<span class="answer">導讀</span>做法步驟1、略肥的豬肉和梅菜，梅菜最好只是豬肉分量的一半，不然會咸2、豬肉切片3、剁成肉碎，也可以買肉糜，但是太碎會影響口感4、剁好的肉慢慢少量多次加入玉米....<p><img alt="梅菜扣肉餅的內膽怎么做好吃（梅菜蒸肉餅的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8455961430.jpg"/></p><p>做法步驟</p><p>1、略肥的豬肉和梅菜，梅菜最好只是豬肉分量的一半，不然會咸</p><p>2、豬肉切片</p><p>3、剁成肉碎，也可以買肉糜，但是太碎會影響口感</p><p>4、剁好的肉慢慢少量多次加入玉米淀粉水</p><p>5、用左右拌，拌成軟軟的肉糜，不要打圈，不要讓肉上勁會比較好吃</p><p>6、調入生抽，一點點鹽，砂糖，白胡椒粉，麻油，輕輕調勻</p><p>7、調勻后的肉</p><p>8、梅菜把葉子展開，反復沖洗，擠干水份</p><p>9、切成碎末，拌入少許油</p><p>10、將梅菜碎輕輕拌入肉末，拌均勻，略腌，放入盤中，輕輕撥平，不要按壓，用筷子插幾個孔，上汽后蒸15分鐘，至熟，花花用的是蒸籠，沒有蒸汽滴入，如果入鍋蒸，上面扣個盤子，不要滴入過多蒸汽。</p><p>11、蒸好后略放一放，蒸出來的水份會再吸入肉糜里，即可。</p><p>心情故事</p><p>梅菜蒸肉餅，港式家常菜，梅菜是甜梅菜，最好買惠州或者港產的甜梅菜心，不是霉干菜哦，霉干菜是干的，甜梅菜是濕的，鹽漬的整顆菜心，配上略肥的手剁豬肉碎，加一點點麻油，極香，佐飯。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！