<span class="answer">導(dǎo)讀</span>#天南地北大拜年#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美....<p>#天南地北大拜年#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。</p><hr/><strong>絲瓜燴蝦仁</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fd3637163ba64dec8a05887e9d546c36.jpg"/></p><p>材料：鮮蝦150克、，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水淀粉</p><p>做法：1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。</p><p>2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟（蝦仁一變白就關(guān)火，蝦肉會保持柔嫩）。把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。</p><p>3.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點(diǎn)熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。</p><hr/><strong>蒜蓉金針菇</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d11b2191d5f649229fcbab05f5cd3bdb.jpg"/></p><p>材料：金針菇250克、紅椒1個、青椒1個、油適量、大蒜1頭、蒸魚豉油3湯匙、</p><p>做法：</p><p>1.準(zhǔn)備好所需材料，金針菇切去根部，用手撕成小朵，洗凈，青紅椒切末，大蒜切末</p><p>2.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開后，煮半分鐘即可，撈出放在冷水中投涼，撈出，攥凈水，將金針菇放在盤內(nèi)待用</p><p>3.鍋加油燒熱，下入蒜蓉，小火炒制，將蒜蓉炒出香味，下入青紅椒末，翻炒均勻，關(guān)火，淋入蒸魚豉油，拌勻</p><p>4.將炒好的蒜蓉淋在金針菇上即可，吃時拌一下</p><hr/><strong>黃豆?fàn)F豬蹄</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ff9e3f1289304bc788668891d7df1462.jpg"/></p><p><strong>準(zhǔn)備食材：</strong>豬蹄，黃豆，姜片，蒜頭，蔥結(jié)，八角，桂皮，香葉，花椒，冰糖。</p><p><strong>做法步驟：</strong></p><p>1、豬蹄清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥結(jié)和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起豬蹄瀝干水分備用。黃豆清洗干凈，提前浸泡一個晚上。</p><p>2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢翻炒出棗紅色糖色，再放入豬蹄翻炒至上色。</p><p>3、加入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒翻炒出香味，再加入料酒、生抽、蠔油、啤酒、雞精、食鹽，翻炒均勻入味。</p><p>4、再加入適量清水沒過食材，倒入黃豆，蓋上蓋子燜煮一個小時。煮至軟爛入味，夾出香料，撒上蔥花即可上桌開吃。</p><hr/><strong>老干媽青蒜炒肉</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(4)" src="/static/upload/image/20231217/268dd8824b474528a74627c2faf995ca.jpg"/></p><p>材料：五花肉、 青蒜、雞精、鹽、老干媽、生抽</p><p>做法：</p><p>1、青蒜苗洗凈，斜切成段，蒜白和蒜葉分開放。</p><p>2、五花肉洗凈切成薄片。</p><p>3、鍋內(nèi)放油，放入五花肉煸炒出油脂。</p><p>4、放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜葉翻炒。</p><p>5、調(diào)入鹽、生抽、雞精翻炒均勻。</p><p>6、放入一大匙老干媽，翻炒均勻即可。</p><hr/><strong>蠔油生菜</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a6b54ac3bc524309952d222d03153811.jpg"/></p><p><strong>準(zhǔn)備食材：</strong>生菜，蒜末，蠔油，生抽，食鹽。</p><p><strong>做法步驟：</strong></p><p>1、生菜掰開放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后清洗干凈。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分?jǐn)[盤。</p><p>2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入生抽、蠔油和適量清水，煮開之后就可以淋在生菜上即可。生菜寓意生生不息。