做法：首先用吃飯的碗盛5碗水放在鍋里，開火煮沸然后等水開后，把400g的黃片糖放進去煮，直到融化為止，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于廣東凌粉糕的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

廣東凌粉糕的做法

做法：首先用吃飯的碗盛5碗水放在鍋里，開火煮沸。然后等水開后，把400g的黃片糖放進去煮，直到融化為止。

往里面加兩勺紅糖粉，攪拌均勻，（放紅糖是上色功效，做出來看起來會好看）放涼到40度左右待用，感覺還會有點熱就可以。先從1000g木薯粉里稱出500g出來，單獨用一個干凈容器裝好。

把放涼到40度的黃糖水慢慢的倒入剛稱好的木薯粉里，一邊倒一邊慢慢的攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒為止。拿一個干凈的容器，先倒入一罐椰漿。接著倒入半瓶煉奶。

再往里倒入3碗煮開后并放涼到溫度40度左右的水，攪拌均勻，待用。

恩平特色小點心：凌粉糍的做法圖解10現(xiàn)在我們再用一個干凈容器，稱出剩下的500

把剛剛調(diào)好的含有椰漿，煉奶，清水的這盤輕輕倒入剩下的500g木薯粉里，一邊倒一邊攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒為止。

先在鍋里裝水，開火等水沸騰后，把大碟子架在上面蒸，往碟子里放幾滴花生油，抹均勻。倒進去一層含黃糖水的木薯粉水，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。蒸10分鐘后，接著第二本倒入含有椰漿的木薯粉水，蓋上蓋子，蒸10分鐘。以此類推，各一層的往上蒸大概5層左右，蒸第一層和最后一層一定是含有黃糖水的木薯粉水，最后一層時候灑一些白芝麻一起蒸，蒸到最后一層時候蒸15分鐘左右后停火就做好了。

放在陰涼后，蓋上保鮮膜，放進去冰箱冰一晚上，等第二天更加結(jié)實點再拿出來