<span class="answer">導讀</span>劉嘉酈月餅到底應該是吃咸的還是吃甜的？青團的口味到底還能有多出挑？甜粽子是不是才是正經口味？……關于食物的討論，似乎每每在節日的時候總顯得格外“有人氣”。我....<p>劉嘉酈</p><p><strong toutiao-origin="u">月餅到底應該是吃咸的還是吃甜的？青團的口味到底還能有多出挑？甜粽子是不是才是正經口味？……關于食物的討論，似乎每每在節日的時候總顯得格外“有人氣”。</strong></p><p>我們無法判斷對于食物口味依戀的背后是否隱藏著自己都未曾察覺的鄉愁，但可以肯定的是，當我們爭論的重點向“月餅”開始集中時，中秋，這個牽動著全中國人思鄉情的節日正越來越近。今年的中秋和去年一樣有些特殊，你或許未必能與家人團聚，但無論如何，想想那句家人最常叮囑的那句“好好吃飯”，用比平時更認真的姿態給自己準備一餐中秋好飯，以此來作為另一種與家人團聚、祝禱平安與健康的方式。</p><p><strong>在海鮮餐廳里吃讓人愉悅的核桃包</strong></p><p>@徐記海鮮</p><p>吃海鮮不便宜，尤其是想要在上海市中心吃上一頓有些水準的海鮮，更是價格不菲，但徐記海鮮似乎打破了這個定律——這間總部位于西安的連鎖海鮮餐廳以一種相對親民的方式讓在市中心吃海鮮這件事，變得更容易了一些。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOPc7S2JLH8.jpg"/></p><p>徐記海鮮整體的裝修風格同時滿足了年輕人和長輩的審美。</p><p>辣酒煮花螺是店里十分受歡迎的一道前菜。秘制辣酒醬汁與新鮮彈勁的花螺肉組合，輕柔地刺激著味蕾，剛剛好地完成了開胃這件小事。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOPz4R8tM0B.jpg"/></p><p>辣酒煮花螺，不只開胃，還十分下酒。要提醒的是，飲酒要適量。</p><p>砂鍋鮑魚仔，用的是在超市里常見的小鮑魚，恰到好處地滿足了想要吃鮑魚的心。砂鍋啫啫的做法十分廣式，蒜頭、新鮮紅蔥頭在高溫下產生的迷人香氣沁入小鮑魚的身體里，一口咬下去，是咸鮮中帶著鮮甜的味道。</p><p>但有意思的是，在這里吃飯，你一定要嘗試的倒并不是店里那些選擇多樣的海鮮，而是小小的核桃包。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOQGDdJRXr.jpg"/></p><p>招牌核桃包，內餡兒是真實的核桃仁。</p><p>核桃包單價8元，使用優惠券的話可以便宜25%。現點現蒸，表皮松軟，有麥香味，咬開之后可以看到是真實的核桃仁——說真的，在沒有吃它之前，我對于餡料的想象更近似于打碎的核桃餡兒，混合量不算多的白巧克力，雖然沒有時下流行的流心效果，但整體的口感反倒因此而變得更有趣，甜度適中，是能讓人開心地吃飽回家的選擇。</p><p><strong>哪怕一個人吃碗面也能坐包廂</strong></p><p>@東萊·饞房</p><p>想要家人聚會不打擾別人、有重要的事情要談、心情不好想自己面壁……我們可能有無數個理由想去餐廳的包廂里坐著吃飯，但很多時候，最低人均消費等各種設定都會框住你的腳步，不過在環球金融中心的東萊·饞房不太一樣，“包廂沒有最低消費，客人也可以自己帶酒，只要包廂沒有被預定出去，哪怕你一個人過來在這里點一碗最便宜的面也沒問題。” 聽上去頗為大氣。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOQe6WDRG9C.jpg"/></p><p>沒有包廂費、沒有低消、沒有洗杯費等等附加費的包廂，裝修也十分體面。</p><p>東萊在上海開了13年，最早的店面是在福建中路上，環境著實說不上好，但偏偏客人源源不斷，鲅魚水餃、三鮮海腸撈飯、福山燒雞……價錢不貴，量還大，所謂性價比餐廳，這里可算一家。至于在環球金融中心這種寸土寸金的地方開的新店，定價也沒怎么改變，38元一例的福山燒雞配上蒜汁兒，28元一份的自制香腸，都是叫人忍不住喊一聲“實惠”的選擇。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOQwE4JuRiH.jpg"/></p><p>去了店里也未必一定能點到的油淋鳥貝，吃口十分鮮爽。</p><p>油淋鳥貝是東萊的經典菜之一，做法十分簡單，但吃的就是鳥貝的鮮甜脆嫩，不過能不能吃上這道菜其實很看運氣，因為鳥貝本身有時令性，再加上這道菜口味出色，因此總是很快就沽清——也有些人十分“狡猾”，因為去的次數多而和店家混了個臉熟，于是想到提前打個電話詢問，若是有便讓店家留下，再迅速過去吃上一頓，一滿口腹之欲。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOvlEWd9h9T.jpg"/></p><p>除了“海腸恐懼癥”，基本上很難被拒絕的三鮮海腸撈飯。</p><p><strong>吃素環保兩不誤</strong></p><p>@Green Common綠客門</p><p>當我們在討論植物肉到底好不好吃時，大部分人都會默認它所模仿的是牛肉或者豬肉的口感——如果現在的植物肉，可以給你帶來海鮮的風味呢？在專門經營新膳肉的餐廳Green Common綠客門里，魚肉和蟹肉風味的菜品正開始登上菜單。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOw9B47Vy0A.jpg"/></p><p>真香了魚薯，用新炸魚柳制作而成。