<span class="answer">導讀</span>茂名一家“友聯漁”直營店（朝陽店）在開張當天,開展脆肉鯛免費試吃活動，前來的市民絡繹不絕。“這肉質真的很脆呀！”“這條魚口感真的非常韌而彈牙。”市民們在排隊....<p>茂名一家“友聯漁”直營店（朝陽店）在開張當天,開展脆肉鯛免費試吃活動，前來的市民絡繹不絕。“這肉質真的很脆呀！”“這條魚口感真的非常韌而彈牙。”市民們在排隊品嘗時，都對“脆肉鯛”表示驚喜，紛紛點贊。</p><p><img alt="脆肉羅非養殖基地（脆肉羅非好吃的奧秘）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f6bdf19678644687a1c368d40e7505d3.jpg"/></p><p><img alt="脆肉羅非養殖基地（脆肉羅非好吃的奧秘）(2)" src="/static/upload/image/20231217/14ab788379a1469db7aabc3b0b4ac3d6.jpg"/></p><p><img alt="脆肉羅非養殖基地（脆肉羅非好吃的奧秘）(3)" src="/static/upload/image/20231217/37b38f18e08a4f8c96f8b612f4177fc4.jpg"/></p><p><img alt="脆肉羅非養殖基地（脆肉羅非好吃的奧秘）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cba06b338d5041d99c1a40e57e1d2c2a.jpg"/></p><p>茂名是“中國羅非魚之都”，在這里擁有強大的羅非魚養殖基礎。近年來，茂名羅非魚產業努力拓寬內銷渠道，更優質化地為廣大的消費者提供豐富的羅非魚產品。而茂南區作為茂名羅非魚產業基地的核心區和養殖主產區，不斷摸索新的發展路徑，通過優質水源、飼料技術以及特定的養殖方式改良后，發展羅非魚改良品種“脆肉羅非”。作為茂南區的優質魚類新品種，它有怎樣的商機和驚喜？近日，記者走進茂南區羅非魚養殖基地，一探究竟。</p><p><strong>01</strong></p><p><strong>創新養殖技術 研發脆化飼料</strong></p><p><img alt="脆肉羅非養殖基地（脆肉羅非好吃的奧秘）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9318c870df6246eb8ba650483bf428ce.jpg"/></p><p><strong>“</strong></p><p>茂名羅非魚基礎優良，魚的性價比高，魚肉色潔白、肉質細嫩，味道鮮美，而且刺少、無肌間刺，可塑性強。針對茂名市羅非魚產業結構趨同、差異化發展不足等發展現狀，關鍵是要開展創新和實現突破。</p><p>在茂南區金塘鎮平坦土地上，“魚-稻-菜”共生養殖基地坐落其中，這里是漁稻家鄉（茂名）農業科技有限公司的脆肉羅非魚養殖基地之一。</p><p>2017年，該公司團隊在了解到脆化魚肉具有良好的市場前景（以脆肉鯇為例）后，他們看中了商機，根據羅非魚特性，開始探索新品種脆肉羅非魚。</p><p>脆度是脆肉羅非魚區別于普通羅非魚的關鍵，也是打造市場差異化產品，贏得市場接受度的重點。該公司總經理王啟騰介紹，擁有蠶豆成分的飼料是羅非魚脆化的關鍵因素，為此，公司在飼料研發上下了不少功夫。經過多次大片死魚、養不脆的挫折后，該公司于在2020年3月達到脆化穩定、成活率高達95%以上、脆化周期90天左右、平均每月可長肉0.8斤的養殖效果。三代脆化技術改良后，該公司研發出其品牌的脆肉羅非魚飼料，同時做好消毒、防病、調水、護肝腸膽等調理防控工作，讓普通羅非魚提升了附加值。</p><p>王啟騰還講到，因為羅非魚雜食性的特點，若采用池塘養羅非魚，塘基養雞、養鴨等粗放的模式，不良的養殖環境會影響脆肉羅非的生長，所以公司會注重以生態農業和大健康為基礎來養殖脆肉羅非。</p><p>“改良好的‘脆肉羅非’達到了肉質爽脆甘甜、久煮不爛的效果，身價實現了逆襲。