<span class="answer">導讀</span>點擊關注，每天精彩不斷！導讀：洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味？下鍋順序有講究，做好了和飯店一樣好吃大家好，我是一位美食愛好者，我平常很喜歡做洋蔥炒雞蛋這道家常菜，首....<p>點擊關注，每天精彩不斷！</p><p>導讀：洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味？下鍋順序有講究，做好了和飯店一樣好吃</p><p>大家好，我是一位美食愛好者，我平常很喜歡做洋蔥炒雞蛋這道家常菜，首先是洋蔥比較容易儲存，通常遇到超市里的洋蔥做特價活動時，我都會多買一些回去，然后將它們進行儲存，一般放十天半個月都沒問題。洋蔥的營養價值也很豐富，不僅可以作為主菜吃，還可以作為配菜與其他食物一起烹飪，比如將洋蔥與肉類放在一起，不僅可以去除肉的腥味，還能使肉的味道清香不膩。</p><p><img alt="洋蔥炒雞蛋為什么蛋變青了（洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/298a4d8972314d2599be62ed5c35c005.jpg"/></p><p>洋蔥帶有一點辣味，而且它的汁水較多，果肉較肉嫩，清炒之后的洋蔥辣味會消失，口感變得微甜脆嫩爽口，但是洋蔥在切的時候，很容易被它的汁水辣到眼睛，所以這可能也是很多人不愿意去用洋蔥來做菜的原因吧。今天我就給大家分享一個切洋蔥不會辣到眼睛的小妙招，幫大家解決切洋蔥遇到的一個小難題。</p><p><img alt="洋蔥炒雞蛋為什么蛋變青了（洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8611d70dc1e1440d9262a0a1a0086576.jpg"/></p><p>很多人在切洋蔥的時候，要么會戴上一副眼鏡，要么戴上一個頭盔，生怕在切的時候會被辣到眼睛，其實切洋蔥也是有一定的小技巧，一起來看看吧。</p><p>方法一，我們可以在旁邊準備半碗清水，然后將菜刀蘸上少許的清水，在切洋蔥時，就不會被辣到眼睛了。</p><p>方法二，將洋蔥提前放入冰箱冷藏室放置一個小時以上，這樣在切洋蔥時，也不會被辣到眼睛了。</p><p>這兩種方法都很簡單，愛吃洋蔥的朋友們，下次可以試試這兩種妙招。</p><p><img alt="洋蔥炒雞蛋為什么蛋變青了（洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/72aa8b59930842a798dd73e32e385d5c.jpg"/></p><p>洋蔥炒雞蛋是一道簡單美味的家常菜，但我們平常在做這道菜時，總有各式各樣的做法， 有的人喜歡將洋蔥切成絲與雞蛋混合炒，有人喜歡將洋蔥切成丁與雞蛋混在一起，但因為洋蔥炒雞蛋的下鍋順序沒有掌握好，做出來的成品沒有飯店里的那樣好吃。其實洋蔥炒雞蛋也是要講究一個下鍋的順序，只有這樣做出來的成品才會和飯店里的一樣香。下面我為大家分享一下洋蔥炒雞蛋的烹飪技巧，喜歡吃家常美味菜的朋友們快來學學吧。</p><p>【洋蔥炒雞蛋】</p><p>準備食材：洋蔥1個，雞蛋2個，青紅辣椒1個，小米椒2個。</p><p>準備配料：蠔油1勺，生抽少許，米醋少許，番茄醬少許，食用油少許，食鹽少許。</p><p>烹飪方法</p><p>步驟1，首先將買回來的新鮮洋蔥，將洋蔥表面的干皮剝掉，接著將洋蔥切成絲或者長條，然后我們用手將其抖散開，并裝盤備用。</p><p><img alt="洋蔥炒雞蛋為什么蛋變青了（洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bf9f8e023d194a52a5af8a5ae82de240.jpg"/></p><p>步驟2，將青紅椒用菜刀將其切成長條備用，喜歡吃辣的朋友可以再準備一點小米椒，將其切成圈備用。</p><p>步驟3，將雞蛋打入碗中備用，加入小半勺的溫水，再加入少許的食鹽來進行調味，然后將其打散均勻。</p><p><img alt="洋蔥炒雞蛋為什么蛋變青了（洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7ecdb06fc9b040ceae4e29e5814c043d.jpg"/></p><p>?</p><p>步驟4，將鍋中倒入適量的食用油，油燒熱后將火調小，將打散的雞蛋液倒入鍋中，炒至定型并熟透后，將其盛出裝盤備用。</p><p>步驟5，鍋中留底油，這時調成中大火，將切好的洋蔥倒入鍋中，進行翻炒1分鐘，接著倒入切好的青紅椒，炒至斷生后放入小米椒圈、少許的生抽、蠔油和香醋，再加入少許的番茄醬，大火快速翻炒一分鐘。</p><p><img alt="洋蔥炒雞蛋為什么蛋變青了（洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/39ba990f374b45818fad7a922a332e4c.jpg"/></p><p>步驟6，將炒好的雞蛋再次倒入鍋中，與洋蔥一起快速翻炒，炒出香味后就可以出鍋裝盤了。</p><p><img alt="洋蔥炒雞蛋為什么蛋變青了（洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b6c38c9fce004701b1669b3be433afc5.jpg"/></p><p>烹飪小貼士</p><p>1，洋蔥切好以后，一定要用手將其抖散，這樣炒出的洋蔥不會有夾生。</p><p>2，雞蛋液下油鍋炒之前，加入一小勺溫水，可以使雞蛋的口感嫩滑。</p><p>3，炒雞蛋時，火勢不宜太大，以免雞蛋炒糊。雞蛋炒至定型后，要先盛出備用，之后再將洋蔥下鍋炒，這樣雞蛋不會被炒老。</p><p><img alt="洋蔥炒雞蛋為什么蛋變青了（洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/26b6b921a08944f7bf74e8430f0b9cca.jpg"/></p><p>這道美味的洋蔥炒雞蛋就做好了，香氣撲鼻，夏天用炒這道菜很簡單方便，而且也很開胃下飯。洋蔥炒雞蛋怎樣做才美味？下鍋順序有講究，做好了和飯店一樣好吃！小伙伴們都學會了嗎？關于洋蔥炒雞蛋，你還有其他的做法方式嗎？喜歡這篇文章的朋友請點擊收藏哦！也可以為家人和朋友轉發本文。對本文有什么看法的朋友，歡迎您在評論下方踴躍發言。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！