<span class="answer">導讀</span>清遠向來被稱為廣州的后花園，境內因北江蜿蜒南流，造就許多天然的山水勝景，如以漂流著稱的黃騰峽、古龍峽等，吸引到周圍許多人前來探險、避暑。除漂流，清遠的美食亦....<p>清遠向來被稱為廣州的后花園，境內因北江蜿蜒南流，造就許多天然的山水勝景，如以漂流著稱的<strong>黃騰峽、古龍峽</strong>等，吸引到周圍許多人前來探險、避暑。</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/20d6c0ccec6246218e516185e5255b37.jpg"/></p><p>除漂流，清遠的美食亦享有盛譽。如特產<strong>“清遠麻雞”，是中國國家地理標志產品</strong>。做法多樣，<strong>有人統計超過35種</strong>，口味各不相同。最常見的白斬雞，還衍生出一個對警察叔叔不敬的歇后語。其他如沙姜雞、豉油雞、麻油雞、三杯雞、辣子雞、紅燒雞、啤酒雞、口水雞、叫化雞等。不管怎么做，最重要的還是食材。清遠雞品種優良，養殖歷史悠久，因皮色金黃、肉質嫩滑而馳名，惹得各地饕餮之徒食指大動，紛紛前來品嘗。</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/95d5d9e948ca469f8f65e7c48f59b160.jpg"/></p><p>周末游覽清遠，從古龍峽出來，看某平臺網友推薦，附近井塘村有家藝森農莊，主打農家菜，雞鴨魚都是自家散養，味道不錯，便根據導航尋路前往。</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f8ce0afaa835494d96219d4fe52cdf3e.jpg"/></p><p>一畦菜地，一片草坪，一排原始色調的紅磚瓦房，門前兩個大池塘——還不如叫小湖，因為面積大到可以劃船泛舟。池塘周圍種滿木瓜，碩果累累，壓得樹干垂向水面。鳥鳴蟲唱，雞啼狗叫，水田漠漠，白鷺亭亭，有人在澆菜，有人在撈魚，有人在喝茶，有人在逗貓，有人在遛狗，這不就是城里人所追逐的田園牧歌嗎？</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6bdb52f6c86f4c1ea8f9141a959685b7.jpg"/></p><p>老板娘熱情接待我們。看到散養的土雞探頭探腦，剛打上來的魚兒活蹦亂跳，我們便要了<strong>沙姜雞和清蒸魚。果然皮爽骨香，肉鮮味美。</strong>老板娘見我們意猶未竟，慫恿道：“下午喝喝茶、劃劃船、拍拍照，四處逛逛，晚餐再吃桑拿雞和紅蔥頭蒸雞，待天氣一熱，就不做桑拿雞了”。我沒吃過“桑拿雞”，聽名字覺得好奇，又見她家的雞鴨魚菜等食材，基本都是自給自足，便“見雞行事”，決定在此消磨半天。</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a11ed6b70e6f419f9092127fe867b7d6.jpg"/></p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b2734ae1904947809208cd40fbf04d7d.jpg"/></p><p>其實，整個農莊面積很大，尚未完全建設起來。老板娘說：“將來會配套星空客棧和露營設施。三年疫情，害人不淺呀，而且去年北江潰堤，淹到農莊，損失也不小。”老板娘是個有故事的人，原為某企業高管，整天飛來飛去。大概厭倦了都市的燈紅酒綠，選擇在井塘營建農莊，偏安一隅，享受田園牧歌。</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/56ce5bdd55334fe9859eba8d986e7768.jpg"/></p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1af4af7bf48b4232a4c7a4bc516eaab9.jpg"/></p><p>天公作美，下午五點來鐘，光線變得柔和。同伴開始放無人機，居然發現村子里平疇交錯，阡陌縱橫，鏡面似的水田鑲嵌在農莊周圍，如詩如畫。落日余暉正好灑在池塘里，有人搖著小船，仿佛蓬萊仙槎，穿過夕陽，若隱若現。</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/29b39d5653b94acc838c4628eccc11ae.jpg"/></p><p>桑拿雞、紅蔥頭蒸雞如約而來。所謂“桑拿雞”，大概源自“桑拿浴”。使用雙層蒸鍋，一層燉湯，等下層雞湯沸騰后，二層置<strong>脫骨雞肉，蒸三分鐘即可</strong>。揭開鍋蓋，香味隨蒸汽撲鼻而來，頓覺饞蟲蠢蠢欲動。新鮮蔬菜亦可放到二層，不用鍋蓋，瞬間即熟。吃完雞肉和蔬菜，再喝光雞湯，不浪費，才算完整的吃法。<strong>紅蔥頭蒸雞也同樣嫩滑</strong>，只是沒有脫骨，不像桑拿雞那樣爽口。</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2fa79a30c2f34727b16164abe55d8e5c.jpg"/></p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/23a4bb7d2aab4ebc827e92d8677f6f6e.jpg"/></p><p>農莊提供一種<strong>擂茶，免費飲用</strong>。擂茶也是清遠特產，用茶葉、香菜、炒米、芝麻、花生等打碎研磨而成。因為經常研磨，盛茶的石臼周圍的小槽，幾乎快被磨平。擂茶色如翡翠，入口微苦，一旦上癮，根本停不下來。</p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5d21b2604b664ea58a3609cda12b881c.jpg"/></p><p>在這個遠離喧囂的農莊，一個下午吃到不同做法的三只雞，真是“雞不可失”。<strong>有美食，有夕陽，更有煙火氣。我覺得，藝森農莊值得偷閑半日。</strong></p><p><img alt="古龍峽旁邊有什么吃的（一半夕陽一半美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/acd8181f1dec4d90a622d2be933392dd.jpg"/></p><p><strong>小貼士</strong>：</p><p>1、農莊位于清遠市清新區井塘村，距古龍峽牛仔谷很近，距廣州市區不到一小時，導航即可。</p><p>2、推薦雞鴨魚，農莊自養，做法自選。可燒烤，可露營，有卡拉OK。夕陽很美，可放無人機。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！