<span class="answer">導讀</span>步驟/方式1準備食材來做牛肉餅如果全部用牛肉糜，肉會偏干柴，最好是用1.5磅約700克的牛肉糜，加1磅約450克的豬肉糜，混合后會更香更多汁如果全部用牛肉糜....<p>步驟/方式1準備食材來做牛肉餅如果全部用牛肉糜，肉會偏干柴，最好是用1.5磅約700克的牛肉糜，加1磅約450克的豬肉糜，混合后會更香更多汁如果全部用牛肉糜的話，要買80%瘦/20%肥，我來為大家科普一下關于美式漢堡牛肉餅的配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="美式漢堡牛肉餅的配方" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/869067113.jpg"/><p>美式漢堡牛肉餅的配方</p><p>步驟/方式1</p><p>準備食材來做牛肉餅。如果全部用牛肉糜，肉會偏干柴，最好是用1.5磅約700克的牛肉糜，加1磅約450克的豬肉糜，混合后會更香更多汁。如果全部用牛肉糜的話，要買80%瘦/20%肥。</p><p></p><p>步驟/方式2</p><p>洋蔥切碎丁，這一步可以用食物料理機打碎，洋蔥越細越容易和牛肉混合。</p><p></p><p>步驟/方式3</p><p>兩種肉糜混合，加鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋蔥碎，蒜壓成蒜蓉，雞蛋，面包糠，面粉。用手抓勻。</p><p></p><p>步驟/方式4</p><p>做肉餅，先取適量肉糜，團成圓形，再用手掌壓扁，整個過程最好可以左右手交替摔打肉餅，可以使得肉餅上勁，煎的時候不容易碎。</p><p></p><p>步驟/方式5</p><p>每個用保鮮膜包起來冷凍15分鐘后定型，更容易煎。這步也可以省略，問題不大。</p><p></p><p>步驟/方式6</p><p>熱鍋熱油開始煎，放入肉餅后馬上用勺子把中間壓低，因為煎的過程中間會鼓起。如果一開始沒有壓低，等到肉煎得熟了再壓，會把肉汁壓出來，所以切記一開始就壓。</p><p></p><p>步驟/方式7</p><p>翻面再中火煎3分鐘，牛肉餅就做好了</p><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！