<span class="answer">導(dǎo)讀</span>米粉，潔白圓滑，質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊，干炒不易斷，是非常有特色的傳統(tǒng)美食，在南方尤其受歡迎。以下，給大家介紹的是香辣牛肉粉的做法。這樣做好的湯粉，湯....<p><img alt="怎樣做羊肉粉的配料（自家做的牛肉粉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RBA3ei61AYgxU2.jpg"/></p><p>米粉，潔白圓滑，質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊，干炒不易斷，是非常有特色的傳統(tǒng)美食，在南方尤其受歡迎。以下，給大家介紹的是香辣牛肉粉的做法。這樣做好的湯粉，湯亮味鮮，搭配軟爛入味的牛肉和鮮嫩的各式配菜，滋味十足。在這樣冷的天兒，每天吃都不覺(jué)得膩。</p><p>米粉在大型超市可以買(mǎi)得到，如果沒(méi)有，可以到萬(wàn)能的某寶搜搜看。大概十幾塊錢(qián)一大包，可以吃好多次，非常實(shí)惠~</p><p><img alt="怎樣做羊肉粉的配料（自家做的牛肉粉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RBA3eiKFeQaxcO.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做羊肉粉的配料（自家做的牛肉粉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RBA3eiW4dE1foj.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做羊肉粉的配料（自家做的牛肉粉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RBA3eiz76uMLGb.jpg"/></p><p>具體制作方法</p><p>第一步：準(zhǔn)備食材。</p><p>主料有：牛肉400克、米粉400克。</p><p>配菜有：油菜適量、香蔥適量、香菜適量、紅辣椒適量、酸豆角適量、筍絲適量、雞蛋幾個(gè)。（配菜可根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。）</p><p>調(diào)料有：八角2個(gè)、干辣椒適量、花椒10幾粒、桂皮1小塊、香葉1片、郫縣豆瓣醬1勺、冰糖幾粒、蔥1根、姜1小塊。</p><p>第二步：米粉提前用清水浸泡3-5個(gè)小時(shí)，直至充分變軟。</p><p>第三步：雞蛋提前煮熟，剝皮備用。</p><p><img alt="怎樣做羊肉粉的配料（自家做的牛肉粉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RBA3ejDAWvwSYZ.jpg"/></p><p>第四步：牛肉切塊，然后涼水入鍋，再放入1勺料酒去腥，大火燒開(kāi)后撈出備用。</p><p>第五步：鍋中倒入少許油，油熱后把八角、干辣椒、花椒、桂皮、香葉放入鍋中，小火煸炒出香味來(lái)。</p><p>第六步：把郫縣豆瓣醬放入鍋中煸炒出紅油，再把蔥段和姜片放入鍋中煸炒出香味。</p><p>第七步：把牛肉放入鍋中煸炒均勻，然后放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒均勻。</p><p>第八步：倒入一大碗溫水，再放入1勺鹽調(diào)味。（水的量可以多一點(diǎn)。）</p><p>第九步：把牛肉連湯一起倒入高壓鍋中，再把雞蛋放入鍋中。最后蓋好鍋蓋，壓制20分鐘，直至牛肉軟爛即可。</p><p>第十步：開(kāi)始準(zhǔn)備配菜。香蔥切末、香菜切末、紅辣椒切段備用。</p><p>第十一步：待牛肉做好后，開(kāi)始煮米粉。鍋中倒入適量的水，水燒開(kāi)后把米粉放到鍋中煮2分鐘，然后把油菜放入鍋中，再次煮開(kāi)后即可關(guān)火。</p><p>第十二步：先往碗里盛一些燉牛肉湯，然后把米粉撈入碗里，澆上牛肉和雞蛋，再放上所有配菜就可以上桌開(kāi)動(dòng)了。</p><p>多說(shuō)幾句</p><p>1、配菜用的酸豆角和筍絲，都是超市買(mǎi)的現(xiàn)成的。喜歡的親們還可以放一些榨菜絲和炸花生米，口感更好。</p><p>2、吃不了辣的朋友，可以把辣椒去掉，一樣很好吃。</p><p>3、牛肉燉好后，最好把調(diào)味料過(guò)濾掉，這樣吃起來(lái)口感更好。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！