<span class="answer">導(dǎo)讀</span>河南南陽，很多人可能沒聽說過這個(gè)三線小城市，但是只要去了南陽的人，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐拇蠼中∠锢锒际歉鞣N各樣的鹵味店。南陽人很愛吃鹵味，有的人一日三餐不炒菜，全....<p>河南南陽，很多人可能沒聽說過這個(gè)三線小城市，但是只要去了南陽的人，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐拇蠼中∠锢锒际歉鞣N各樣的鹵味店。</p><p>南陽人很愛吃鹵味，有的人一日三餐不炒菜，全在鹵味店里買菜回去吃，學(xué)校門口一放學(xué)，鹵味攤門前擠滿了學(xué)生，可見南陽人對(duì)鹵味美食的喜愛程度。</p><p>鹵味可謂是餐飲業(yè)最具利潤(rùn)的小吃，成本低，賣價(jià)高，吸引了很多人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)淘金，在南陽更是如此。</p><p><img alt="河南賣鹵肉的大爺（河南南陽鹵肉西施走紅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/23ad3da9dacc4d51b546f7479db738b9.jpg"/></p><p>想要在南陽滿大街的鹵味店里脫穎而出，可謂是太難了。</p><p>但是有位26歲的美女小玲卻做到了，小玲依靠自己高顏值的面容，再加上不錯(cuò)的口味，很快就在南陽走紅了，被顧客成為：“鹵肉西施”，甚至有人驅(qū)車千里一睹芳容，小玲的鹵肉店走紅后，顧客吃啥全靠搶，來晚就啥都沒有了。</p><p>小玲之前在上海工作，后來父親病重于是回到了南陽老家，父親以前是擺攤賣鹵肉的，如今身體不行只能躺在家里調(diào)養(yǎng)，小玲回來后原本想在南陽找個(gè)工作，但是薪資只有三四千，跟上海相比少了一大半。</p><p><img alt="河南賣鹵肉的大爺（河南南陽鹵肉西施走紅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/29043888a6ef4eb79bdc919c0b9f0949.jpg"/></p><p>有天小玲拿著手機(jī)看短視頻，發(fā)現(xiàn)一個(gè)美女在路邊擺攤，點(diǎn)贊量過十萬，于是小玲靈機(jī)一動(dòng)，便想到了“繼承父業(yè)”，讓父親教她做鹵肉，然后她去街邊賣鹵肉。</p><p>看到小玲愿意學(xué)鹵肉，父親很欣慰，手把手教小玲如何制作鹵味，小玲也改變了以前父親擺攤走街串巷的形式，在菜市場(chǎng)門口租了一個(gè)店面專門賣鹵肉。</p><p>鹵味要好吃，最重要的便是鹵汁要好，父親的鹵汁配方是爺爺傳下來的，味道很不錯(cuò)，小玲租好店面后并未進(jìn)行店面裝修，只是簡(jiǎn)單的打掃了一下，便開始營(yíng)業(yè)了。</p><p><img alt="河南賣鹵肉的大爺（河南南陽鹵肉西施走紅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5f7f38d7ffd442b88321cf0476697ef0.jpg"/></p><p>由于小玲顏值高，鹵肉味道好，價(jià)格比較實(shí)惠，每天吸引了很多顧客前來購買，為了能夠讓自己的這家小店能夠火爆起來。</p><p>小玲開始一邊賣鹵肉，一邊拍攝短視頻，美女賣鹵肉的噱頭還是很吸引人的，小玲的短視頻受到了很多人的點(diǎn)贊，粉絲也越來越多。</p><p>前來門店買鹵味的顧客也越來越多，口味正宗，價(jià)格實(shí)惠，美女老板顏值高，很快小玲這家鹵肉店就在南陽“有口皆碑”了。