<span class="answer">導讀</span>在南方的話，大家的主食一般都是大米飯，但由于經濟條件的迅速攀升，南方人也會在日常生活中吃一些可口的面食。雖然有些面食在家自己做的話略顯單調，但如果想吃一些特....<p>在南方的話，大家的主食一般都是大米飯，但由于經濟條件的迅速攀升，南方人也會在日常生活中吃一些可口的面食。雖然有些面食在家自己做的話略顯單調，但如果想吃一些特色面食的話，其實也并沒有那么難。就比如今天筆者推薦的這款重慶小面，它就是重慶美食的四大特色之一，而對于今天這款家常做法，相信您在嘗試一遍之后，絕對會有一種意猶未盡的感覺哦。</p><p><img alt="正宗重慶小面的食譜（重慶小面的好吃做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/721b77b42df64c9fbab35c4d6124f7ab.jpg"/></p><p>其實大家都知道，想要做好一款美食肯定是需要把食材準備的恰到好處。而對于重慶小面而言，面條是至關重要的食材，所以為了讓食材的口感達到最好狀態，筆者特意買了用小麥粉制作的新鮮面條，反正也不貴，三塊錢買了小半斤。如果你對于這款美食也非常喜歡的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。</p><p><img alt="正宗重慶小面的食譜（重慶小面的好吃做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fe434764432b4926a1af5c2a4fcbd80f.jpg"/></p><p>【準備原料】：新鮮的小面150克，榨菜一包，蒜末少許，青菜三棵，香菇兩個，蔥花自備。</p><p>【輔料準備】：辣椒油，蠔油，香油，鹽，雞精，白糖，生抽即可。</p><p>【食材處理】：首先我們把青菜適當洗凈，放在淡鹽水中浸泡五分鐘，這樣能很好去除青菜里面的污垢，而且在這里我們需要保持整棵青菜的整體美感，所以這樣清洗的話會非常省事；香菇洗凈切片備用。</p><p><img alt="正宗重慶小面的食譜（重慶小面的好吃做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d1601a920df844cf9cb69ab70f131101.jpg"/></p><p>第一步：首先準備一個裝重慶小面的大碗，在碗中依次加入榨菜，蔥花，蒜末，辣椒油，香油，蠔油，鹽，雞精，白糖，生抽，適當攪拌備用。</p><p><img alt="正宗重慶小面的食譜（重慶小面的好吃做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9c5df5e91a454e8ba66e3ef6d745d94a.jpg"/></p><p>第二步：鍋中準備400ml的清水，煮沸之后，倒入準備好的面條，用筷子適當攪拌，防止粘鍋，水煮一分鐘即可進行下一步。</p><p><img alt="正宗重慶小面的食譜（重慶小面的好吃做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/79ed3270e2a249498caa4855e99e42a7.jpg"/></p><p>第三步：之后我們把準備好的青菜和香菇鋪在面條之上，適當用筷子按壓，然后開蓋水煮三分鐘左右。對于這一步而言，我們唯一需要注意的就是防止面條粘鍋，而且在整套步驟之中，面條入鍋后的時間不要超過5分鐘，不然煮出來的面條就十分軟爛了。畢竟對于重慶小面而言，軟爛并不是它的美食特征，勁道才是這道美食的精髓所在。</p><p><img alt="正宗重慶小面的食譜（重慶小面的好吃做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f8855c40d9524d25a398494b503992be.jpg"/></p><p>第四步：最后的步驟相信大家也了解，就是把煮好的湯面一并倒入剛才裝有調味料的碗中，適當攪拌后即可食用。這樣一道家常版的重慶小面就完成了。</p><p><img alt="正宗重慶小面的食譜（重慶小面的好吃做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ea1190c50ed04c89905d4d8341526baf.jpg"/></p><p>相對于這道美食而言，操作手法應該和一般的煮面條沒有多大區別，但因為操作過程中調味料的調配方式的略有不同，所以導致了面食的整體口感方面有了不同層次的提高。如果你對于這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧，相信它定會成為一款不錯的代餐主食哦！那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊關注轉發收藏哦，如果你感覺文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者。我們明天不見不散。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！