<span class="answer">導讀</span>既有美食元素又有武俠元素說的就是這部《金玉滿堂》（又名滿漢全席）了。大家找資源的時候一定注意這個是電影，而不是多個劇版。這部1995年的電影，放現在看絕對是....<p>既有美食元素又有武俠元素說的就是這部《金玉滿堂》（又名滿漢全席）了。大家找資源的時候一定注意這個是電影，而不是多個劇版。這部1995年的電影，放現在看絕對是神仙陣容，演職員都是行業翹楚。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6a4a96fd3cd2420e9d32e78b362c5b25.jpg"/></p><p>圖片來源于電影《金玉滿堂》下同，侵刪</p><p>男主張國榮，女主袁詠儀，還有趙文卓、鐘鎮濤、羅家英等等。要提一句出演反派的熊欣欣，也許更多人知道他是因為獅王爭霸里的鬼腳七。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(2)" src="/static/upload/image/20231217/aa68d5a9e6a846f989d9500414256446.jpg"/></p><p>攝影是鮑德熹，配樂是盧冠廷（就是大話西游中一生所愛的曲作者），服裝設計是張叔平（請忘了大腦門造型，想想東邪西毒、一代宗師），動作指導元彬（他也指導過新龍門客棧、青蛇還有銀河印象的不少片）。當然還有最最重要的導演徐克，這部片之所以成為我心頭好，就是因為整個片子不止有美食，還充滿了濃濃的武俠風。真的是完美的詮釋了，有人的地方就有江湖這句話。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5b0460d9845e4c7592885f27d87feba7.jpg"/></p><p>片子的一開始就是兩大高手的對決，由趙文卓飾演的龍昆寶和鐘鎮濤飾演的廖杰爭奪“第十九屆第一名廚總決賽”的優勝。冷峻嚴肅的表情、出神入化的刀法，讓在場的觀眾、記者、評委有如圍觀兩大高手決戰紫禁之巔的感覺。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(4)" src="/static/upload/image/20231217/10451ed0ea5d4bbf8f95c76bb1920d30.jpg"/></p><p>再來就是武俠片常見的拜師學藝。張國榮飾演的趙港生本來是一個手下有幾個小弟的混混，為了去加拿大追逝去的愛情，決定學廚。機緣之下，由龍昆寶介紹到了滿漢樓。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f3ed4adda8004bff9678878c656d8ae7.jpg"/></p><p>滿漢樓的店主是羅家英飾演的歐兆豐，由于他跟龍昆寶是死對頭所以沒少給趙港生臉色看。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(6)" src="/static/upload/image/20231217/311451160eb34af0afeca715dc789ffd.jpg"/></p><p>在這里，趙港生跟歐老板的女兒由袁詠儀飾演的歐嘉惠也開始一段嬉笑怒罵的感情。倆人最經典的情節，就是倆人cos的伊豆的舞女，不得不說正是他倆風華正茂的年歲，真是怎么弄都好看啊！</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8e2cb40f748c42b38e5623ebc5ddf217.jpg"/></p><p>武俠另一大元素就是踢館決斗，完成這個任務的是熊欣欣飾演的超凡集團董事長黃榮（不是黃蓉）。他想要稱霸華人飲食界，于是從收購最老字號的滿漢樓開始。踢館這里的兩道菜，奠定了我日后吃粵菜的喜好。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2d6dd611b26b49a3aeedbd140de828d4.jpg"/></p><p>這次踢館雙方出招各是“廚房里的兩樣考試菜”干炒牛河和咕咾肉。又為了各自炫技分別創新做成了帶有酒香氣的“脆皮干炒牛河”和帶著冰層的“水晶咕咾肉”，隔著屏幕都能感覺到這兩道菜的香味。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(9)" src="/static/upload/image/20231217/26809cf0f075492187d5014d7236fe5f.jpg"/></p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7e4f410b012a41ad9ad1e320a371ae13.jpg"/></p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(11)" src="/static/upload/image/20231217/29a768a100f041dab7bd6ed700b99579.jpg"/></p><p>接著黃榮就下了戰書，要跟歐兆豐比做滿漢全席，他輸了就輸5000萬，他贏了就要拿走滿漢樓的店鋪和招牌。