</p><p>新炸魚柳，從名字上就能找到它的來源——傳統英倫風的炸魚柳。傳統的炸魚柳外殼酥脆，內里有魚肉鮮美和燙口，因為使用了油炸的方式，因此還會帶有迷人的香氣。這款使用植物蛋白制作而成的新炸魚柳采用了天婦羅面糊，使用空氣炸鍋來進行烹飪，外層口感很好地保留了脆感，而內餡對于魚肉的模擬也比較接近。</p><p>新吞拿的表現倒是意外的出色。顧名思義，這款產品模仿的是傳統吞拿魚的味道，開罐即食，12g/100g的蛋白質含量算高，用來作為三明治餡料時，其口感與真實的吞拿魚味道幾可亂真。</p><p>如果你本身對植物肉之類的產品非常有好感，而且你的家人對于這些新興事物也非常感興趣，那么把他們帶到綠客門，從這些食物開始去了解你的生活會是相當不錯的選擇。</p><p><strong>廿四節氣下的時令味道</strong></p><p>@大董</p><p>要說中秋節的時令之物，那鴨子必然是逃不開的。南京的鹽水鴨、上海的老鴨湯、揚州城里的八寶鴨、老廣嘴里的燒鴨……等鴨子到了北京，就成了十分受歡迎的另一道菜——烤鴨。</p><p>要說北京做鴨子鼎鼎有名的店家，那大董絕對名列其中。酥不膩烤鴨從在餐廳亮相的第一天開始，就俘虜了一眾食客的味蕾，到了現在，這看似平平無奇的酥不膩烤鴨已經發展到了5.0版本，22天生長期的小雛鴨，經烤制而成，吃的時候酥松鴨皮蘸白糖，鴨肉則走傳統中有創新的夾荷葉餅或者小燒餅的路線。除此之外，把鴨皮搭配魚子醬一起入口，用魚子醬的咸鮮與鴨皮的酥松搭配，亦是十分有趣。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOwrIR6DcUj.jpg"/></p><p>大董酥不膩烤鴨5.0版配魚子醬</p><p>鴨子之外，大董也有諸多招牌菜，譬如一道蔥燒海參，瑩潤彈軟，湯汁厚腴，實打實的“偷飯神菜”。在大董，時令菜單不是按照季節而定，而是跟著二十四節氣來走，這也意味著，餐廳每隔大約2周的時間，就等更新時令菜單，很可能你在8月吃到的美味，等到了9月就再難見蹤影了。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOxiDsQhBlb.jpg"/></p><p>芒種蝦燒絲瓜，從菜名看就知道是個過了芒種就很難再見到的菜。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SisZOyKGM68ZZS.jpg"/></p><p>黃芥末拌手剝鴨掌。略帶一丁點兒酸味和沖味的黃芥末配上脫骨鴨掌，一口入魂，打開味蕾。</p><p>相比較時下那些走網紅路線的餐廳，大董顯得沉穩了不少，對于想要在中秋時節和家人一起好好吃上一頓飯的人來講，這里或許是更加合適的選擇。</p><p><strong>賞景外灘而少人知道的風味</strong></p><p>@上海大廈</p><p>哪怕你在上海生活了很長時間，也未必知道這個地方——上海大廈。對于很多年輕人來講，外灘的概念常常是高級的酒店和西餐廳，又或者是能夠眺望對岸浦東景色的堤岸，而那座有著近百年歷史的上海大廈，卻顯得十分陌生。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SisZPYs7qjTBk6.jpg"/></p><p>從上海大廈看出去的外灘風景</p><p>之所以把上海大廈作為推薦的另一個餐廳，不只是因為它本身的歷史感，這座建于上世紀20年代的大廈由英國著名設計師佛蘭賽設計而成，原名百老匯大廈（Broadway Mansions），是外灘14棟近代歷史文物保護建筑之一，左手邊就是外白渡橋，若是要說賞景，這里的視覺角度一定會讓你感受到不一樣的風景。</p><p>趁著東海開漁，隸屬于東湖集團的上海大廈17樓宴會廳把舟山海鮮帶上了桌，人均600元、包含12道菜和水果的舟山海鮮風套餐成了許多人的第一選擇。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SisZPZG3kImHLN.jpg"/></p><p>肉蒸梭子蟹，吃的是海陸兩種鮮味。</p><p>肉蒸梭子蟹，吃的是兩種不同食材碰撞之后的鮮美。傳統上海家常菜里的肉餅燉蛋，調味之后的肉餅鮮味十足，將其作為基底，加上正當季的梭子蟹一起蒸，蟹的汁水滲透至肉餅中，同時又吸收了肉餅的鮮味，這種豐腴中略帶海味的鮮甜，相當討人喜歡。</p><p><img alt="這個中秋我是怎么過（這個中秋先想想）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SisZPZg1dXunFs.jpg"/></p><p>一口小云吞搭配一口蝦湯，吃的就是一個“鮮”字</p><p>蝦湯小云吞作為一道點心，的的確確是完成了畫龍點睛的任務。肥瘦豬肉混合新鮮蝦仁，再加上大地魚干和蛋黃調味而成的肉餡包裹在云吞皮中，再加上長時間熬制而成的蝦湯，濃郁的鮮香味道直沖鼻尖味蕾，讓人回味無窮。值得一提的是，除了上海大廈之外，同屬于東湖集團的西郊賓館、東郊賓館、虹橋迎賓館、興國賓館，瑞金洲際、東湖賓館等也同步推出了十分有性價的餐品，對于想要在中秋時節和家人一起賞鑒上海經典建筑、園景的人來講，這幾個地方都相當值得一去。</p><p>責任編輯：陳華 </p><p>校對：施鋆</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！