食材：五花肉，尖椒，綿白糖，郫縣豆瓣醬，五香粉，水，醬油，雞精，花生油，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于回鍋肉怎么炒?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

回鍋肉怎么炒

食材：五花肉，尖椒，綿白糖，郫縣豆瓣醬，五香粉，水，醬油，雞精，花生油。

將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻。

青、紅尖椒切成斜刀段。

五花肉涼透后撈出切片。

炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

調(diào)入1勺醬油，五香粉1勺翻炒均勻。

接著在調(diào)入半勺白糖調(diào)味，炒出香味。

將尖椒段放入翻炒均勻斷生后，加入雞精調(diào)味出鍋。