<span class="answer">導讀</span>川北涼粉晶瑩剔透的涼粉，清涼爽滑，搭配上鮮香的味道，而且紅潤的辣油色給涼粉仿佛給其穿上紗衣，更是色味皆具。食材準備300克涼粉，20克油炸花生米，5克香菜6....<strong>川北涼粉</strong><p>晶瑩剔透的涼粉，清涼爽滑，搭配上鮮香的味道，而且紅潤的辣油色給涼粉仿佛給其穿上紗衣，更是色味皆具。</p><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15342323458908a587801fb.jpg"/></p><strong>食材準備</strong><p>300克涼粉，20克油炸花生米，5克香菜</p><p>6克辣椒粉，4克花椒粉，蒜末、蔥花、白芝麻各少許</p><p>3克鹽，雞粉、辣椒醬、辣椒油、花椒油各適量</p><strong>烹飪步驟</strong><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153423227805229d09b2a83.jpg"/></p><ul><li>1 將涼粉切成片，再切成條，備用。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1534232277744d24a794526.jpg"/></p><ul><li>2 將花生米拍碎，剁成末，備用。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153423227804864ea1e7b82.jpg"/></p><ul><li>3 用油起鍋，倒入蒜末、辣椒粉、花椒粉，炒香。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15342322780554ef312f1b2.jpg"/></p><ul><li>4 加入適量清水、辣椒醬、鹽、雞粉、辣椒油、花椒油。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1534232277709879716057b.jpg"/></p><ul><li>5 用鍋鏟炒勻，制成調味汁。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1534232278050052fd43705.jpg"/></p><ul><li>6 把切好的涼粉倒入碗中。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15342322779169a1d1486b7.jpg"/></p><ul><li>7 澆入調味汁，拌勻。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/153423227801589f0baee5a.jpg"/></p><ul><li>8 加入蔥花。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1534232278255bc2aa88257.jpg"/></p><ul><li>9 用筷子拌勻。</li></ul><p><img alt="怎么做豌豆涼粉好吃又簡單方便（廚師長教你做簡單的川北涼粉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15342322781949b904dfe54.jpg"/></p><ul><li>10 盛出裝盤，撒上白芝麻、花生米碎末即可。</li></ul><strong>美食常識</strong><p>涼粉是由綠豆淀粉制作而成的，主要含有碳水化合物、蛋白質等營養成分，其色澤潔白，晶瑩剔透。涼粉有清暑、解渴、除熱毒的功效。夏季，多吃一些涼粉還可以有助于在夏季消暑解渴。此外，涼粉還具有健胃消食、助排便等療效。</p><strong>制作小貼士</strong><p>在切涼粉前，先把涼粉放在涼水里泡一下，或者把刀放入涼水里蘸一下再切，這樣可以避免涼粉粘刀。</p><p><strong>喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！歡迎大家踴躍留言、討論，下載掌廚APP，學更多美食做法。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！