<span class="answer">導讀</span>前幾篇文章給大家介紹了一些，很多朋友不太熟悉的咖喱調味組合、調味原理，以及一些實用的方法、使用的效果等。雖然我明顯感覺到，大家對這個系列的熱情遠遠趕不上那個....<p>前幾篇文章給大家介紹了一些，很多朋友不太熟悉的咖喱調味組合、調味原理，以及一些實用的方法、使用的效果等。</p><p><img alt="咖喱料都能做什么菜（據說怎么做都好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a005cacf-1e82-4b30-b959-09ffe931843c.jpg"/></p><p>雖然我明顯感覺到，大家對這個系列的熱情遠遠趕不上那個老配方專題，可能是因為感覺有些小眾，有些陌生吧。</p><p>但在美食業大家常說一句話，人跡罕至的地方可能風景獨好！一些新穎與獨立的思路，往往產生于大家比較陌生的領域，這樣的事例也比比皆是，今天咱就不說理論了，直接上干貨，來3款實用的咖喱配方，大家收著慢慢用。</p><p>標題上有一句話是：據說咖喱怎么做都好吃！這并不是我的夸張，而是我在一本美食著作上，看到一位資深美食家發出的感嘆。</p><p>原因是咖喱這種調味料的組合，融合了5~50種的香辛料，又演化出了多種的風格，成了百搭調味品，無論搭配面食、米食、肉類、蔬果、或者是海鮮都非常合適，而且各年齡段都喜歡，號稱是大小通吃，老少皆愛。</p><p>而品嘗咖喱時的感受，我曾聽一位朋友有一段很精準的描述：咖喱是少數色、香、味俱全的食材調味料，外觀上有挑逗視覺的鮮艷色澤，聞起來是混合多種香料的濃郁香氣，吃一口是香辣中帶點刺激的奇妙口感，這三者一旦結合，便是很多顧客對咖喱的流連忘返，情有獨鐘。</p><p>這樣的一種存在，當然值得我們的美食愛好者和經營者多關注一下，下面我們就分享三款讓人情有獨鐘的配方，兩款咖喱粉，一款咖喱醬。</p><p><img alt="咖喱料都能做什么菜（據說怎么做都好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/605f98d1-d730-48d7-8a45-9168a5e20e33.jpg"/></p><p>前幾天給大家分享過3款東南亞風格的咖喱粉，今天我們分享一款日式咖喱粉和一款歐式咖喱粉。</p><p>一、日式風味咖喱粉配方：</p><p>香菜籽粉24，小豆蔻粉12，姜黃粉32，辣椒粉2，孜然粉10，丁香粉4，小茴香4，葫蘆巴粉10，白胡椒粉5.</p><p>二、歐式咖喱魚調味料：</p><p>姜黃粉34，芥菜籽粉8，姜粉10，葛縷子粉4，小豆蔻粉6，小茴香粉5，香菜籽粉10，丁香粉3、肉桂粉2，紅辣椒粉5，葫蘆巴粉4，芹菜籽粉5，肉蔻粉4。</p><p>三、南洋咖喱醬：</p><p>色拉油30克，紅蔥頭碎30克，蒜頭碎15克，紅辣椒碎10克，花生醬30克，沙茶醬30克，小茴香粉8克，水100毫升。</p><p>調味料：印度咖喱粉60克，黑胡椒粉10克，糖、醬油適量。</p><p>熬制方法：</p><p>1、熱鍋以小火，用油將紅蔥頭、蒜、紅辣椒炒約1~2分鐘制出香味。</p><p>2、加入花生醬，沙茶醬，小茴香粉，印度咖喱粉，黑胡椒粉，糖、醬油調好口味小火拌炒，約1~2分鐘至香味出來時加水，煮至開后再煮兩分鐘，關火即可。</p><p><img alt="咖喱料都能做什么菜（據說怎么做都好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/27aa92cb37f8427bbf983744152c0d57.jpg"/></p><p>以上是3款簡單實用的咖喱配方，但再精準也是紙上談兵，那些奇妙的效果，要我們自己動手才能真正感受到，并進一步體會它們的妙用，實踐出真知嗎！</p><p></p><p>自然門美食e道哥 愛美食的江湖派，講真實的故事，說樸素的思想，交有緣的朋友！</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！