不僅能給消費者帶來新的體驗，還能改變養殖戶和消費者對羅非魚的認知，從中提高養殖收益。”王啟騰說，在養殖技術達到一定效果后，該公司正往智慧化、規模化養殖方向發展，以“公司 合作社 農戶”的模式，帶動8家合作社和3家企業養殖脆羅非，養殖水面超1000畝，產量累計超500萬斤，產值超5000萬元。</p><p><strong>02</strong></p><p><strong>瞄準市場需求 拓寬銷售渠道</strong></p><p><img alt="脆肉羅非養殖基地（脆肉羅非好吃的奧秘）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2f0dc0e57b074a98b54b3d86015c3849.jpg"/></p><p><strong>“</strong></p><p>而在廣東友聯新農業發展有限公司養殖基地，記者了解到，該公司經過3年多時間對脆肉鯛飼料、養殖技術的研發后，便開始大批量養殖和銷售。</p><p>該公司總經理彭德萍介紹，養殖基地的脆肉鯛是采用1斤半左右的原魚，用專業的脆肉鯛飼料養殖3至4個月，達到一定脆度后，再放入專用的吊水池用純凈的山泉水吊養7至10天，進行瘦身、除腥、去泥味，達到一定的口感后才上市。</p><p>“脆肉鯛是一條富含多種氨基酸、高蛋白以及人體所需的各種微量元素的魚，肉質緊實，入口清爽，魚肉晶瑩剔透、Q而彈牙，帶給人們”舌尖上的美味。“彭德萍表示，從目前看來，通過專業技術的研發提升了魚的品質和口感，消費者對脆肉鯛的接受度非常高，脆肉鯛銷量較大，所以很看好這條脆肉鯛國內市場。現在，該公司脆肉鯛有友聯漁直營店、酒店、農莊、工廠深加工多個銷售渠道，并銷往廣州環球、河北石家莊、安徽蚌埠、山西太原和臨汾、廣西南寧等活鮮市場。</p><p>彭德萍還談到，普通鯛魚烹飪方式比較單調，而脆肉鯛烹飪方式更廣泛，開發的菜品非常多。脆肉鯛適合酸菜魚、水煮魚、西紅柿魚、爆炒魚片、糖醋魚、魚片粥、打火鍋等烹飪方式，能夠完美滿足粵菜、川菜、湘菜等等地方菜式對材料的需求。為了讓更多的百姓了解和品嘗到這條綠色健康的脆肉鯛，該公司的廚師會不定期在小區以及大型食堂展開免費試吃活動，此外公司還制作了各種烹飪方式的視頻推廣在相關平臺上，提高品牌知曉度。</p><p><strong>”</strong></p><p><strong>03</strong></p><p><strong>打造品牌效應 推動產業發展</strong></p><p><img alt="脆肉羅非養殖基地（脆肉羅非好吃的奧秘）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2016ab69f746443d8f9e19f5d3556e20.jpg"/></p><p><strong>“</strong></p><p>為推動茂南脆肉羅非魚的進一步發展，打響品牌效應，去年11月，茂南區創建了脆羅非品牌；并由漁稻家鄉(茂名)農業科技有限公司及茂名10多家地方企業以及來自全省多家物流配送、水產大宗買賣、智能科技、水產加工企業、食品供應鏈企業，共同發起成立廣東羅非魚科技創新聯盟，推動產業升級發展和羅非魚養殖提質增效，助推茂南脆肉羅非魚品牌做大做強。</p><p>現在，茂南區脆羅非養殖面積約有2300畝，產量600萬斤。“今年下半年大量羅非魚苗長成一斤之后轉養脆化，養殖面積可達到5000畝，產量1500萬斤。”茂南區農業農村局相關負責人介紹道，在茂南區大力發展“茂南脆羅非”區域公共品牌的號召下，區政府加大資金投入用于脆肉羅非的品牌宣傳和推廣。同時，區農業農村局快速形成了公司 合作社 農戶的產業模式，包含了從飼料加工到電商貿易的全產業鏈環節，在脆肉羅非魚的養殖等方面予以專業的技術培訓和指導，為脆肉羅非的市場推廣打造了良好的政策指導和產品基礎。</p><p><strong>”</strong></p><p>來源：南方日報、南方 </p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！