<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料毛豆1盤(pán)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于涼拌毛豆的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!涼拌毛豆的做法主料毛豆1盤(pán)輔料八角1枚，桂皮適量，香葉適量，干辣椒適量，蒜(末)....<p>主料毛豆1盤(pán)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于涼拌毛豆的做法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!</p><img alt="涼拌毛豆的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/389037155.jpg"/><p>涼拌毛豆的做法</p><p>主料</p><p>毛豆1盤(pán)</p><p>輔料</p><p>八角1枚，桂皮適量，香葉適量，干辣椒適量，蒜(末)適量，姜(末)適量，蔥(末)適量，花椒適量白糖適量，生抽適量，醋適量，辣椒油適量，芝麻油適量，植物油少許，水適量，食鹽2勺</p><p>步驟1</p><p>淘米水中加入精鹽，將毛豆放入，稍加浸泡后反復(fù)搓洗干凈</p><p>步驟2</p><p>將搓洗干凈的毛豆瀝水，用剪子剪去兩頭尖角備用</p><p>步驟3</p><p>鍋內(nèi)注入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入2勺精鹽，大火煮開(kāi)后，再煮3分鐘左右即可</p><p>步驟4</p><p>準(zhǔn)備好加入冰塊的涼白開(kāi)備用</p><p>步驟5</p><p>將毛豆撈出瀝水后迅速放入冰水中浸涼，撈出控水備用</p><p>步驟6</p><p>調(diào)味碗中放入蒜末，姜末，蔥末及剪碎的干紅椒</p><p>步驟7</p><p>鍋內(nèi)注少許油，下花椒中小火爆香后撈出扔掉，將花椒油繼續(xù)加熱</p><p>步驟8</p><p>將滾油沖入調(diào)味碗中，拌勻，加入適量精鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅油（辣椒油）、純香麻油后，將混合調(diào)味汁倒入毛豆中，掂勻即可</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！