<span class="answer">導讀</span>南瓜很多人都愛吃，用來做點心做菜都是很不錯的一種食材，我家吃南瓜喜歡用來燉肉吃，有時清炒也特別下飯，不過孩子不太愛清炒的南瓜，他們最喜歡的是用南瓜做的糕點，....<p>南瓜很多人都愛吃，用來做點心做菜都是很不錯的一種食材，我家吃南瓜喜歡用來燉肉吃，有時清炒也特別下飯，不過孩子不太愛清炒的南瓜，他們最喜歡的是用南瓜做的糕點，不僅顏色好看，味道也是非常棒的，所以，我們家的南瓜基本都是用來做點心吃了，比如南瓜餅、南瓜包、南瓜糕等等。</p><p>但是今天我準備的南瓜不做糕點了，我們配上排骨來做一道懶人下飯菜，本以為孩子會不喜歡吃，沒想到出鍋后南瓜比排骨還要早被吃完，兒子還問我為什么不加多點南瓜，還沒吃過癮呢就沒了，呵呵。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2a9142bed3c64a1581176cca2b3cd171.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>南瓜1塊，排骨4根，姜1塊，蒜3瓣，蔥2根，豆豉，胡椒粉，生抽，蠔油，鹽，淀粉，花生油等。</p><p><strong>詳細做法步驟如下：</strong></p><p>第一步：先來把準備好的4根排骨清洗干凈，排骨我一般都是買前排，肉質嫩滑做出來不柴，如果是后排的話，吃起來是打渣的，口感不好，排骨清洗干凈要把水分擠干，然后砍小塊放入大碗中。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(2)" src="/static/upload/image/20231217/71b14107441043d796683cc703f1c4e4.jpg"/></p><p>第二步：準備姜1塊，蒜3瓣，把姜去皮切絲，蒜也去皮然后切小粒，也可以剁碎，再準備少許的豆豉洗凈后一起加入排骨中，然后再加點胡椒粉，生抽，蠔油，適量的鹽，淀粉，把它攪拌均勻，攪拌均勻后再加少許的花生油，再把它攪拌均勻，然后放一邊腌制20分鐘。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9f4f525c29e044bfb22d407ab2154c15.jpg"/></p><p>第三步：這個時間我們來準備南瓜，我準備的這個南瓜有點小，但是一個老南瓜來的，切了一半來做菜，把南瓜的囊和皮都去掉，因為它比較老，所以削皮的時候可以稍微削進去一點，老南瓜的肉吃著最香了，我們燉肉吃時都愛挑老一點的南瓜來燉的。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1dcfdda716ad4389b8bb852d46135ca9.jpg"/></p><p>第四步：南瓜清理好后把它切成條形塊，稍微厚一點都沒關系，雖然它老，但它的肉是很容易蒸軟爛的，切好的南瓜塊擺放在盤底。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(5)" src="/static/upload/image/20231217/507077e16e6142deb6d19d2c9b9a4e01.jpg"/></p><p>第五步：排骨腌制好后把它鋪到南瓜面上，一定要鋪平哦，配料那些不用挑出來，一起鋪上就行。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1a69fde1fe7346fcb8d60c80c1e6fc76.jpg"/></p><p>第六步：準備一個稍大一點的鍋，鍋中燒開水，然后放入一個蒸架，再把南瓜排骨端進去放在蒸架上，然后蓋上鍋蓋大火蒸半個小時。平時想偷懶不看火，或者沒空時，我會調好放到蒸飯的電飯鍋中跟飯一起蒸，飯好菜也好，而且口感與味道也不會差哦，真正的懶人菜做法。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(7)" src="/static/upload/image/20231217/40d931d404894c34a051b5b8bc6ebe8c.jpg"/></p><p>第七步：時間差不多了，想要吃邊軟爛一點的排骨的話，大家也可以蒸久一點點，因為我挑選的是肉質嫩滑的前排，所以蒸的時間半個小時剛剛好符合我們的口味，端出來撒上點蔥花，再淋上的熱油就可以開吃啦。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(8)" src="/static/upload/image/20231217/efb3ce1381a4469288a90a0dc1452b44.jpg"/></p><p>這一道香氣十足的南瓜蒸排骨就做好了，喜歡的朋友試一下，南瓜軟爛多汁，排骨嫩滑入味好吃，配在一起吃特別下飯，我家孩子超愛吃，盤底的汁都不放過，要弄來拌飯吃，他們說南瓜這樣才是真正好吃的，而且每次做，都是南瓜先被吃完的，下次我弄個大盤，多加點南瓜才行。</p><p><img alt="南瓜燒排骨軟爛入味十分下飯（1塊南瓜加4根排骨）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6efb8b649d5c428e87654e3a6a92acd7.jpg"/></p><p><strong>此圖文原創作者：客家人鐵頭</strong></p><p><strong>未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！</strong></p><p>世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！