<span class="answer">導讀</span>“它的果實埋在地里，不像桃子、石榴、蘋果那樣，把鮮紅嫩綠的果實高高地掛在枝頭上，使人一見就生愛慕之心。你們看它矮矮地長在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出來....<p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>“它的果實埋在地里，不像桃子、石榴、蘋果那樣，把鮮紅嫩綠的果實高高地掛在枝頭上，使人一見就生愛慕之心。你們看它矮矮地長在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出來它有沒有果實，必須挖起來才知道?！?lt;/p><p>上面這段文字出自現代著名作家許地山的散文名篇《落花生》，選入小學語文課本。許地山的筆名就叫落華生，因為古代華與花是通假字，也可以說是落花生。從這個筆名，也可以想見許地山對落花生的喜愛，或許正與這一次全家種花生、吃花生、聊花生的童年往事密切相關。我們常說童年對一個人會有很大影響，許地山與落花生的故事也可以作為一個例子吧。</p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>花生也有很多別名，比如長生果、地豆、落花參、落地松、唐人豆等。花生的含油量高達50%，蛋白質含量為25～30%，還含有A、B、E、K等多種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等，營養成分既豐富又全面，所以和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。</p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>花生的果實為莢果，從大小看有大中小三種，從形狀看有蠶繭形、串珠形和曲棍形。蠶繭形的一般有2粒種子，串珠形和曲棍形一般有3粒以上的種子。小時候收花生，每每看到3粒種子的，都很開心。</p><p>花生的果殼顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色、黃色?；ㄉ麣鹊姆N子稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。</p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>花生形狀精巧，名字又吉利，是吉祥喜慶的象征，在傳統婚禮中可是必不可少。比如新床上要擺放棗、花生、桂元、蓮子，寓意“早生貴子”。新娘的隨嫁箱子里也要擺放花生。新娘子還要吃“生”花生，旁邊的人還要問：生不生？新娘子則回答：生！生！這就叫“討彩頭”，圖吉利。</p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>據說花生有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，是不是長生不知道，但花生也是一味中藥，適用于營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。家里人犯胃病的時候，吃些花生有減緩作用。此外，花生還可用于印染、造紙工業。</p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>許地山的《落花生》里說：“母親把花生做成好幾樣的食品?！笨上]有具體說有哪些花生食品，花生營養豐富，甚至可以說全身都是寶。猜想一下，許地山的母親做了哪些花生食品呢？</p><p>第一，煮花生。新收的花生，直接煮是最美味的。第二，炸花生米。第三，花生芝麻糖。第四，老醋花生。第五，花生燉豬蹄。你覺得還有什么美味呢？</p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>花生除了美味，還有“性格”，這成了俄羅斯女攝影師娜麗婭·斯庫瓦茲的創作素材。下面是她的“花生人”系列攝影作品，是不是很有趣味呢？</p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="美食書中的歷史故事有哪些（語文書中的美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>最后猜一個小時候的謎語吧：麻房子，紅帳子，里面住個白胖子。是啥呢？</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！