<span class="answer">導(dǎo)讀</span>餛飩作為傳統(tǒng)美食，口感好，味道鮮，食用方便，幾乎人人喜愛。特別是到了冬天，早餐來碗熱餛飩，不僅渾身暖和，而且營養(yǎng)管飽。我家冬季早餐就常常吃餛飩，每人一碗，省....<p>餛飩作為傳統(tǒng)美食，口感好，味道鮮，食用方便，幾乎人人喜愛。特別是到了冬天，早餐來碗熱餛飩，不僅渾身暖和，而且營養(yǎng)管飽。我家冬季早餐就常常吃餛飩，每人一碗，省時省事。餡料可以根據(jù)自己的喜歡調(diào)制，換著花樣來，也不會吃膩。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/174a08d91ba74701bed7fff9dd953c1b.jpg"/></p><p>餛飩美味在于餡，但是餛飩皮的口感也同樣重要。如果有時間，還是建議自己制作餛飩皮，干凈衛(wèi)生，吃著也放心。自己制作餛飩皮其實很簡單，只要注意和面、搟面兩個小訣竅，餛飩皮薄而不破，口感軟滑筋道，比買的好吃。喜歡的可以試試看，比出去買更方便。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e8ad753f70dd4a539faefb8b978fc9bd.jpg"/></p><p><strong>雞蛋絲餛飩</strong></p><p>【食材】面粉、食用堿、豬肉、西葫蘆、蔥、姜、鹽、五香粉、雞蛋</p><p>【具體做法】</p><p>1，300克面粉中加入1~2克食用堿增加筋性，然后倒入160毫升的溫水?dāng)嚢杈鶆颍喑梢粋€中等偏硬的面團(tuán)，醒面20分鐘，記得中間把面團(tuán)揉兩次。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3e48517291d64bbca3a1f50e6e08534d.jpg"/></p><p>2，調(diào)餡。豬肉加蔥、姜用料理機(jī)打成肉餡，加入鹽、老抽、生抽、五香粉調(diào)味，沿著一個方向攪拌均勻。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b0606bdd56f74813a0f5c660899ceeaa.jpg"/></p><p>3，半個西葫蘆也用料理機(jī)打碎，倒入肉餡中，繼續(xù)沿著一個方向攪拌。西葫蘆含水量比較高，這樣調(diào)餡就不需要另外加水了。攪拌上勁，西葫蘆里面的水分就會被肉餡吸收，這樣調(diào)好的餡料一樣鮮美多汁。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/21c7ae45f9064752a4627f07f9dac843.jpg"/></p><p>4，醒好的面團(tuán)放在面板上，搟成又薄又透的面皮，搟面的過程中記得撒淀粉防粘，淀粉的防粘效果比面粉好很多，沾有淀粉的餛飩皮表面也會更光滑，口感更好。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9d5dbf7137a142c6b42d94ee18de21da.jpg"/></p><p>5，將搟好的面皮對半切開，疊放在一起，再切成大小均勻的面片，這樣餛飩皮就制作好了。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b3af204493f94bc0809d479029213910.jpg"/></p><p>6，按照自己喜歡的方式將餛飩包好，自己制作的餛飩皮有非常好的延展性，也容易捏合，比買的好包多了。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(8)" src="/static/upload/image/20231217/441ff48cd7d649bb8f3764ff6a8c1c29.jpg"/></p><p>7，準(zhǔn)備兩個雞蛋攪散，不粘鍋燒熱，不用放油，直接倒入雞蛋液，端起鍋搖勻攤成雞蛋餅。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(9)" src="/static/upload/image/20231217/74cf80774731495bb4965eb224f2f233.jpg"/></p><p>8，雞蛋餅冷涼后切成雞蛋絲。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9d36f6230cca46988838fd956ecb3308.jpg"/></p><p>9，包好的餛飩開水下鍋，大火煮開以后淋入半碗清水，反復(fù)兩次，待所有的餛飩漂浮起來，餛飩皮變得透明，這時餛飩就已經(jīng)熟了。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1def1322eb464b0b81bbbdf3d84e6f99.jpg"/></p><p>10 ，碗中加入生抽、香油，把餛飩撈進(jìn)來，再撒些香蔥碎，鋪上雞蛋絲就可以了。早餐來一碗，超滿足！</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(12)" src="/static/upload/image/20231217/9a4b6c525b9947ddb38abaeaf03028eb.jpg"/></p><p>飯飯小貼士</p><p>1，制作餛飩皮，和面時需要加少許的食用堿（200克面粉，約1克堿），這樣揉出的面團(tuán)更有筋性，搟面不容易破皮。</p><p>2，搟面皮的過程中需要及時撒淀粉防粘，玉米淀粉、小面淀粉、土豆淀粉都可以。淀粉的防粘效果比面粉要好，做出的餛飩皮也會更光滑。</p><p><img alt="t型餛飩皮包餛飩最簡單方法（輕松制作餛飩皮）(13)" src="/static/upload/image/20231217/95f96d25378c491cb36e056b45f577ad.jpg"/></p><p>大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關(guān)注“柴米飯飯”，每天都有美食更新。感謝大家的點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和評論，祝您和您的家人生活愉快！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！