<span class="answer">導讀</span>菜品特色黃魚鲞（xiang第三聲）黃魚鲞浙江傳統菜單上的美食之一，，屬于浙菜系甌菜，盛行于舟山，寧波，溫州一帶。經加工的黃魚鲞色顏色金黃、口味鮮美、咸淡適中....<p>菜品特色黃魚鲞（xiang第三聲）</p><p>黃魚鲞浙江傳統菜單上的美食之一，，屬于浙菜系甌菜，盛行于舟山，寧波，溫州一帶。經加工的黃魚鲞色顏色金黃、口味鮮美、咸淡適中，魚肉層次感分明。</p><p><img alt="熬黃魚籽的正確方法（黃魚鲞放這里泡10分鐘再吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9c43a2d4e2884ec7a384480d8a776a0a.jpg"/></p><p>黃魚鲞的由來，在以往交通不發達、保鮮儲藏落后的情況下，漁民將捕撈上來黃魚用鹽腌制曬成鲞，以便保存。</p><p><img alt="熬黃魚籽的正確方法（黃魚鲞放這里泡10分鐘再吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/65604ddd9e68435cba10469b70757e35.jpg"/></p><p>黃魚鲞在浙江溫州一帶用來招待客人，算得上是拿的出手的一道特色地方菜。</p><p>經過腌制風干等工藝加工處理的黃魚鲞，加老酒姜片可蒸個12分鐘，當然還少不了放白糖才更適合溫州人的口味，出籠的黃魚鲞細嫩又有緊實感的肉質，非常鮮美，口味獨特，放置自然冷卻后可油炸再食用又是另一番風味。</p><p><img alt="熬黃魚籽的正確方法（黃魚鲞放這里泡10分鐘再吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/96eb06b283ef40aaa25438b893d311a9.jpg"/></p><p>原料：</p><p>黃魚鲞1尾，白糖，料酒，芝麻油，姜片，蔥段。</p><p>制作工藝：</p><p>1、黃魚鲞放姜片，蔥段入蒸鍋蒸12分鐘。</p><p>2、白糖20g，料酒100ml，芝麻油10ml調成汁水。</p><p>3、把蒸好的黃魚鲞放入汁水里泡10分鐘。</p><p>4、之后取出讓其自然涼，刀切裝盤可享用，味道極佳。</p><p><img alt="熬黃魚籽的正確方法（黃魚鲞放這里泡10分鐘再吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b16acc573c9343238474967446204a1a.jpg"/></p><p><strong>這樣做出來的黃魚鲞，肉嫩味美，還沒有腥味，老少皆宜，營養豐富又健康非常適合做酒菜食用。</strong></p><hr/>, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！