<span class="answer">導(dǎo)讀</span>北京孩子的童年，是果子面包味兒的。比起“傳統(tǒng)老字號”三禾稻香村，百年義利這個(gè)名字對新北京人來說，實(shí)在有點(diǎn)陌生。但老北京人會告訴你，沒有哪個(gè)北京孩子的童年，沒....<p><strong>北京孩子的童年，是果子面包味兒的。</strong></p><p>比起“傳統(tǒng)老字號”三禾稻香村，百年義利這個(gè)名字對新北京人來說，實(shí)在有點(diǎn)陌生。但老北京人會告訴你，<strong>沒有哪個(gè)北京孩子的童年，沒被義利的果子面包占領(lǐng)過。</strong></p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfZz8rgB3Dv.jpg"/></p><p><strong> 北 京 人 餐 桌 上 的 「面 包 王」</strong></p><p>北冰洋的汽水，家長怕喝多壞了嗓子，還限制著喝，但義利的果子面包，一家老少都啃得歡歡喜喜。</p><p>一個(gè)北京孩子的一天，從一早起啃著蠟紙包果子面包上學(xué)開始，到晚上臨睡前偷拿早上沒啃完的果子面包墊吧肚子結(jié)束，甜夢里還想著，考試得了滿分，要去義利的西餐廳見識見識。</p><p>每逢家里來了出差的外地客人，更是少不了帶十幾個(gè)果子面包回去，大人們退讓客氣間，塞進(jìn)孩子兜里那一兩塊面包，就成了那一天最大的意外驚喜。</p><p>最壯觀的時(shí)刻還要數(shù)學(xué)校春游，一個(gè)班里一半的人，包里都揣著一兩個(gè)果子面包，像約好了似的。午餐一起撕開，整片草地都是酸甜的香味兒。</p><p>后來，這些孩子滿滿長大，漸漸變老，成了面包房里你常見到的那些“挑嘴兒”的大爺大媽。</p><blockquote><p>—“來五個(gè)果子面包。”</p><p>—“好嘞！”</p><p>—“是蠟紙包的吧？”</p><p>—“是，您放心吧。”</p><p>—“咳，不是蠟紙包的不對味！”</p><p><strong> 一 塊 面 包 藏 著 一 部 近 代 史</strong></p><p>你可能想不到，<strong>吃</strong><strong>面包，可以吃出歷史這樣嚴(yán)肅的話題</strong>。但義利面包，從出生的那一天，就是近代歷史的產(chǎn)兒，始終隨著歷史變遷的脈搏跳動。</p><p>1906 年，在上海南京路上，擺出了一個(gè)面包攤，主人兼面包師，是一個(gè)叫做詹姆斯尼爾的蘇格蘭人。他和各國的冒險(xiǎn)家一起涌入，從輪船上的司廚，變成小生意人。</p><p>輾轉(zhuǎn)幾年，詹姆斯尼爾從語言不通、只會做洋人生意的小商人，變成了坐擁地皮、工廠的中國通，從前的面包攤，變成了主營西點(diǎn)的“義利洋行”。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfaeA48fRBe.jpg"/></p><p><strong>義利的名字，取自“先義后利”的儒家思想。</strong></p><p>在1915年的巴拿馬國際博覽會上（就是茅臺一摔成名的同一場）義利的「星牌」巧克力獲得了金獎(jiǎng)。</p><p>到二十世紀(jì)四十年代中期，義利又趕上實(shí)業(yè)報(bào)國的“時(shí)髦”，被一批上海滬江大學(xué)的學(xué)子，以 78.125 公斤黃金收購，并更名為「義利食品公司」，成了真正的中國字號。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfar5lo17Or.jpg"/></p><p>而義利離開自己的故鄉(xiāng)上海，遷往北京，則是在新中國誕生后，為滿足發(fā)展首都食品工業(yè)所需。</p><p><strong>北京的吃主兒們永遠(yuǎn)記得1950年的冬天。</strong></p><p>在那之前，面包是只有住在東交民巷的洋人們和有錢人才吃的起的稀罕物，而在那個(gè)冬天，義利食品公司遷移至北京之后，幾分錢的面包，讓“西點(diǎn)”第一次正式大規(guī)模入駐京城百姓的餐桌。</p><p><strong>老百姓爭相排隊(duì)買義利面包的盛景，不亞于第一家肯德基開業(yè)時(shí)的場景。即便幾十年過去，當(dāng)初義利稱霸的歲月，依舊是桃李和賓堡無法追及的輝煌。</strong></p><p><strong> 寫 在 測 評 之 前</strong></p><p>隨著一代人的老去，義利的輝煌，也逐漸褪色。你可能也會好奇，義利的老味道，還能否走上年輕人的餐桌？百年的老廠子，又創(chuàng)新了哪些味道來保住自己的地位？</p><p>這次，吃不胖天團(tuán)特意<strong>買回了義利在售的 37 種面包，為大家進(jìn)行測評。</strong></p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfb53cc8PqU.jpg"/></p><p><strong> 測 評 維 度</strong></p><p>義利面包產(chǎn)品線現(xiàn)有<strong>「經(jīng)典蠟紙包系列」</strong>（維生素、果子、乳白）<strong>「老面包系列」</strong>、<strong>「面包房系列」</strong>、<strong>「超市系列」</strong>多種劃分，涉及起酥、夾心面包、羊角包、俄式面包等多種。