<span class="answer">導讀</span>好多朋友說戚風蛋糕好吃，但是不好做。其實也不是，戚風蛋糕主要是根據不同的材料不同的火候做出來不同的味道。但是經過長期的摸索和嘗試，其實都能做出很好吃的戚風蛋....<p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847609011704e757.jpg"/></p><p>好多朋友說戚風蛋糕好吃，但是不好做。其實也不是，戚風蛋糕主要是根據不同的材料不同的火候做出來不同的味道。但是經過長期的摸索和嘗試，其實都能做出很好吃的戚風蛋糕。大家可以試試咯。下面給大家帶來一個十寸戚風蛋糕的做法。</p><p><strong>制作難度：</strong>中等難度</p><p><strong>制作時間：</strong>1H以上</p><p><strong>主料</strong></p><p>低筋面粉140g</p><p>純牛奶100g</p><p>油50g</p><p>白砂糖130g</p><p>雞蛋8個</p><p><strong>十寸戚風蛋糕的做法步驟</strong></p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847280ac7417db2a.jpg"/></p><p>1. 準備好原材料和需要的工具。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847267a76798cea7.jpg"/></p><p>2. 先把油、奶和糖混合一起，蛋黃液中放一小部分白糖，剩余的白糖一會打發蛋白的時候要用，這里放40克左右即可。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/152706084720647e72fcae3.jpg"/></p><p>3. 分離蛋清、蛋黃。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847328cf0a46afad.jpg"/></p><p>4. 蛋清放進無水無油的盆中，蛋黃放進混合好的牛奶中攪拌。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15270608475410570e34987.jpg"/></p><p>5. 把低筋面粉篩后加入，攪拌均勻。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/152706084800762c378e1b9.jpg"/></p><p>6. 打發蛋白，打出魚眼狀后加入三分之一白砂糖。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847913c5478c32de.jpg"/></p><p>7. 打出泡沫后在加入白砂糖，打出紋路之后在加入白砂糖，一共分三次加入白砂糖。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15270608476765eb9fd46ab.jpg"/></p><p>8. 提起打蛋器出現這樣的大彎勾，蛋白就打好了。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1527060847663f354da8791.jpg"/></p><p>9. 然后把蛋白霜取出一部分倒進蛋黃糊中拌勻，要切拌或者翻拌，不要打圈攪拌，以免蛋白消泡。然后再把拌好的面糊倒進剩下的蛋白中拌勻即可。倒進提前鋪好的模具中震出氣泡，烤箱155度，55分鐘即可。</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1527060848504a980938213.jpg"/></p><p>10. 從烤箱取出后在震兩下，然后倒扣半個小時后脫模。怎么樣，沒有開裂吧！</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1527060848051c9ecda2fdd.jpg"/></p><p>11. 好吃，身邊的朋友都特別喜歡吃。，哈哈！</p><p><img alt="戚風蛋糕6寸零失敗詳細做法（十寸戚風蛋糕做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15270608489771833076227.jpg"/></p><p>12. 用這個蛋糕胚給朋友做了個生日蛋糕，評價特別好吃。</p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！