<span class="answer">導讀</span>主料：甲魚（1250克）輔料：豬里脊肉（200克）、香菇（鮮）（50克）、冬筍（50克），我來為大家科普一下關(guān)于紅燒甲魚這么做?以下內(nèi)容希望對你有幫助!紅燒....<p>主料：甲魚（1250克）輔料：豬里脊肉（200克）、香菇（鮮）（50克）、冬筍（50克），我來為大家科普一下關(guān)于紅燒甲魚這么做?以下內(nèi)容希望對你有幫助!</p><img alt="紅燒甲魚這么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/379610212.jpg"/><p>紅燒甲魚這么做</p><p>主料：甲魚（1250克）</p><p>輔料：豬里脊肉（200克）、香菇（鮮）（50克）、冬筍（50克）</p><p>調(diào)料：姜（10克）、小蔥（10克）、醬油（20克）、料酒（15克）、冰糖（10克）、淀粉（蠶豆）（10克）、味精（3克）、香油（15克）、花生油（50克）</p><p>制作程序：</p><p>1. 甲魚砍去頭，控出血，放沸水鍋里燙一下，退去殼膜，去內(nèi)臟洗凈，切成3×3厘米的塊，甲魚裙另用；</p><p>2. 豬里脊肉切成3厘米見方的塊；</p><p>3. 香菇去蒂，洗凈，每朵切4塊；</p><p>4. 冬筍削去外皮，洗凈，切2×3厘米片，入沸水焯熟，備用；</p><p>5. 鍋置旺火上，燒七成熱時倒入甲魚塊、豬里脊、冬筍，過油至六成熟，用漏勺瀝干油；</p><p>6. 鍋留余油，用姜片煸一下，倒入過油的甲魚、豬肉、冬筍和甲魚裙、香菇、蔥結(jié)，再加上湯500毫升、醬油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲魚熟爛；</p><p>7. 煨爛的甲魚，揀去蔥結(jié)、姜片、里脊肉，其他裝碗；</p><p>8. 鍋中余汁用濕淀粉勾芡，澆在甲魚身上即成。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！