對于不同風(fēng)格的面包，測評標(biāo)準(zhǔn)會有適當(dāng)調(diào)整，但總體依據(jù)以下幾點(diǎn)：</p><p><strong>表皮 </strong>：并非“以貌取包”，面包表皮的呈現(xiàn)與烤爐溫度、配方中糖的應(yīng)用密不可分。因此，表皮顏色，表皮香氣，表皮質(zhì)地，表皮烘焙均勻程度，外表式樣，都被納入到測評標(biāo)準(zhǔn)中。</p><p><strong>香味 </strong>：香味是面包入口之前，是否誘人的重要決定因素。不同面包會具有不同風(fēng)格的香味，但正常的香味不應(yīng)有過量香精、過酸、發(fā)霉、酸臭等其他影響食欲的異味。</p><p><strong>口感 </strong>：口感是面包測評中最重要的打分因素。由于配方，發(fā)酵時(shí)間，烘焙手法不同，面包在咀嚼時(shí)的味道各不相同，這也是面包獨(dú)有的風(fēng)味，但按基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，面包時(shí)不應(yīng)該發(fā)生粘牙的現(xiàn)象，更不應(yīng)該有霉變，過酸的味道。此外，面包的潮濕程度、柔軟程度都會納入測評的考量標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>?? <strong> 劃 重 點(diǎn)</strong>??</p><p>本次我們測評了全部市面上能夠買到的義利生產(chǎn)的面包，不包含外廠生產(chǎn)義利貼標(biāo)代售的產(chǎn)品。</p><p><strong> 面 包 測 評 開 始</strong></p><p><strong>- 01 -</strong></p><p><strong>「經(jīng)典蠟紙包系列」</strong></p><p><strong>蠟紙包維生素</strong></p><p><strong>評分：3.5 </strong></p><p>價(jià)格：3.4 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfbUBGW4kcV.jpg"/></p><p>據(jù)說可以“治腳氣”的維生素面包，是義利最暢銷的產(chǎn)品。<strong>“治腳氣”的原因，來自面包里添加的維生素 C，而面包體上讓人聯(lián)想到同樣富含 vc 的橘子的黃色，則來自于核黃素</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfp77jP1QNX.jpg"/></p><p>拆袋之后，香精味道略為明顯，像稀釋過的北冰洋汽水，但在入口后有所緩解。在切面包時(shí)，已經(jīng)感覺到它水分偏少，果然入口之后，口感偏干，咀嚼時(shí)明顯感覺唾液分泌的困難，但因此很有嚼頭，一口面包可以細(xì)細(xì)嚼很久。此外，在甜味之外，有一點(diǎn)微酸，大約與 vc 的添加有關(guān)。</p><p>童年濾鏡下的北京人大快朵頤，但其它小伙伴顯然沒那么客氣，草草吃了兩口，表示“胃難從命”。</p><p>值得一提的是，<strong>維生素面包有“蠟紙包”和“普通塑料包”兩種包裝，經(jīng)評測發(fā)現(xiàn)口感并無差別，而后者只需 2 塊錢，實(shí)在是我輩吃土?xí)r的救星。</strong></p><p><strong>蔓越莓維生素面包</strong></p><p><strong>評分：3.6 </strong></p><p>價(jià)格：3.8 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfpL7zdCupc.jpg"/></p><p>蔓越莓維生素面包果然包如其名，<strong>只比普通維生素面包多了幾粒蔓越莓</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfpaJBxpHAV.jpg"/></p><p>因?yàn)槊姘w偏干，所以增加的幾粒蔓越莓還是起到了給口感增分的效果，可惜的是，多出的 0.4 元價(jià)格，不足以讓整個(gè)面包都充滿蔓越莓，所以只有小小幾粒，偶爾調(diào)劑一下嚼到疲乏的心情。</p><p><strong>蠟紙包果子面包</strong></p><p><strong>評分：3.9 </strong></p><p>價(jià)格：5.9 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfpoF3URBh1.jpg"/></p><p><strong>果子面包最初得名，即是因?yàn)樵诿姘刑砑拥墓使?lt;/strong>其面包體和維生素面包沒有太大差別，口感依舊“偏干”，但少了核黃素和維生素的加入，面包恢復(fù)正常的顏色，也不再有偏酸的口味出現(xiàn)，<strong>甜度較維生素面包更低，簡單的甜，混合少量果仁的香，倒是真的有點(diǎn)越嚼越香的意思</strong>。</p><p>但看到這寥寥的果仁，就知道現(xiàn)在物價(jià)已經(jīng)飆升，主打性價(jià)比的果子面包，難以再復(fù)當(dāng)年滿是果仁的盛景了。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nfq21yLEXnu.jpg"/></p><p>和維生素面包相同，果子面包也有幾種不同包裝，<strong>除了「高性價(jià)比的普通版」和「懷舊蠟紙包」以外，還增添了適合游客帶走的「精裝果子面包」</strong>。