</p><p><img alt="河南賣鹵肉的大爺（河南南陽鹵肉西施走紅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0324301a7b8e4334b118ca56d9adb644.jpg"/></p><p>賣鹵肉其實(shí)很辛苦，每天要賣300多斤的鹵肉，光是切肉的動(dòng)作不下10000次，還好小玲身體素質(zhì)很不錯(cuò)，手起刀落，非常的麻利。</p><p>在這個(gè)菜市場(chǎng)門口有5家鹵肉店，而如今就屬小玲這家鹵肉店生意最火爆，每到早上出攤時(shí)，小玲這家店門口都擠滿了顧客。</p><p>甚至很多不買鹵肉的人，也站在店門口，拿著手機(jī)對(duì)著小玲拍照，小玲往往都是微笑面對(duì)，很樂意別人給自己拍照，因?yàn)轭櫩团恼蘸蠖紩?huì)分享給親戚朋友，對(duì)小玲的鹵肉店進(jìn)行了二次曝光。</p><p><img alt="河南賣鹵肉的大爺（河南南陽鹵肉西施走紅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6667ddc3ba5c43829dfaae353bef8015.jpg"/></p><p>鹵豬頭肉，鹵豬蹄，鹵豬耳朵是小玲門店三大特色鹵味，特別是鹵豬耳朵，很多顧客品嘗后都念念不忘。</p><p>鹵豬耳朵其實(shí)還是比較復(fù)雜的，首先要將豬耳朵清洗干凈，豬耳朵根部位是最難清洗的，要用鋼絲球使勁地清洗。</p><p>將豬耳朵清洗之后放入冷水中進(jìn)行焯水，水開后煮2分鐘關(guān)火，然后撈出放入冰水中進(jìn)行冷卻，這樣做的目的是讓豬耳朵擁有更脆的口感。</p><p>然后再將豬耳朵放入鹵水中，小火燜煮半小時(shí)左右，關(guān)火，讓豬耳朵在鹵水中浸泡10分鐘，最后撈出放涼。</p><p><img alt="河南賣鹵肉的大爺（河南南陽鹵肉西施走紅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9b6ad4510f4c419896602c6dfa6cdf22.jpg"/></p><p>小玲很懂顧客的需求，將豬耳朵切成絲，往往還會(huì)給顧客贈(zèng)送一小包秘制調(diào)味料，顧客買回家，只需要加入少許蔥絲蒜末，然后將秘制調(diào)味料放入其中，再攪拌均勻入味，便可以開吃了。</p><p>豬耳朵吃起來酸辣脆爽，香味濃郁有嚼勁，讓人品嘗一口后根本停不下來，深受很多顧客的喜愛。</p><p>賣鹵肉很辛苦，小玲一個(gè)人從早忙到晚也有點(diǎn)吃不消，于是每天限量賣300多斤鹵肉，賣完就關(guān)店門了，如今這家店顧客吃啥全靠搶，來晚一步就買不到了。</p><p>味道正宗，價(jià)格實(shí)惠，再加上小玲出眾的外表，這家鹵肉店受到了很多人的關(guān)注，你認(rèn)為小玲這家鹵肉店的走紅和她的長(zhǎng)相顏值有關(guān)系嗎？</p><p>贈(zèng)人玫瑰，手有余香，<strong>點(diǎn)贊點(diǎn)推轉(zhuǎn)發(fā)走好運(yùn)</strong>，愿你有始料不及的運(yùn)氣和突如其來的歡喜。</p><p>本文由餐飲新紀(jì)元原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！歡迎留言評(píng)論，收藏與轉(zhuǎn)發(fā)，你的每一條點(diǎn)贊，我都認(rèn)真當(dāng)成了“喜歡”。餐飲新紀(jì)元全網(wǎng)文章閱讀量突破5億，如果你對(duì)餐飲業(yè)感興趣，熱愛美食，喜歡創(chuàng)業(yè)，有想法有夢(mèng)想，那不妨關(guān)注我們，每天帶給你不一樣的視角解讀餐飲創(chuàng)業(yè)、分享美食。</p><p>有更精彩的觀點(diǎn)討論，歡迎大家私信我，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)配圖，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！