</p><hr/><strong>鹽水豬肝</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(6)" src="/static/upload/image/20231217/34214097310c40d8b66eb1d449c24540.jpg"/></p><p>主料：豬肝適量 鹽適量</p><p>做法1、原料，豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水。</p><p>2、泡去血水的豬肝淋干水，加入料酒、三大勺食鹽。</p><p>3、加入花椒粒抓勻腌漬2個小時。</p><p>4、腌漬了2個小時的豬肝沖洗干凈。</p><p>5、鍋中放清水置火上，倒入所有調(diào)料，放入腌漬好的豬肝。</p><p>6、倒入料酒，大火燒沸，轉(zhuǎn)中小火煮至豬肝熟透即可關(guān)火。</p><p>7、鹵好的豬肝撈出晾涼，（如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風(fēng)干）</p><p>8、吃時切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、調(diào)成蘸料來吃</p><hr/><strong>蔥爆牛肉——牛氣沖天</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(7)" src="/static/upload/image/20231217/17448f284df64ac797ccee57990dd99a.jpg"/></p><p>食材：牛里脊肉、啤酒、鹽、雞精、味精、蠔油、胡椒粉、生抽、生粉、生姜、蒜、青椒、洋蔥</p><p>1.把牛里脊肉切成片放入碗中，放入鹽、雞精、味精、蠔油、生抽、啤酒輕輕抓捏上勁，最后給一點(diǎn)生粉攪拌均勻，加少許油備用。</p><p>2.青椒洗干凈去籽切成片，洋蔥去皮洗干凈切成片裝備用。</p><p>3.鍋中加入食用油，放入牛肉滑炒熟透后倒出瀝油。</p><p>4.把青椒和洋蔥塊放入鍋中炒斷生，放入姜蒜末爆香，放入牛肉，加入少許鹽、味精、生抽、蠔油大火翻炒均勻出鍋裝盤。</p><hr/><strong>清蒸鱸魚——連年有余！</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4265b333ae184c31a6034f39ca779cbd.jpg"/></p><p><strong>食材：</strong>鱸魚 1條、火腿絲 20克、姜 數(shù)片、香蔥 3根、料酒 2湯匙、鹽 適量、蠔油 1湯匙、蒸魚豉油 3湯匙、豬油1湯匙、花椒 10粒、檸檬汁 數(shù)滴；</p><p><strong>做法步驟：</strong></p><p>1.鱸魚處理干凈，兩面抹上幾刀，肚子里塞入姜片，蔥白。加料酒，檸檬汁，適量鹽抹勻。靜置15分鐘左右。</p><p>2.香蔥切段，蔥尾切絲泡水中，姜一段切片，一半切絲。火腿切絲。</p><p>3.把姜片，蔥白平鋪在盤底。擺上腌好的鱸魚，魚身上擺一些姜絲。蒸鍋水開后，上去蒸12分鐘左右。具體時間視魚的大小而定。</p><p>4.取一炒鍋，加幾粒花椒，豬油。燒開。出香味。</p><p>5.蒸好的魚倒出里面的水，去掉姜絲，取一碗，加入蒸魚豉油，蠔油，加適量燒好的豬油，攪勻，澆在魚身上。</p><p>6.擺上火腿絲，撒蔥花，幾粒枸杞點(diǎn)綴。最后澆上燒好的花椒豬油。</p><hr/><strong>水煮毛豆</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fb759daf942b431dac5f8f7746f7ff80.jpg"/></p><p>所需食材：毛豆、花椒、八角、干辣椒、香葉、鹽和雞精適量。</p><p>1、毛豆清洗干凈，將毛豆的兩端剪掉，方便毛豆入味，口要剪得小一些，避免太大豆莢裂開。</p><p>2、清水鍋中加入1勺花椒、2顆八角、3根干辣椒、3片香葉、適量的鹽，中火煮開后，小火再煮5分鐘。</p><p>3、煮鍋中滴幾滴食用油，加小半勺蘇打粉，攪拌均勻后加入處理好的毛豆，煮8分鐘即可，在煮的過程記得不要蓋鍋蓋。</p><p>4、毛豆煮好后立刻把毛豆撈出，投入冷水中降溫讓毛豆翠綠不變色。如果想使毛豆更入味，則需要先將毛豆撈出來，等料湯完全晾涼后將毛豆倒進(jìn)去浸泡即可。</p><hr/><strong>爆炒牛肚</strong><p><img alt="元宵節(jié)在家吃好還是出外面吃好（2.5號元宵節(jié)不管有錢沒錢）(10)" src="/static/upload/image/20231217/44942a6b5567437080e5f9ee680da650.jpg"/></p><p>食材：牛肚200g、黃椒紅椒各半個、花椒少許、木耳少許、蒜半個、干辣椒少許、鹽、糖、醬油；</p><p>做法1.先將牛肚洗凈，放入燒開水的鍋里與花椒和料酒共煮5分鐘，撈起牛肚乘盤，加入鹽，糖，料酒，醬油腌制10分鐘；</p><p>2.將蒜切碎，紅黃椒切片待用；將泡發(fā)好的木耳切絲備用，如果喜歡胡蘿卜的同學(xué)，也可以切點(diǎn)胡蘿卜絲；</p><p>3.鍋里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點(diǎn)），將花椒撈出，在鍋里剩余的油里當(dāng)初蒜末炒香，再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘，倒入腌制好的牛肚，繼續(xù)爆炒一分鐘，放入木耳，放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可</p><hr/><p>我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！