<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好我是傻姐，剛剛過完大年，冬天天氣冷，北方人喜歡吃餃子，除了過年吃餃子，平常的時候我們家也經(jīng)常包餃子，所以對餃子的做法非常的熟練，南方的朋友也有很多喜歡....<blockquote><p>大家好我是傻姐，剛剛過完大年，冬天天氣冷，北方人喜歡吃餃子，除了過年吃餃子，平常的時候我們家也經(jīng)常包餃子，所以對餃子的做法非常的熟練，南方的朋友也有很多喜歡吃餃子的，但是太了解做法，所以今天就分享一下煮餃子的小竅門。</p><p><img alt="餃子怎么煮才不張口（餃子店老板告訴你）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7b2ed28f-6ba3-4c02-84b8-b3c12d9482ad.jpg"/></p><p><strong>煮餃子時，需要加鹽嗎？很多人用錯了，難怪餃子皮破又不好吃！</strong>包餃子之前我講過很多次了，今天再簡單的講一下，咱今天主要講怎么煮餃子不破皮，而且好吃，首先你在揉面的時候就要加少許的鹽來增加面粉的勁道，這樣搟成的餃子皮就不容易破，如果你是買的現(xiàn)成的餃子皮，他是不加鹽的，需要你在煮餃子的時候把餃子下到開水里后，在水里加少許鹽，這樣雖然不如直接揉進(jìn)面里效果好，但是也有一定的作用。</p><p><img alt="餃子怎么煮才不張口（餃子店老板告訴你）(2)" src="/static/upload/image/20231217/65e1fc3d64144273a27f0853ed4e34a8.jpg"/></p><p><strong>煮餃子時，加冷水還是熱水？很多人弄錯了，難怪餃子破皮不好吃</strong>，如果是速凍水餃，冰箱冷凍里拿出來的，那么<strong>最好是冷水下鍋</strong>，這樣餃子的溫度和水的溫度同時升高，餃子皮就不容易破，如果是自己包的新鮮的水餃，開水后在下鍋，下鍋后先不要蓋上鍋蓋，等餃子浮起再蓋上蓋子，這樣餃子皮也不容易破。</p><p><img alt="餃子怎么煮才不張口（餃子店老板告訴你）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a8c01db3e342466bab08ada81051ab16.jpg"/></p><p><strong>餃子在煮的過程中因為受熱是皮先受熱的，所以里面的餡涼，特別是凍餃子，必須煮的時候點半碗冷水，讓餃子皮受熱和餡均勻</strong>，這樣才不容易破皮，俗話說的要點三次冷水，三次開鍋，當(dāng)看到餃子都浮起了，就說明熟了，其實肉眼是可以看出來的，皮鼓起，和餡分離了，就熟了，而且這樣煮餃子肯定不破皮，很多人可能直接就下鍋煮了，也不管是不是冷凍水餃。</p><p><img alt="餃子怎么煮才不張口（餃子店老板告訴你）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a573b903-66f8-49d2-b22f-638443a8c02b.jpg"/></p><p>總結(jié)：餃子皮不破掌握2點，第一揉面的時候加少許鹽，新鮮的餃子煮的時候開水下鍋，點三次冷水，里外受熱均勻，餃子皮不破，而且有韌性好吃。冷凍水餃要冷水下鍋，加少許鹽，當(dāng)餃子浮起后再蓋鍋蓋，同樣需要點三次冷水，你學(xué)會了嗎？</p><p><img alt="餃子怎么煮才不張口（餃子店老板告訴你）(5)" src="/static/upload/image/20231217/68ed99f3ffaf4023b38e3c48cc24d7e4.jpg"/></p><p>今天的分享到這里，喜歡吃餃子的你學(xué)會了嗎？歡迎在評論區(qū)分享您對煮餃子的技巧和獨家見解，讓更多朋友受益，</p><p><img alt="餃子怎么煮才不張口（餃子店老板告訴你）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0fbdcf5dec504ff09544862ee0e8d3a7.jpg"/></p><p>喜歡的朋友點點關(guān)注，傻姐美食每天分享一道家常美食的做法和技巧哦，新年快樂19年諸事順心，財源滾滾。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！