</p><p>在塑封效果上，精裝果子面包的包裝的確起到了作用，在標(biāo)注的凈含量相同相同的情況下，精裝果子面包更讓人感到了快樂的壓手感，甚至隔著包裝袋感受到了面包體的一絲濕潤。</p><p><strong>乳白面包</strong></p><p><strong>評分：4.0 </strong></p><p>價(jià)格：3.5 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ng6mItOdWAw.jpg"/></p><p>蠟紙包三兄弟中的最后一位，在貨架上其實(shí)已經(jīng)很少有人問津。因?yàn)橐呀?jīng)很少有人需要這種類似軍糧一樣，<strong>靠極高的密度遇水膨脹來止饑的面包。</strong></p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ng71YBMHrp.jpg"/></p><p>切開來，細(xì)密的氣孔讓人覺得有些驚喜（當(dāng)然鋸面包過程中的痛苦也可想而知）。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ng7IgU4vVC.jpg"/></p><p>和它給我們的第一印象相同，因?yàn)橘|(zhì)地細(xì)密、口感偏干，甜度較低，讓人產(chǎn)生類似在吃“捏過的饅頭”的感受。<strong>有愛吃壓縮餅干之類特殊癖好的朋友不妨嘗一嘗，但它的調(diào)味比壓縮餅干實(shí)在差太多</strong>。（幸好萬物皆可老干媽，最終我們還是沒有浪費(fèi)）</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(14)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ng7hD5Mfk9N.jpg"/></p><p>此外，我們找到了這款面包與時(shí)俱進(jìn)的新用途，無論用來健身或是防身，都是不錯(cuò)的選擇。</p><p><strong>- 02 -</strong></p><p><strong>「老面包系列」</strong></p><p><strong>紅果面包</strong></p><p><strong>評分：3.7 </strong></p><p>價(jià)格：2 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(15)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ng8IwxSSW8.jpg"/></p><p><strong>大部分老面包都與果子面包的口感類似，偏干，略硬，甜度不高，嚼勁十足，不再做過多贅述</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(16)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngSX1TKboKi.jpg"/></p><p>紅果面包的調(diào)味非常具有北京特色，這也是它分?jǐn)?shù)相對較高的原因。少量酸甜的紅果醬點(diǎn)綴在面包中，每次吃到，仿佛人生頭回吃炒紅果一樣，都會覺得驚喜（但這驚喜出現(xiàn)的次數(shù)實(shí)在太少了）。</p><p><strong>椰奶面包</strong></p><p><strong>評分：3.7 </strong></p><p>價(jià)格：1.6 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(17)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngSoEcDD0IZ.jpg"/></p><p><strong>桔香面包</strong></p><p><strong>評分：3.7 </strong></p><p>價(jià)格：2.9 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(18)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngT0CjElmWv.jpg"/></p><p>桔香面包的存在，就像老面包版本的北冰洋，充滿了桔子汽水的香氣。當(dāng)然，難免有香精氣味太重的問題。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(19)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngTD9IYq5um.jpg"/></p><p>面包中添加了少量的桔皮丁，<strong>咀嚼過程中會有微苦的風(fēng)味，就像吃橘子時(shí)吃到白色的橘絲，這一點(diǎn)味道構(gòu)思十分巧妙</strong>。