的刀子，一把刷子和剪刀。</p><p>第一步，先將買回來的魚用刀把魚PK掉，這是考驗我們刀功的時刻，現場有些血腥就不上圖了。</p><p>第二步，將PK掉的魚放置2-3個小時，這個時間段是烤魚的最佳時機，天氣燥熱的話可以放在冰箱或者是冰柜里。</p><p><img alt="烤鯰魚的正宗做法（烤鯰魚怎樣烤最好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8d6aa656d4944402aebbf504ff12a80d.jpg"/></p><p>第三步，我們正式進入烤魚階段了，把魚放在烤夾中，上烤爐，這個時候我們先將魚正面和背面預熱，然后把準備好的醋拿來，醋不要在魚身上澆，要用刷子刷，先刷一遍，正面背面都要刷，然后烤三分鐘，再刷一遍再烤，要刷三遍，這個時候魚的正面會成焦黃色。</p><p><img alt="烤鯰魚的正宗做法（烤鯰魚怎樣烤最好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/41e71e32c2e54447845bf32d9e2e0784.jpg"/></p><p>第三步，刷衛生油，正面背面都要刷，然后在魚正面撒一點鹽，要均勻不要太多，衛生油自始至終只刷一遍。</p><p>第四步，以前我們烤魚時通常只烤正面為主，背面會草草了之，為了達到最全面的烤魚范圍，我研究出了一種掀魚皮式烤法，也是烤魚中最稱技術的一步，需要我們用剪刀把魚皮剪開，露出魚背，魚背不刷衛生油，只刷兩遍醋適量撒點鹽，然后就是漫長的烤魚之中，烤一條鯰魚需要四十分鐘。</p><p><img alt="烤鯰魚的正宗做法（烤鯰魚怎樣烤最好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a36e52b414d44778986d5352ba914857.jpg"/></p><p>第五步，把糖放在醬料里調勻，將烤好的鯰魚在表面刷上一層我們調好的醬料，撒上孜然和辣椒面，然后再放到烤爐上熏陶一下，大功告成，一條香甜焦嫩的鯰魚就烤好了，哎呀，不行了饞死我了。</p><p><img alt="烤鯰魚的正宗做法（烤鯰魚怎樣烤最好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/effa0b07ce7c436b9669253ad596a46d.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！