<span class="answer">導讀</span>食材：五花肉150克、兒菜五六個、干紅辣椒兩三個、青蒜苗2根、郫縣豆瓣醬一湯匙、蔥姜蒜碎末準備一些，今天小編就來說說關于卷菜怎么炒好吃?下面更多詳細答案一起....<p>食材：五花肉150克、兒菜五六個、干紅辣椒兩三個、青蒜苗2根、郫縣豆瓣醬一湯匙、蔥姜蒜碎末準備一些，今天小編就來說說關于卷菜怎么炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="卷菜怎么炒好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/483301275.jpg"/><p>卷菜怎么炒好吃</p><p>食材：五花肉150克、兒菜五六個、干紅辣椒兩三個、青蒜苗2根、郫縣豆瓣醬一湯匙、蔥姜蒜碎末準備一些。</p><p>制作步驟</p><p>第一步，將兒菜清洗干凈，切成片狀，然后放入盆中，加入三分之一湯匙咸鹽抓拌均勻，腌制上十分鐘。</p><p>第二步，將蒜苗清洗干凈，蒜苗的白色部分拍碎，然后與蒜葉一并切成三厘米左右的小段，干辣椒洗凈后切斷備用。</p><p>第三步，將五花肉放到溫水里清洗干凈，然后切成薄片，不要太薄，比1毫米的厚度稍微多一點就行。開火坐鍋，鍋中加入清水，加入少許料酒，然后將切好的五花肉倒進去，中火煮開，撇去浮沫，煮至斷生撈出，用水沖洗干凈，將煮好的五花肉片控干水分。</p><p>第四步，鍋中水倒掉，擦干水分，將鍋燒熱，然后放入兩湯匙食用油，放入焯好的五花肉片，用中火翻炒至肉片兩面微微發黃，略微卷起。</p><p>第五步，將多余的油倒出來，鍋留底油，肉片扒拉到一邊，放入蔥姜蒜末炒出香味，放入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然后與肉片翻炒到一塊，直到上色均勻，同時撒入干辣椒段。</p><p>第六步，將腌好的兒菜擠干水分，倒入鍋中，用大火快速翻炒上兩分鐘左右，加入半湯匙生抽，翻拌均勻。</p><p>第七步，撒入切好的青蒜，放入少許味精，翻拌上二十來秒，就可以關火了，出鍋裝盤</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！