<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。油酥燒餅，很多北方人都非常喜歡的一種特色小吃，成品做好后外表酥脆內在咸香，吃到嘴里酥的掉渣....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>油酥燒餅，很多北方人都非常喜歡的一種特色小吃，成品做好后外表酥脆內在咸香，吃到嘴里酥的掉渣，那感覺只有吃了的人才知道，并且吃了一次就忘不掉。</p><p><img alt="發面油酥燒餅怎樣做才酥脆蓬松（面點師教你幾個小技巧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6fcfd0dfdcef44f2bd0d990dade75904.jpg"/></p><p>今天就為大家分享一道，油酥燒餅的家常做法，學會這些小竅門，就算你是廚房殺手，也能做出焦香酥脆的油酥燒餅來，喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧。</p><p><strong>【油酥燒餅】</strong></p><p>1.<strong>面粉200克、加入酵母3克、白糖3克，用筷子攪拌均勻倒入30度溫水</strong>，用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團，面團和的稍軟一點，揉好以后用小盆蓋住，放在溫暖的地方,發酵一個小時。</p><p><img alt="發面油酥燒餅怎樣做才酥脆蓬松（面點師教你幾個小技巧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1ec8a6e25d124676831022e0dcf2ab08.jpg"/></p><p>2.準備一個小盆做點油酥，<strong>倒入豬油90克，加入面粉100克用手把豬油和面粉抓勻，抓成團倒入食鹽2克</strong>，揉成稍軟點的面團。</p><p><img alt="發面油酥燒餅怎樣做才酥脆蓬松（面點師教你幾個小技巧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/660fa2ded55d4825807ea3edf2f078ac.jpg"/></p><p>3.一個小時以后拿起小盆看一下，面團已經發酵好了，膨脹到滿滿一盆，天涼時要增加發酵的時間。</p><p><img alt="發面油酥燒餅怎樣做才酥脆蓬松（面點師教你幾個小技巧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8fbd217d4a79417891874c00116fa736.jpg"/></p><p>4.在案板上面撒上面粉，拿出面團在案板上面揉搓一下，揉成粗點的面劑子，先從中間切開再切成等份，把每個小面劑子都揉搓一下，揉成小小的圓面坯。</p><p><img alt="發面油酥燒餅怎樣做才酥脆蓬松（面點師教你幾個小技巧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7d10edc8ab5d495abbbbe8e91ec4c9a5.jpg"/></p><p>5.取出做好的油酥面團，搓揉成條同樣切成等份的油酥劑子，用手團成圓球，團好以后把圓面坯搟好，一個一個都搟好以后，把油酥團包起來，然后搟成牛舌狀再卷起來。</p><p><img alt="發面油酥燒餅怎樣做才酥脆蓬松（面點師教你幾個小技巧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6ee06302ae6841d793fec980043cf30f.jpg"/></p><p>6.卷好以后再搟一次，繼續卷起來，多卷一次是為了更好的起酥，全部卷過以后再搟成牛舌狀，用小刷子刷上清水撒上白芝麻，刷上清水白芝麻不容易掉。</p><p><img alt="發面油酥燒餅怎樣做才酥脆蓬松（面點師教你幾個小技巧）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2c92d8c74a9f42ceada6d32149668eb8.jpg"/></p><p>7.然后放在烤箱里面，<strong>180度的溫度烤30分鐘</strong>，烤好以后取出烤箱里的燒餅，放在盤中就可以食用了。</p><p><img alt="發面油酥燒餅怎樣做才酥脆蓬松（面點師教你幾個小技巧）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c250dc928ccb4fc3a69a7c0199a206ed.jpg"/></p><p>想要了解更多，請點擊鏈接觀看視頻教程</p><p>好了，這道簡單又美味的油酥燒餅就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。</p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！