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0ff405f35dfa418fb40018f6fb0e29ad.jpg"/></p><p>再來就是武俠片中的尋訪高人橋段。由于黃榮的挑撥離間，滿漢樓人心散了，所有人都在勸退歐老板，氣得他重病入院，而留在他身邊的只有愛氣他成天要離開滿漢樓的女兒歐嘉惠，還有被他趕出滿漢樓的便宜徒弟趙港生。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(13)" src="/static/upload/image/20231217/4ec88eee8051460893f5ea44df5d9085.jpg"/></p><p>這倆必然不能跟黃榮比拼滿漢全席，在龍昆寶的指點下，他們北上廣州去找會做滿漢全席的廖杰。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1884914f80fa4a99983226c9f3257977.jpg"/></p><p> 好不容易請回廖杰，卻發現他失去了做飯的感覺，回歸之菜做得極其難吃。這個回歸之菜就是當初給他比賽沒有做完的“灌湯黃魚”，這段簡直是以武功的方式來做菜，整個過程非常好看。雖說眾多同行評價難吃，但當初魚身被扒開，流出晶瑩的丸子的畫面，還是讓我垂涎三尺。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(15)" src="/static/upload/image/20231217/222b1e54b06940229cbcf52dee71c6be.jpg"/></p><p>接下來就是幫失意的大俠“廖杰”找回自信重整旗鼓的橋段了，我們暫且略過，直接到最精彩的滿漢全席大賽。最后的結局，我就不劇透了，既然是說菜，再說比賽中讓我最饞的兩道菜吧，這也是兩道影片的重頭菜。這是三場比賽的一場，比拼的是熊掌，黃榮的“踏雪尋熊”VS廖杰的“一掌乾坤”。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(16)" src="/static/upload/image/20231217/df6c2dec86384e78a3c8c80f3389125d.jpg"/></p><p>黃榮的“踏雪尋熊”用了北極冰山白熊熊掌，蒸水去毛后，加蔥姜法國白酒燉6個小時，去骨注入液體氮氣。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(17)" src="/static/upload/image/20231217/606435059897467c8c5eff383b6f3653.jpg"/></p><p>配上鱘龍魚湯以及鯨龍魚魚子醬（我也不知道是啥魚就是好高級的樣子），液體氮氣可以造成低壓將湯吸進熊掌中，最后急凍熊掌就完成了。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(18)" src="/static/upload/image/20231217/5d409a0bf45f4bca8ba8f24cbae21603.jpg"/></p><p>接著是廖杰的“一掌乾坤”使用的東北黑熊，采用了非傳統的做法——蒸。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(19)" src="/static/upload/image/20231217/b24188342042482a831a636b483e1f44.jpg"/></p><p>將熊掌放在雞湯上，再將天然蜂巢放在熊掌上，一起蒸，最后再將蒸好的熊掌放在有血燕的燉盅上，最后澆酒點火上盤。這道菜還是很有意境的，評委中的日本評委就這樣評價“熊掌蒸蜜蠟，汁流落燕窩”</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(20)" src="/static/upload/image/20231217/1e6e745ea0b1415687c366dc3c97186f.jpg"/></p><p>至于好吃不好吃呢，咱是不知道了，估計就算是有人賣，我也吃不起。不過看畫面，一冷一熱兩種熊掌，評委的畫面采用了冷暖兩種色調，將抽象的味道視覺化給我們看。</p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(21)" src="/static/upload/image/20231217/1ea3775a02dc4c4a9321a5e1c466980d.jpg"/></p><p><img alt="武俠電影高能片段（武俠電影美食電影）(22)" src="/static/upload/image/20231217/2e22b6ca011948fe8fa7175ef6c6a3b4.jpg"/></p><p>還有另外一部我推薦的美食片，就是李安父親三部曲中的《飲食男女》，有想了解的小伙伴歡迎給我留言昂~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！