<span class="answer">導讀</span>晚上做飯許多人會犯愁，做好幾個菜吃不完，做一道菜又不夠吃，那就來一碗大燴菜吧，全家都能吃飽，營養美味還簡單，今天小編就來說說關于飯店里邊大燴菜又快又好吃怎樣....<p>晚上做飯許多人會犯愁，做好幾個菜吃不完，做一道菜又不夠吃，那就來一碗大燴菜吧，全家都能吃飽，營養美味還簡單，今天小編就來說說關于飯店里邊大燴菜又快又好吃怎樣做?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="飯店里邊大燴菜又快又好吃怎樣做（一碗全家能吃飽）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/458064980.jpg"/><p>飯店里邊大燴菜又快又好吃怎樣做</p><p>晚上做飯許多人會犯愁，做好幾個菜吃不完，做一道菜又不夠吃，那就來一碗大燴菜吧，全家都能吃飽，營養美味還簡單。</p><p>普通大燴菜</p><p>食材：白菜、粉條一把、豆腐、豆腐皮、豬肉一塊、豆角、姜、蔥、大蒜、八角、食用鹽、食用油、生抽、老抽、醋、胡椒面、雞精、五香粉。</p><p>做法：</p><p>1、把準備好的食材清洗干凈，然后切成小塊狀，粉條放在溫水中泡軟。</p><p>2、這個時候起鍋燒油，在油溫達到差不多六分熱的時候，把八角、姜絲、和蔥段放進油鍋中，炒香。</p><p>3、然后把豬肉放在油鍋中，翻炒一會兒，炒到變色的時候，方一地啊生抽翻炒一會，使豬肉充分染色。</p><p>4、把白菜放進去，然后把豆角、豆腐皮、豆腐放進鍋中，放一點老抽，然后倒清水。</p><p>5、大火燒開水以后，開小火燉五分鐘，然后放粉條，再把食用鹽、老抽。醋、胡椒面、五香粉放進去攪拌均勻，用小火煮五分鐘。</p><p>6、快出鍋的時候放入一點雞精然后攪拌一下就可以了。</p><p>海鮮大燴菜</p><p>食材：蝦仁，羅非魚，元貝，木耳，番茄，胡蘿卜，荷蘭豆，色拉油，食鹽，料酒，洋蔥</p><p>做法：</p><p>1、將胡蘿卜片、荷蘭豆過熱水焯一下，用涼水過濾；</p><p>2、熱油鍋后，倒入洋蔥粒爆香；</p><p>3、倒入主料，略微翻炒，加入黑木耳，翻炒3分鐘；</p><p>4、倒入其余配料，略微翻炒；</p><p>5、將芡汁和少許鹽倒入，收湯，出鍋。</p><p>海鮮雜燴</p><p>食材：魚丸，皮肚，海帶，肉丸，蝦仁，雞蛋餅，魷魚，烏賊，蛋餃，木耳，時蔬適量</p><p>做法：</p><p>1、食材準備好，不必拘泥，家里有什么就可以準備什么，比如香腸、火腿、丸子、貝丁、鮮蝦都可以，木耳泡發洗凈，魷魚烏賊洗凈剪小塊焯水，剩下的用熱水洗下就好。</p><p>2、雞蛋打散，用平底鍋放油攤一個雞蛋餅，用鏟子切開。</p><p>3、鍋里放油，放蔥花，蒜末，生姜爆香，放魷魚和烏賊木耳炒兩下，然后加水煮開。</p><p>水開后根據食材的易熟程度依次加入剩下的食材。</p><p>4、蓋蓋大火加鹽兩三分鐘，魚丸蟹棒和青菜要最后放，開鍋就可以出鍋啦。</p><p>雜燴菜肉類可以放炸肉、火腿、香腸、雞肉、瘦肉、鴨肉、鵪鶉蛋等。</p><p>海鮮可以放鮮蝦、蛤蜊、扇貝、魷魚、筆管鞘、魚丸、魚塊、魚豆腐、蝦丸、海參、鮑魚等。</p><p>青菜適合小白菜、黃花菜、金針菇、豆腐、海帶、木耳、西葫蘆、胡蘿卜、白菜、小白菜、豆芽等。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！