<span class="answer">導(dǎo)讀</span>幾天前，當(dāng)我和我的朋友聊天時，我碰巧談到了下酒的菜肴。我發(fā)現(xiàn)許多人喜歡幾道配有酒的菜，這些菜只是用來配酒的。小編輯簡單地排列了這些菜。讓我們看看它們是什么菜....<p>幾天前，當(dāng)我和我的朋友聊天時，我碰巧談到了下酒的菜肴。我發(fā)現(xiàn)許多人喜歡幾道配有酒的菜，這些菜只是用來配酒的。小編輯簡單地排列了這些菜。讓我們看看它們是什么菜。</p><p>第六名，涼拌皮蛋</p><p><img alt="毛豆燒醬肉的做法（沒有花生和毛豆）(1)" src="/static/upload/image/20231217/342fa7dcc010421c9e18684df2f2432a.jpg"/></p><p>在一些人的眼里，冷皮蛋可以說像黑暗烹飪一樣存在，因?yàn)樗麄儾荒芙邮芷さ暗聂~腥味。皮蛋的美味只有高級葡萄酒飲用者才能理解。一口皮蛋和一口酒根本不太好吃。</p><p>所需配料：4個皮蛋、適量青椒、紅辣椒、適量大蒜、適量生煙、適量2茶匙、適量陳醋適，辣椒油、適量芝麻油、適量鹽。</p><p>練習(xí)：</p><p>1.將皮蛋洗凈，去皮。將皮蛋分成四份，整齊地放在盤子里。</p><p>2.將大蒜剁碎，將青椒和紅辣椒切成小塊，放入碗中。加入生煙、陳醋、辣椒油、芝麻油和鹽，攪拌均勻。</p><p>3.將混合汁倒在皮蛋上。</p><p>第五名，黑木耳</p><p><img alt="毛豆燒醬肉的做法（沒有花生和毛豆）(2)" src="/static/upload/image/20231217/675a3c74e12143baa69dd1250395fae5.jpg"/></p><p>木耳配洋蔥是北方人特別喜歡的一道涼菜。脆嫩的黑木耳配以香辣的洋蔥，味道鮮咸微酸，能滿足大多數(shù)北方人的胃口。</p><p>所需原料：30克黑木耳、半個洋蔥、一把香菜、兩瓣大蒜、一點(diǎn)干辣椒、適量鹽、兩茶匙新鮮醬油、一茶匙陳醋一茶、一茶匙芝麻油和一點(diǎn)白糖。</p><p>練習(xí)步驟：</p><p>1.將黑木耳提前在冷水中浸泡2小時以上，并將浸泡后的黑木耳洗凈備用。</p><p>2.將洋蔥去皮，切成細(xì)絲。將芫荽洗凈，切成段。將大蒜切碎。將干辣椒切成細(xì)絲。</p><p>3.將水放入鍋中，待水燒開后加入黑木耳燙10秒鐘，然后取出冷水，控制水放入鍋中，加入洋蔥絲、蒜絲和干辣椒絲。</p><p>4.將適量食用油放入鍋中，加熱至60?把熱油倒在辣椒絲上，燒去香味。加入生煙、陳醋、芝麻油、鹽和白糖，翻過來攪拌均勻后食用。</p><p>第四名，“豬頭拍黃瓜”</p><p><img alt="毛豆燒醬肉的做法（沒有花生和毛豆）(3)" src="/static/upload/image/20231217/af6e3f57ff4146d380709b2c5556a618.jpg"/></p><p>豬頭和黃瓜都是很好的飲料，兩者的結(jié)合是許多葡萄酒愛好者的最愛。</p><p>所需配料：紅燒豬頭300克，黃瓜2根，大蒜2瓣，辣椒油適量，生抽少許，陳醋，鹽適量，雞精適量，熟花生少許。</p><p>1.將紅燒豬頭切成厚片，黃瓜洗凈，去頭去尾，拍碎，蒜剁成蒜末。</p><p>2.將剁碎的豬肉和黃瓜放入盆中，加入大蒜粉、辣椒油、生豬肉、陳醋，鹽和雞精，攪拌均勻。最后，加入花生，攪拌均勻。</p><p>第三名 醬牛肉</p><p><img alt="毛豆燒醬肉的做法（沒有花生和毛豆）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b4a0a2413b844a4db33c0a22b774936c.jpg"/></p><p>當(dāng)我還是個孩子的時候，看武俠片，我經(jīng)常看到俠客們結(jié)結(jié)巴巴地吃著牛肉，喝著烈酒。直到我長大了，我才知道這種感覺真的很酷。</p><p>所需配料：筋1000克，蔥段30克，姜片30克，胡椒粉2克，八角3克，干紅辣椒5克，肉桂3克，天竺葵3克，白芷2克，干山楂2克，甜面醬30克，醬油30克，醬油30克，高級白酒20克，鹽適量，冰糖少許。</p><p>1.將買來的新鮮肌腱浸泡在清水中2小時以上，并將血液完全浸泡。</p><p>2.將水放入鍋中，用涼水將筋放入鍋中，用大火煮沸，撇去多余的浮沫，加入適當(dāng)?shù)牧暇疲僦?分鐘，取出，用清水沖洗。</p><p>3.在鍋中加入適量食用油，在40?油溫下將所有調(diào)料放入鍋中，用中火煸制調(diào)料，加入適量清水，加入甜面醬、老抽、生醬油、高級白酒、鹽和冰糖，用大火煮沸后加入煮好的牛肉，煮沸后再蓋上鍋蓋，用中火煮1.5小時。</p><p>4.1.5小時后關(guān)火，讓牛肉在湯里浸泡2小時以上，吸出湯的味道，然后取出，冷卻后切片食用。</p><p>第二名，蘭豆花</p><p><img alt="毛豆燒醬肉的做法（沒有花生和毛豆）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4948305edd1640dbbaaf9a45090a1ff9.jpg"/></p><p>蘭花豆是我國的傳統(tǒng)小吃，也是許多葡萄酒愛好者的最愛。邊肖和一個同事曾經(jīng)用半公斤蘭花豆酒喝了兩瓶白酒。我們不得不說蘭花豆是一個難得的好酒菜。</p><p>第一名，油炸花生</p><p><img alt="毛豆燒醬肉的做法（沒有花生和毛豆）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2746c2de188c43fdb89f6ece7b7d5113.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！