<span class="answer">導讀</span>導讀：上海人對面食有著特殊的情結，從辣肉面，大排面...各色各樣的面澆頭到陽春面，蔥油拌面...一碗平淡無奇簡單調味的光面，都讓上海人愛到骨子里！上海好吃的....<p>導讀：上海人對面食有著特殊的情結，從辣肉面，大排面...各色各樣的面澆頭到陽春面，蔥油拌面...一碗平淡無奇簡單調味的光面，都讓上海人愛到骨子里！</p><p>上海好吃的面實在是多到數不勝數，百家爭鳴，各具特色。但唯獨有這樣一家老字號公然叫板全上海最好吃的黃魚面！而且據說老板出了名的暴脾氣都擋不住來吃面的高人氣，它憑什么這么囂張？跟著小編來一探究竟吧～</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a1b73ce953d743dc97197b720f3ccb92.jpg"/></p><p>明呈黃魚面是開在斜土路上的一家老字號面館，四周圍繞的都是居民區，一到店門口你便能感受到這“暴脾氣”老板對自家黃魚面的自豪感！</p><p>大門口的店門招牌下面張貼著醒目鮮艷的黃色橫幅，橫幅上用上海話寫著“到撒地方氣缺咖好切額黃魚面”，意思就是“到哪里去找這么好吃的黃魚面”。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/539e7af6654e434daadcb0a539b4eb9d.jpg"/></p><p>老板還真是一點不謙虛呢，這更是加深了小編的好奇感。</p><p>剛到飯點，陸陸續續的食客便熟門熟路的進門點單，不一會兒的功夫，店里就塞滿了人，站著等座位的，吃的津津有味的，店里熱鬧非凡。</p><p>看得出店里不少的食客都是他們家的忠實粉絲，除了附近的白領，還有不少上了年紀的周邊鄰里。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d56ebb5cd5944943a1ae9cea886a45ef.jpg"/></p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2d8fbbe9941244c9b37b9a1a7ed5b3de.jpg"/></p><p>店內的裝修風格走的“懷舊老上海”風，店內乍一看有些破舊不堪，但墻面簡單粗暴的標語卻十分吸引人，這些標語可是他家老板暴脾氣的一大體現：</p><p>“本店出面慢，心有急事、無耐心、斤斤計較者請去別家店”</p><p>“雨天盡量帶破傘來店，故意拿別人好傘沒好運”</p><p>“請不要貪便宜點小胃口，說少而無理取鬧，此面是專門針對胃口小女性安排的，只有一兩多面，不能加面”…</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/22e01eed7926424984a2c7b3e393b356.jpg"/></p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0e99ffbf663c478dbe262ab79b71bc5d.jpg"/></p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d24dcafabf484ab6bf1555270fe2e617.jpg"/></p><p>不得不佩服老板“隨性直接”的標語，但仔細想想這些標語貼士還是話糙理不糙！</p><p>不難發現墻上的這些標語紙，標語上的字都已變色了，估計有好些年頭了。如果你把這個當作面館的獨特風格，便呢能看得出老板對這家面館經營的用心，雖然就餐環境簡陋，但這熙熙攘攘的氛圍確實讓大家感受到了濃濃的老上海市井氣息。</p><p>廚房是正對著餐桌，廚房內忙碌的身影一覽無余，桌臺堆成小山丘，等待處理的新鮮黃魚十分顯眼。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/644d487709a34d158e0c084201504381.jpg"/></p><p>琳瑯滿目的價格表，看得眼花繚亂。好在小編做足了功課，據說這兒的黃魚，每天可以賣出200斤！</p><p>迅速點完就坐后，還是不禁要感嘆這“蒼蠅館”的一碗黃魚面竟然賣到50元一碗？價格確實“辣手”，但等到面一上桌，你之前對它所有的顧慮便統統消失了。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e2005eedd2ff4628b2b69c0fa8f14d16.jpg"/></p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/dccd27dc0266492a8aa6cf9e3224dcdc.jpg"/></p><p>特制雪菜黃魚面作為店內的第一招牌，人氣非常之高，基本上是人手一碗的。