</p><p><strong>黃油、葡萄、什果、椰奶面包</strong></p><p><strong>評分：3.4 </strong></p><p>價(jià)格：2 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(20)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngTS9E4u573.jpg"/></p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(21)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngn62QW1ujo.jpg"/></p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(22)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngnOFiuICW7.jpg"/></p><p>這幾款老面包都有異曲同工的感覺。「黃油面包」的香氣并不明顯，甚至和普通面包沒有太大差別，并不值得特意購買。至于「葡萄面包」和「什果全麥」，也只是多了幾粒葡萄干和果仁。「椰奶」更加不是義利擅長的范圍，開袋便有濃濃的香精味道，對于椰奶的想象，既沒有滿足“醇香”，也沒有滿足“濕潤”，實(shí)在不值得推薦。</p><p><strong>歐式鄉(xiāng)村面包</strong></p><p><strong>評分：<img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(23)" src="chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4"/>3.0 </strong></p><p>價(jià)格：7.9 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(24)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngncB1bYjHq.jpg"/></p><p>對歐式鄉(xiāng)村面包抱有諸多類似咸派之類的想象，但開袋之后，青黃塊的出現(xiàn)讓我們十分失望。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(25)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngnp39rH2JU.jpg"/></p><p><strong>- 03 -</strong></p><p><strong>「面包房自制系列」</strong></p><p>在義利的門店里，<strong>面包房系列往往被忽視，但這次測評我們卻發(fā)現(xiàn)，真正值得吃的，反而是常常被忽視的面包房系列</strong>！</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(26)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ngo4IhuTWcz.jpg"/></p><p><strong>果仁列巴</strong></p><p><strong>評分：4.5 </strong></p><p>價(jià)格：29.8 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(27)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhCP4V6TFvI.jpg"/></p><p>當(dāng)我拖著 30 多個(gè)面包結(jié)賬時(shí)，阿姨忽然克服羞澀，用生命安利，“來一個(gè)大列巴吧，這個(gè)最好吃，比你拿的那些都好吃。”</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(28)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhCk7sfpJ6p.jpg"/></p><p>果然，擁有比乳白面包更細(xì)密的質(zhì)地，和果子面包難以企及的豐富的果干，切到<strong>最中間部分時(shí)，幾乎兩層面包皮里完全包著厚厚的果干</strong>。口感雖然依舊偏干，但果干的存在已經(jīng)緩解了不少。</p><p><strong>天然黃油排包</strong></p><p><strong>評分：4.6 </strong></p><p>價(jià)格：9.9 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(29)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhD06OjYZ3q.jpg"/></p><p>這個(gè)價(jià)格其實(shí)很難奢求買到真正的天然黃油排包，但開袋的一瞬間我們差點(diǎn)相信了！淡淡的黃油香慢慢氤氳，排包<strong>濕潤柔軟的質(zhì)地</strong>更是安慰了我們因?yàn)楣用姘植诘男摹?lt;/p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(30)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhDSBCIYzZA.jpg"/></p><p>雖然不及日系面包的“云朵般松軟”，但快速回彈的能力也值得褒獎(jiǎng)。咀嚼時(shí)，也可以感受到柔軟而不粘牙的快樂。