<span class="answer">導讀</span>五香豆干是一道別具風味的特色小吃，在很多的餐館或者餐廳都能看到它的身影它常常被當做下酒菜或者其它食物中的配菜，吃起來醬香濃郁，有甜甜的口味兒很有嚼勁，接下來....<p>五香豆干是一道別具風味的特色小吃，在很多的餐館或者餐廳都能看到它的身影它常常被當做下酒菜或者其它食物中的配菜，吃起來醬香濃郁，有甜甜的口味兒很有嚼勁，接下來我們就來聊聊關于五香豆干怎么做菜才好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="五香豆干怎么做菜才好吃（五香豆干兒這樣做比肉都好吃）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/242276897.jpg"/><p>五香豆干怎么做菜才好吃</p><p>五香豆干是一道別具風味的特色小吃，在很多的餐館或者餐廳都能看到它的身影。它常常被當做下酒菜或者其它食物中的配菜，吃起來醬香濃郁，有甜甜的口味兒很有嚼勁。</p><p><strong>【1】準備食材</strong></p><p>老豆腐，蔥姜適量，花椒15克，大料三個，香葉5片，桂皮兩塊，干辣椒，丁香10克，草果一個，老抽，料酒，冰糖，小茴香，蠔油，鹽各適量，老鹵一塊兒。</p><p><strong>【2】制作流程</strong></p><p>先將豆腐放入清水中，清洗干凈后切成小片兒，然后撈出瀝干水分。蔥洗凈切成蔥絲，姜洗凈切成姜末。辣椒洗凈后切成辣椒圈兒。</p><p><strong>【3】步驟二</strong></p><p>把所有的調味料和老鹵放入鍋中，加入適量的清水大火煮開。另起鍋，鍋中加入適量的油，燒熱后將豆腐塊放入油鍋中煎炸，煎炸至兩面呈現金黃色后撈出，瀝干油。</p><p><strong>【4】步驟三</strong></p><p>將炸好的豆腐干兒放入鹵汁鍋中，蓋上鍋蓋腌制2~3個小時左右。然后調成大火，大火煮開后改用小火煮上15分鐘左右，當豆腐干上色后即可關火。關火后，蓋上鍋蓋燜制30分鐘左右即可食用。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！