<span class="answer">導讀</span>原料：剝去筍殼的新鮮慈竹筍1.2千克左右，宰殺好并去除內臟的老母雞1只約1.5千克，云南宣威火腿100克，我來為大家科普一下關于蘆筍5種最好吃的做法?以下內....<p>原料：剝去筍殼的新鮮慈竹筍1.2千克左右，宰殺好并去除內臟的老母雞1只約1.5千克，云南宣威火腿100克，我來為大家科普一下關于蘆筍5種最好吃的做法?以下內容希望對你有幫助!</p><img alt="蘆筍5種最好吃的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/352315977.jpg"/><p>蘆筍5種最好吃的做法</p><p>原料：剝去筍殼的新鮮慈竹筍1.2千克左右，宰殺好并去除內臟的老母雞1只約1.5千克，云南宣威火腿100克。</p><p>　　調味料：老姜50克，白胡椒粒5克，花雕酒50克，雞精50克。</p><p>　　做法步驟：</p><p>　　1、取10公斤清水倒入燉鍋里燒開，再把剝好的新鮮慈竹筍切成滾刀塊，邊切邊下鍋，保證切完下完。此時鍋里的水會變成深黃色，不用管它，更不能把這鍋湯水換掉，切記！</p><p>　　2、等慈竹筍全部下鍋后蓋好鍋蓋，用最小的火力先燉煮1.5小時左右。</p><p>　　3、燉煮慈竹筍的同時另起一鍋加水燒開，把老母雞和火腿一起下入開水中，煮3到5分鐘再撈出來，用冷水洗凈，等慈竹筍燉足1.5小時后，再把老母雞和火腿放在燉鍋里。先前煮老母雞和火腿的湯水就扔掉不要了。</p><p>　　4、燉鍋里的湯水經過1.5小時左右的燉煮后，深黃色的顏色略淺一些了，變成了金黃色。等老母雞和火腿下鍋后，再把老姜拍破、胡椒粒拍碎，用紗布把老姜和胡椒粒包好放入燉鍋中，蓋好蓋子再繼續用小火燉1小時左右。</p><p>　　5、把老母雞撈出來用廚房剪刀剪成大塊，再放回燉鍋里，加適量花雕酒并蓋好鍋蓋，調整火力讓湯汁保持在微開的狀態，就這樣慢慢地燉煮6小時以上。</p><p>　　6、此時的湯色已經變成好像用竹葉青泡的淡茶色，苦味全無，質變成鮮湯的鮮味了?，F在，放入雞精調勻就可以起鍋了，湯味清鮮濃厚，味美之極，大功告成！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！