</p><p>同時(shí)，因?yàn)椴⒉恢鞔蚺Ｄ滔盗校?lt;strong>面包咀嚼過程中，還是以黃油香為主，不會膩口，而且甜度較低，獨(dú)自吃完一排也沒有太大壓力</strong>。</p><p><strong>義利尊王奶香羊角</strong></p><p><strong>評分：2.0 </strong></p><p>價(jià)格：3.5 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(31)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhEC6aDgQY6.jpg"/></p><p>號稱「尊王」的它，<strong>和元?dú)獍粝盗胁⒘腥珗鲈u分最低</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(32)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhT0DtX0no2.jpg"/></p><p>如果作為簡單的面包而言，它的口感并不算太差，雖然甜度較ka，但沒有內(nèi)餡兒，入口并不困難，但<strong>做成了羊角包的模樣，卻絲毫沒有做到一只可頌的本分</strong>！</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(33)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhTUDOXkex5.jpg"/></p><p>即便用殺面包神器巧克力醬來拯救，也無法使我們再多吃一塊。</p><p><strong>燕麥雜糧多谷物</strong></p><p><strong>評分：3.9 </strong></p><p>價(jià)格：12.8 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(34)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhUACvjYJvs.jpg"/></p><p>看名字就會讓你覺得“健康極了”的一款面包，在開袋之后的表現(xiàn)也毫無意外。</p><p>香氣略濃，似乎在拼命凸顯自己的全麥身份。<strong>沒有餡料，也沒有果干的加入，加上本身水分較少，且有全麥和燕麥的加入，吃起來口感粗糙，十分干燥乏味</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(35)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhUN9a1uzPw.jpg"/></p><p>“除了健康，我一無所有</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(36)" src="/static/upload/image/20231217/R6APV7gDxj6pVC.jpg"/></p><p>。”</p><p><strong>酥粒椰蓉面包</strong></p><p><strong>評分：<img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(37)" src="chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4"/>3.0 </strong></p><p>價(jià)格：3 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(38)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhUf3sHLAvj.jpg"/></p><p>在北京，<strong>你很難找到比這更便宜的，而且用了十足椰蓉的面包</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(39)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhljAEGmIWB.jpg"/></p><p>甜度依舊不太高，濕潤度卻有了好轉(zhuǎn)，整體吃下來不會覺得過干，椰蓉的存在感也很強(qiáng)，是不錯(cuò)的早餐選擇。</p><p><strong>泡芙面包</strong></p><p><strong>評分：2.5 </strong></p><p>價(jià)格：2.5 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(40)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhm0DEVxyYa.jpg"/></p><p>雖然稱為泡芙面包，但卻和泡芙?jīng)]有太大關(guān)系，也并沒有內(nèi)餡兒。頭頂上類似懶洋洋的裝飾，是面包房一貫喜歡的做法，當(dāng)然，應(yīng)對這種做法，我們也有最喜歡的吃法。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(41)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhmN2q9Qmuy.jpg"/></p><p>整體口感無功無過，奶味和甜味都不重。其實(shí)加些煉乳會讓口感變得更好。