<span class="answer">導讀</span>腌制：雞腿10個鹽6克白糖8克黑胡椒粉12克洋蔥粉5克，今天小編就來說說關于雞腿什么做法好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!雞腿什么做法好吃炸雞腿的做法：〖....<p>腌制：雞腿10個 鹽6克 白糖8克 黑胡椒粉12克 洋蔥粉5克，今天小編就來說說關于雞腿什么做法好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="雞腿什么做法好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/447791073.jpg"/><p>雞腿什么做法好吃</p><p>炸雞腿的做法：〖 食材清單 〗</p><p>腌制：雞腿10個 鹽6克 白糖8克 黑胡椒粉12克 洋蔥粉5克</p><p>生姜粉5克 肉蔻粉2克 高度白酒50克 清水100毫升</p><p>脆皮：低筋面粉200克 玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克</p><p>鹽12克、白糖30克、香蒜粉35克 雞蛋2顆 200毫升牛奶</p><p>〖 制作步驟 〗</p><p>1、先來腌雞腿兒，鹽6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋蔥粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升，先用鏟子拌勻，然后把雞腿也加進來；</p><p>2、全部裹上腌料后裝到密封袋中，湯汁也要倒進來，我擔心它會漏，又套了一個袋子，放冰箱冷藏過夜，最長不超過24個小時；</p><p>3、雞腿兒腌好后就可以準備炸的面糊和脆皮了，找一個大一點的盤子，依次加入低筋面粉200克（低粉最好是要過篩一遍）、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、鹽12克、白糖30克、香蒜粉35克，用手抓一抓混合均勻，這個就是脆皮的部分；</p><p>4、現在來做面糊部分，雞蛋2顆，攪散后加200毫升牛奶就可以了；</p><p>5、腌好的雞腿我們先取出來，均勻的裹上一層炸粉，然后放一旁靜置10分鐘，讓雞腿稍微的反一會兒，用意在于讓炸粉能夠緊密的附著在雞腿上，不會一下鍋，粉就立刻散開；</p><p>6、10分鐘以后我們將雞腿裹上面糊，再次放入炸粉里面均勻裹上粉，然后抖掉多余的粉，炸出來既不會太厚也會比較好看；</p><p>7、起鍋燒油，180度下鍋，沒有溫度計可以用筷子試一下油溫，能迅速鼓起小泡泡后輕輕放入雞腿兒；</p><p>8、我這個鍋比較小，10個雞腿兒要分三次才能炸完，中火13分鐘左右，炸雞最怕沒炸熟，所以不能心急用大火，時間一定要充足；</p><p>9、當油泡聲音明顯變大的時候就不用炸太久了，說明已經快熟了，表面金黃焦脆的就可以準備起鍋瀝油了，心心念念的炸雞就做好了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！