<span class="answer">導(dǎo)讀</span>燉魚需要的調(diào)料有：大料、胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉等1、大料大料在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉、魚肉的菜肴中....<p>燉魚需要的調(diào)料有：大料、胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉等1、大料大料在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉、魚肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進(jìn)食欲，下面我們就來說一說關(guān)于燉魚用什么調(diào)料燉好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!</p><img alt="燉魚用什么調(diào)料燉好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/658694489.jpg"/><p>燉魚用什么調(diào)料燉好吃</p><p>燉魚需要的調(diào)料有：大料、胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉等。1、大料大料在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉、魚肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進(jìn)食欲。</p><p>2、胡椒粉胡椒粉是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，用于燉魚可增香去腥。</p><p>3、料酒料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。</p><p>4、辣椒粉辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，常用作調(diào)味料，常用于腌制牛肉、魚肉等食品。5、孜然粉孜然粉主要由多種香料一起調(diào)配磨制而成的。</p><p>孜然粉是人們生活中最常用的一種調(diào)味料之一。常用于烹飪牛肉、魚肉等，能夠祛除其腥味，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！