</p><p><strong>千層奶棒</strong></p><p><strong>評分：<img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(42)" src="chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4"/>3.0 </strong></p><p>價(jià)格：5.5 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(43)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhn0H6Hv5hg.jpg"/></p><p>又是一款看外貌讓人報(bào)以期望，但入口卻讓人失望非常的產(chǎn)品。奶黃味并不重，所謂的千層，也只有三層，而且還是口味相同的三層。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(44)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nhnJDzAyvzh.jpg"/></p><p><strong>在冰箱冷凍一刻鐘后，產(chǎn)生了像奶黃奶酪棒一樣的口感</strong>，倒是十分驚喜的好吃。</p><p><strong>- 04 -</strong></p><p><strong>「超市開架系列」</strong></p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(45)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ni7wFVsiwLa.jpg"/></p><p>這一整個(gè)系列我們將它命名為開架，因?yàn)橹谱鬟€是包裝，都比前幾個(gè)系列相差太遠(yuǎn)。<strong>除了</strong><strong>「黑谷物面包」</strong><strong>和</strong><strong>「花生醬面包」</strong><strong>，我都實(shí)在不想推薦</strong>，接下來幾乎全部是踩雷經(jīng)驗(yàn)，大家可以快速劃過。</p><p><strong>起酥面包</strong></p><p>（蛋奶/酸奶/沙拉肉松）</p><p><strong>評分：2.0 </strong></p><p>價(jià)格：3.5 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(46)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ni8D9cHTU9i.jpg"/></p><p>起酥面包的酥皮實(shí)在對不起“酥”這個(gè)字，在掰開時(shí)甚至已經(jīng)不怎么掉渣。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(47)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ni8b601JIF3.jpg"/></p><p>其風(fēng)味的主要來源——內(nèi)餡，更讓人失望。看到這如同東非大裂谷般空曠的夾心，我甚至懷疑這是一塊被偷心的惠靈頓牛排</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(48)" src="/static/upload/image/20231217/1536623217150fbd17de354.jpg"/></p><p>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(49)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ni96AR9WnpZ.jpg"/></p><p>肉松沙拉的內(nèi)餡只草率的給了少許沙拉醬攪拌過的肉松，蛋奶和酸奶的醬料則讓人感覺像喝了一口氫化油。</p><p><strong>天然酵母面包</strong></p><p><strong>評分：4.5 </strong></p><p>價(jià)格：4.5 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(50)" src="/static/upload/image/20231217/RF8ni9K9bDeKl3.jpg"/></p><p>天然酵母面包，遠(yuǎn)沒有天然黃油排包的認(rèn)真。<strong>開袋之后依舊是比較濃郁的香精味道，在口感上，也是讓人失望的干澀</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(51)" src="/static/upload/image/20231217/RF8niR68jIQLe.jpg"/></p><p>比較特別的是楓糖口味，有細(xì)小的楓糖夾心粒，但口感其實(shí)更像焦糖。</p><p><strong>黑谷物面包</strong></p><p><strong>評分：4.0 </strong></p><p>價(jià)格：2.8 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(52)" src="/static/upload/image/20231217/RF8niROEkVwuhR.jpg"/></p><p>坐擁了<strong>高級的口感和極高的性價(jià)比</strong>，不僅在同系列中，甚至在整個(gè)測評中，也是相當(dāng)值得一吃。