</p><p>剛端上桌，熱氣騰騰的海口大碗里裝著一碗雪白誘人的黃魚面，澆頭滿滿地鋪在面上。黃魚的用量確實大方，據說有6條之多。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/aa3925142cde4d65924a1048c11c0402.jpg"/></p><p>筷子揀起一塊魚肉，雪白嫩滑，完美不會松散。送進嘴中，肉質緊致鮮美，沒有用過重的酒味去腥。魚骨剔得很干凈無細刺，大口吃肉也毫不擔心，每一口都是最新鮮綿密的魚肉口感。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a7e322ef9ee84df9bac47687f5d9419c.jpg"/></p><p>而面湯頭更是濃郁醇厚，甘甜可口，味鮮而不腥。據說，明呈黃魚面的湯頭是用黃魚骨頭熬出來的。和許多黃魚湯頭不同，不用豬骨或海鮮熬煮。因為老板認為真正能和黃魚完美搭配的還是黃魚骨頭熬出的湯，不需要添加別的輔料，食材，否則只會適得其反，影響湯頭的口感。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/112c2357df644e1abfbde9c1328686f4.jpg"/></p><p>再加上勁道彈滑的面頭，微甜的雪菜，小編一口接著一口停不下來。一會兒的功夫便見了碗底，這一碗黃魚面確實堪稱完美。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b18a92a1b95b48bea6717c6abc535a16.jpg"/></p><p>對于胃口小的女生，店內還推薦了小份黃魚面，好吃還不浪費~</p><p>除此之外，店內的黃魚蟶子面也是非常不錯的，黃魚與蟶子的結合讓這碗面更加鮮美。蟶子的量也很足，個頭很大，處理的新鮮干凈。口感肥厚，又嫩又彈，一口黃魚一口蟶子，吃完實在是滿足。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(15)" src="/static/upload/image/20231217/9ed5647e998e4ab0bc4a6cdca055a96a.jpg"/></p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(16)" src="/static/upload/image/20231217/05b8a318a4f24124b7e01a990e10bd0c.jpg"/></p><p>胃口大的小編還多點了一份炸豬排，厚實酥脆的口感，淋上辣醬油，實實在在的老上海味道。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(17)" src="/static/upload/image/20231217/4a2f06f24fe04fea8355f8736807e89f.jpg"/></p><p>吃完和身旁熱情的老食客閑聊了兩句，爺叔透漏自己可是明呈的忠實粉絲，他們家黃魚面吃了好多年了，從來沒什么偷工減料。魚肉就能吃得到新鮮，湯頭也吊的鮮美，雖然價格貴了點，但確實貨真價實的，也正是這現做現賣的底氣，新鮮優質的食材才能吸引到一批慕名而來的食客，更能維系好每一位粉絲。</p><p>而問到老板是否真的很兇？爺叔更表示熟客都懂他,其實就是刀子嘴豆腐心。碰到老客人還會一起嘎嘎三湖，說說笑笑，仿佛就像到摯友家吃飯似的，一點兒不拘束。</p><p><img alt="上海哪里吃黃魚面最好（上海灘最好吃的黃魚面）(18)" src="/static/upload/image/20231217/738e42f3715147509c8c50af7dc1faf4.jpg"/></p><p>雖然小編沒有品鑒過許多家黃魚面，但對于明呈黃魚面還是忍不住要稱贊的。被稱為上海最好吃黃魚面不知是否屬實，畢竟這“蘿卜白菜各有所愛”。但這碗黃魚面的有料用心還是看得到，嘗的出的~</p><p>哪怕環境再簡陋，老板再暴躁，上海爺叔阿姨還是照樣來吃，年輕小囡，外地旅客也來吃。這其中的滋味不需小編再多說了吧~喜歡黃魚面的吃貨們可別錯過了~</p><p>(編輯：嘻嘻)</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！