<span class="answer">導讀</span>十月，是金秋季節，五谷豐登，地里的莊稼和各色的瓜果蔬菜都上市了。每一種食材都有它的營養和美味。在這個五谷豐登的季節里，土豆，地瓜，南瓜，芋頭，山藥等等都陸陸....<p>十月，是金秋季節，五谷豐登，地里的莊稼和各色的瓜果蔬菜都上市了。每一種食材都有它的營養和美味。在這個五谷豐登的季節里，<strong>土豆，地瓜，南瓜，芋頭，山藥</strong>等等都陸陸續續上市，也是我們品嘗美味的季節。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f3d672b4e13c44e0b5d5d7929cff0e8b.jpg"/></p><p>秋天雖說很涼爽，氣候也舒服，但是天氣一涼，尤其女生<strong>手腳就會冰冷</strong>，其實手腳冰冷主要還是女生的氣血不足，血液循環慢造成的。那么在這個季節里，蓮藕就成了一種很不錯的食材。蓮藕微甜而脆嫩，十分爽口，是老幼婦孺、體弱多病者的上好食材，常吃可以滋補氣血，清熱解毒等，很適合干燥的秋天。這樣不炒不燉，做上一大盤上桌就吃光了。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a82ac86749584c2eb20ca983ea551e57.jpg"/></p><p>所用材料：蓮藕3節，肉餡適量，蔥末，姜末，鹽，醬油1勺，淀粉2勺，面粉2勺，雞蛋1個，花生油適量。這些是這道美味所用的所有材料，下面就和大家詳細說一下這道菜肴的具體做法。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(3)" src="/static/upload/image/20231217/88b5e4deebc84a3da0bf44caa682e6cc.jpg"/></p><p>蓮藕雖然是一種我們常吃的蔬菜，我們先把蓮藕洗凈去皮備用。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7435c36c8da34638844119ee75a61a5a.jpg"/></p><p>然后把蓮藕切成夾層的塊，也就是連刀塊，以便于夾上肉餡制作。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d5717eb60231444ea7f919e992ebfd51.jpg"/></p><p>五花肉餡放入蔥末，姜末，鹽，醬油，花生油拌勻成為藕夾餡。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(6)" src="/static/upload/image/20231217/abfe668d02d14000a796b68f11b922b9.jpg"/></p><p>把切好的藕夾拿一塊，用筷子把肉餡放入。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(7)" src="/static/upload/image/20231217/41f582daebb5497eab60545393d44acd.jpg"/></p><p>全部放好以后放到案板上，準備下一步。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e2c7fe15c6a6492db9141742222ad7f1.jpg"/></p><p>把面粉和淀粉按照1：1的比例，加上雞蛋和適量的水，一勺油調成面糊，這樣做的面糊炸出的藕夾外層酥脆。把夾好肉餡的藕夾放入刀面糊中，均勻的裹上一層面糊。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3abf363dd0824f2eb0392c02a38fa225.jpg"/></p><p>鍋里放入花生油，放入裹了面糊的藕夾，中火炸制，中間可以蓋上蓋子防止嘣油。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9ce4a56640764767a292fe04437d8e27.jpg"/></p><p>炸制成金黃色即可撈出控油，要想酥脆，全部炸制完之后，可以放到滾燙的油中復炸一遍。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6002cdaec669489097e572ec7380c923.jpg"/></p><p>這樣炸出的藕夾酥脆好吃，上桌老人孩子都喜歡，做法也不復雜，天氣慢慢冷了，適合多吃些熱量高的食物來御寒，這樣天氣冷也會精神飽滿。</p><p><img alt="藕夾的面糊怎么做竅門（做藕夾這樣調面糊）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6a7a7cdc114649ce9ca6d0a2ee2fa728.jpg"/></p><p>峰兒話語：</p><p>1，蓮藕有七孔蓮藕和九孔蓮藕之別，紅蓮藕被稱之為七孔蓮藕，口感綿軟適合燉制。而白蓮藕屬于九孔蓮藕，脆嫩多汁適合涼拌或炒制，在買時最好問清楚一些，挑選合適的蓮藕。</p><p>2，炸藕夾，面糊很重要，面粉和淀粉混合，可以讓炸出的藕夾外層酥脆好吃。</p><p>感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！