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(53)" src="/static/upload/image/20231217/RF8niRd1rLcLn3.jpg"/></p><p>名為「黑谷物面包」，其實(shí)其香味的主要來源是黑芝麻。面包體是接近于全麥面包的粗糙口感，但<strong>因?yàn)橹ヂ閵A心的存在，增加了水分，變得更濕潤柔軟。芝麻內(nèi)餡兒的制作也十分扎實(shí)，甚至有現(xiàn)磨芝麻醬涂在粗糧面包上的口感</strong>。</p><p><strong>元?dú)獍裘姘?lt;/strong></p><p><strong>評分：4.5 </strong></p><p>價(jià)格：3.5 元/袋</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(54)" src="/static/upload/image/20231217/RF8niRrBT4kYaX.jpg"/></p><p>元?dú)獍裘姘拿姘w本身十分正常，甚至比大部分義利面包都更濕潤可口，但劣質(zhì)的內(nèi)餡兒破壞了整體的口感。</p><p><strong>椰蓉、花生醬面包</strong></p><p><strong>評分：4.2 </strong></p><p>價(jià)格：2.8 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(55)" src="/static/upload/image/20231217/RF8niS7DUbuQEl.jpg"/></p><p>花生醬面包，是最后一顆遺珠，口感雖然粗糙，但<strong>在咀嚼之后混上花生醬的甜香味，倒是產(chǎn)生了吃花生糖時(shí)的甜蜜感</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(56)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nitBBBIlDDl.jpg"/></p><p>因?yàn)榛ㄉu在面包中的分布也比較均勻，所以整體口感還算不錯(cuò)，值得一吃。</p><p><strong>- 05 -</strong></p><p><strong>「切片吐司系列」</strong></p><p><strong>果子、香咸、全麥奶酪吐司</strong></p><p><strong>評分：3.5 </strong></p><p>價(jià)格：5.8-7.9 元</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(57)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nitONrq8kW.jpg"/></p><p>義利的吐司切片價(jià)格和市面總體持平（略低于桃李），種類也較為豐富，從全麥到麥芽糖醇都有覆蓋。但是<strong>就個(gè)人口味而言，我們認(rèn)為不太值得購買</strong>。</p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(58)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nitc60hHx4p.jpg"/></p><p>就口感而言，香咸吐司最為細(xì)膩濕潤，只在仔細(xì)咀嚼之后產(chǎn)生的少量甜味。果仁全麥面包則可以理解為“較為濕潤的果子面包”。全麥奶酪切片讓人覺得有些生氣，完全沒有乳酪的味道。此外，<strong>這一系列整體乳粉氣味較重</strong>，如果不喜歡乳粉氣味的朋友，可能要開袋跪了。</p><p><strong> 義 利 面 包 Top 3</strong></p><p>吃了 37 款義利面包，綜合口味評分和情感因素，以下就是我們評出的 Top 3：</p><p><strong>Top 1</strong></p><p><strong>義利果仁列巴</strong></p><p><strong>Top 2</strong></p><p><strong>義利黃油排包</strong></p><p><img alt="北京老品牌義利面包旗艦店（百年義利全測評）(59)" src="/static/upload/image/20231217/RF8nitq7KeKaGn.jpg"/></p><p><strong>Top 3</strong></p><p><strong>義利蠟紙果子</strong></p><p>在西點(diǎn)稀少昂貴的年代，性價(jià)比極高的義利果子給了很多人面包的啟蒙，但在現(xiàn)在，性價(jià)比已經(jīng)不是人們考量食物的第一要素，我們還是希望你們可以吃到更多好的味道，也讓老廠新生，真正成為「國貨之光」。</p><p>謝謝你的看到這里，希望你能發(fā)現(xiàn)義利更多的不同面。</p><p>文 | 春熊</p><p>圖 | 洛克、網(wǎng)絡(luò)</p><p>設(shè)計(jì) | VV</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！