<span class="answer">導讀</span>夏天容易困乏的朋友可以多吃含有葉酸的蔬菜，葉酸通過食補就可以獲取，而綠葉蔬菜是葉酸很好的食物來源。除了大家常識中的孕婦媽媽要補充之外，兒童和中老年人都要定期....<p>夏天容易困乏的朋友可以多吃含有葉酸的蔬菜，葉酸通過食補就可以獲取，而綠葉蔬菜是葉酸很好的食物來源。除了大家常識中的孕婦媽媽要補充之外，兒童和中老年人都要定期的補充葉酸，不丟三落四、精氣神更好了。分享5種蔬菜的做法，現在夏季正鮮嫩，價錢實惠，營養又美味。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/14e4cccf51fa4ae48c6033a86b487309.jpg"/></p><hr/><strong>南瓜</strong><p><strong>推薦做法：蛋黃焗南瓜</strong></p><p>1.準備食材：</p><p>半個南瓜削皮去瓤，切成3厘米左右的粗條；兩個咸鴨蛋取出鴨蛋黃，把鴨蛋黃切碎；兩根小蔥切成蔥花。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dc80300959ce4cfcb77cac0e7bb9cc2c.jpg"/></p><p>2.開始烹飪：</p><p>鍋內燒水，水燒開后倒入南瓜<strong>煮2分鐘左右，</strong>倒出用清水沖洗后瀝干水分，在南瓜條中加入干淀粉抓拌均勻，讓每一個南瓜條都裹上干淀粉。</p><p>鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），倒入南瓜小火慢炸2分鐘左右，炸至南瓜呈金黃色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5ecfd54d678a44df962f087f48bc2671.jpg"/></p><p>鍋內燒油，開小火把鴨蛋黃倒入鍋內炒碎，倒入南瓜加入一點<strong>白糖、胡椒粉</strong>快速翻炒，鴨蛋黃均勻地裹在南瓜上就可以出鍋裝盤，最后撒上一點蔥花點綴。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5f7cc60b0a0e48dfb4021feb901478ac.jpg"/></p><strong>青菜</strong><p><strong>推薦做法：香菇燒青菜</strong></p><p>1.準備食材：</p><p>青菜去根清洗干凈；香菇切成四瓣；大蒜幾粒切成蒜片。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/78a97b479d4e43c8903a8af2c6706093.jpg"/></p><p>2.開始烹飪：</p><p>起鍋燒水，水開倒入香菇焯水，香菇煮至斷生撈出來沖涼控水備用。</p><p>鍋內燒少許油，油熱倒入青菜，開大火把青菜中的水分炒干，青菜斷生以后加入食鹽1克、雞粉1克翻炒化開調料，就起鍋把青菜放在盤中并擺放一下。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/338de75dc7f149d391f9dd6a598850ee.jpg"/></p><p>繼續加入食用油，油熱放入大蒜片翻炒出香味，加入半勺清水、蠔油5克攪拌均勻，炒至湯汁粘稠倒入香菇塊、白糖2克，翻炒至香菇入味倒在盤中的青菜上面即可。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4aec675c2c4146978a83f94d42c416f6.jpg"/></p><strong>扁豆</strong><p><strong>推薦做法：椒麻四季豆</strong></p><p>1.準備食材：</p><p>一把四季豆去頭撕筋后清洗干凈。</p><p>鍋內加水，加入食鹽和植物油，大火把水燒開倒入四季豆焯水3分鐘以上，四季豆變成青色，撈出沖涼控水斜切成細絲；四粒大蒜切成碎末放入盆中，加入食鹽、白糖、芝麻油、辣椒面、花椒粉攪拌均勻。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(8)" src="/static/upload/image/20231217/18dea8894583435c8add9ade4941f306.jpg"/></p><p>2.開始涼拌：</p><p>鍋內燒油，把油燒至微微冒煙，將熱油倒在四季豆上，顛盆攪拌均勻后即可裝盤。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fdd414404c594ffd92e402c5c74af7f5.jpg"/></p><strong>番茄</strong><p><strong>推薦做法：番茄豆腐丸子湯</strong></p><p>1.準備食材：</p><p>兩個番茄切上十字花刀 ，開水燙2分鐘去掉外皮，切成均勻的滾刀塊；一小把泡發的木耳；一塊老豆腐剁成碎末；半根胡蘿卜切成丁；幾朵香菇也切成丁；一根香蔥切成蔥花，放在一起備用。</p><p>生姜一塊切成細絲；香菜一根切成段。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6951dd49f3114ff68f31a87cd6f2f533.jpg"/></p><p>2.調制餡料：</p><p>盆中加入切好的原料中加入食鹽3克、雞粉1克、胡椒粉1克、蠔油5克、十三香2克、兩個雞蛋、一把面粉，繼續朝同一方向攪拌至餡料上勁。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(11)" src="/static/upload/image/20231217/062589aee2ed49fab46e918231726dec.jpg"/></p><p>起鍋燒水，大火把水燒開，轉小火下入丸子，等到丸子慢慢定型，水再次煮開后轉小火煮3分鐘左右，丸子全部飄起即可撈出。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(12)" src="/static/upload/image/20231217/95a3e81dd7a24a7fb0e786a2f13df4ba.jpg"/></p><p>鍋內燒油，油燒熱以后倒入番茄、木耳、姜絲炒出番茄的紅汁，從鍋邊淋入適量清水，開始調味加入食鹽1克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮、生抽5克攪拌均勻，大火把湯汁燒開，轉小火倒入丸子再煮2分鐘，出鍋前放入香菜段、勾入少許水淀粉、淋入香油，把湯汁收濃盛放在湯盆中就能食用了。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(13)" src="/static/upload/image/20231217/576fbddb7d8542c4901958d95d666543.jpg"/></p><strong>菌菇</strong><p><strong>推薦做法：蠔油燒菌菇</strong></p><p>1.準備食材：</p><p>適量的香菇和一把蟹味菇</p><p>蟹味菇切掉根部；香菇去除硬跟切成片；小蔥切成蔥段；碗中加入適量的水淀粉，加入老抽2克、食鹽2克、蠔油10克增鮮、少許清水攪拌均勻備用。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(14)" src="/static/upload/image/20231217/375f61556c4e477eb4ad1987ee084bc9.jpg"/></p><p>2.食材焯水：</p><p>起鍋燒水，水開倒入菌菇煮1分鐘左右，撈出沖涼控水備用。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(15)" src="/static/upload/image/20231217/751e6d34c2614b198c6039550f2d19b5.jpg"/></p><p>鍋內燒油，油燒熱放入小蔥段翻炒出香味，倒入菌菇轉中火炒干水分，炒出香味倒入準備好的碗料，轉大火快速顛鍋翻炒均勻即可裝盤上桌。</p><p><img alt="立秋后要吃七種蔬菜大有好處（入伏后烈日炎炎）(16)" src="/static/upload/image/20231217/bfb9d9c6f76b42c3a23924336c190ab0.jpg"/></p><p>（第一美食編輯：曹曹）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！