<span class="answer">導讀</span>美味家常菜,鮮香下飯,好吃好做,全家老少都愛吃木耳炒肉做法：1、將木耳用開水浸泡，等干木耳吸收水分之后，變得蓬松起來。然后將木耳的根部去掉備用。根部會影響口....<strong>美味家常菜, 鮮香下飯, 好吃好做, 全家老少都愛吃</strong><p><strong>木耳炒肉</strong></p><p><img alt="幾道美味家常菜健康實惠百吃不膩（美味家常菜鮮香下飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e528fecd5ed143c0b70d36ff8d2afbaf.jpg"/></p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、將木耳用開水浸泡，等干木耳吸收水分之后，變得蓬松起來。然后將木耳的根部去掉備用。根部會影響口感，所以需要去掉。注意的是，盡量選好一些的木耳，這樣口感才會比較好。</p><p>2、將豬肉洗凈，切成薄片。加入適量淀粉、豆瓣醬、生抽、胡椒粉拌勻均勻備用。</p><p>3、起鍋熱油，加入少量豆瓣醬、姜蒜沫翻炒均勻。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入適量鹽、味精調味即可出鍋。</p><p><strong>菌菇燴豆腐</strong></p><p><img alt="幾道美味家常菜健康實惠百吃不膩（美味家常菜鮮香下飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b7d6c8f17c134a0a94aef188da3390f8.jpg"/></p><p><strong>材料：嫩豆腐300克、金針菇100克、香菇2個、木耳50克、青椒半塊、紅椒半塊、大蒜幾粒、鹽適量、食用油適量、蠔油適量、白糖少許、胡椒粉少許、水淀粉少許、蔥油少許</strong></p><p><strong>做法</strong></p><p>1、首先我們準備嫩豆腐或內脂豆腐300克，從中間切開，切成1厘米厚的片，放入開水中浸泡，除去豆腥味或堿味。</p><p>2、下面我們準備輔料，金針菇100克去根，拍散，放入盆中，香菇2個，去根，從中間片開，切成絲。泡發好的木耳50克，切成絲。青、紅椒各半塊，切成絲，搭配顏色和營養。</p><p>3、下面我們準備料頭，蒜子幾顆切成粒。下面我們開始炒制，順便將豆腐瀝水，下入豆腐，加入鹽一勺，給豆腐增加底味。水燒開后燙制30秒，倒入盆中，依然讓豆腐浸泡，使豆腐燙而熱。</p><p>4、鍋洗凈，加入適量的油，下入蒜子，炒出蒜油，炒到金黃。下入輔料，炒出菌香味。加入清水一勺，讓菌香味充分發揮。加入蠔油2克增鮮，加入鹽3克調底味，加入少量的白糖增鮮，加入少量的胡椒粉，煮出菌湯。</p><p>5、下入豆腐，小火煮制3分鐘，讓豆腐和菌菇充分入味，下入青紅椒，再次煮制10秒鐘，勾入少量的薄芡，讓味道充分融合。淋入少許蔥油，增加香氣。大火收汁，味道略微粘稠后即可出鍋</p><p><strong>紅燒帶魚</strong></p><p><img alt="幾道美味家常菜健康實惠百吃不膩（美味家常菜鮮香下飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2db3d603d77b4c2b946fa0cfb4810319.jpg"/></p><p><strong>食材：帶魚500克、大蒜適量、香蔥適量、姜適量、淀粉適量、大多福中華紅燒汁適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量</strong></p><p><strong>做法</strong></p><p>1、帶魚洗凈切成5CM魚段，將魚兩面打一字花刀。</p><p>2、將改好刀的魚裹一層薄薄的淀粉。</p><p>3、鍋中加適量食用油，油五成熱時將帶魚入鍋煎制兩面金黃后盛出備用。</p><p>4、取另一口鍋，鍋中加適量油，將佐料入鍋炒香。</p><p>5、烹入大多福中華紅燒汁，沖入開水或高湯。</p><p>6、加入煎制好的魚塊燉制，加入白糖提鮮，烹入料酒。</p><p>7、燉制15分鐘，最后大火收汁粘稠后裝盤即可。</p><p><strong>蒜苔炒肉</strong></p><p><img alt="幾道美味家常菜健康實惠百吃不膩（美味家常菜鮮香下飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7cd88f3ebc05405dbe97313c77f1eb9c.jpg"/></p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、將蒜苔洗凈，去掉蒜苔頂部的花骨朵，然后將蒜苔切成段備用。</p><p>2、將里脊肉切成片，加入適量胡椒粉、淀粉、生抽、姜末攪拌均勻備用。</p><p>3、起鍋熱油，放入里脊肉翻炒均勻，加入蒜苔繼續翻炒，喜歡吃脆一點的蒜苔朋友，當蒜苔熟之后即可出鍋。喜歡吃軟一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒兩分鐘即可。</p><p><strong>酸菜炒肉絲</strong></p><p><img alt="幾道美味家常菜健康實惠百吃不膩（美味家常菜鮮香下飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3c560e6cbcd44fa4a519d5b85b7732a7.jpg"/></p><p><strong>用料：酸菜、里脊肉、紅椒、料酒、胡椒粉、鹽、姜、糖；</strong></p><p><strong>做法</strong></p><p>1.材料：酸菜，里脊肉，紅椒。（紅椒是點綴用的，可以省略）；酸菜用清水洗幾遍，擠干水分。（如果酸菜特別咸的話，需要浸泡）；酸菜切絲；</p><p>2.里脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會；油鍋姜片爆香；倒入肉絲炒至變色后盛出備用；</p><p>3.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味；倒入肉絲炒勻，并加少許糖調味。（酸菜本身有咸味，不用另外調味）；最后倒入紅椒絲炒勻；</p><p><strong>喜歡美食的朋友們，請點擊收藏，關注作者！謝謝喲~</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！