<span class="answer">導讀</span>用料草魚干適量青辣椒適量小米椒3個大蒜5瓣生姜5-6片香蔥3-4根豆瓣醬1勺醬油1勺生抽1勺料酒2勺香醋1勺白糖適量，接下來我們就來聊聊關于干魚塊怎么做好吃....<p>用料草魚干適量青辣椒適量小米椒3個大蒜5瓣生姜5-6片香蔥3-4根豆瓣醬1勺醬油1勺生抽1勺料酒2勺香醋1勺白糖適量，接下來我們就來聊聊關于干魚塊怎么做好吃又簡單?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="干魚塊怎么做好吃又簡單" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/237526458.jpg"/><p>干魚塊怎么做好吃又簡單</p><p>用料草魚干適量青辣椒適量小米椒3個大蒜5瓣生姜5-6片香蔥3-4根豆瓣醬1勺醬油1勺生抽1勺料酒2勺香醋1勺白糖適量</p><p>紅燒風干魚塊的做法步驟</p><p>步驟 1</p><p>space</p><p>1.魚塊浸泡2小時左右，捏干水份；</p><p>步驟 2</p><p>space</p><p>2.準備配料；</p><p>步驟 3</p><p>space</p><p>3.鍋燒熱，下油，將魚塊略煎，濾油撈出；</p><p>步驟 4</p><p>space</p><p>4.鍋中留油，下豆瓣醬，小火煸香；</p><p>步驟 5</p><p>space</p><p>5.下姜蒜小米辣，煸出香味；</p><p>步驟 6</p><p>space</p><p>6.下入步驟3的魚塊，一起翻炒半分鐘左右；</p><p>步驟 7</p><p>space</p><p>7.下青椒略炒，加入1勺醬油，炒勻后，加水沒過食材；</p><p>步驟 8</p><p>space</p><p>8.燒開后，加入2勺料酒；</p><p>步驟 9</p><p>space</p><p>9.加蓋燜煮10分鐘左右，水份剩大約1/3；</p><p>步驟 10</p><p>space</p><p>10.加入蔥段，調入1勺香醋，1勺生抽，適量白糖，燜1-2分鐘；</p><p>步驟 11</p><p>space</p><p>出鍋！</p><p>步驟 12</p><p>space</p><p>味道好極了！</p><p>步驟 13</p><p>space</p><p>魚干制作步驟：1.新鮮草魚剖開，分成2片肉，一片大骨+魚頭。再次洗凈，捋掉水份，魚肉分成2厘米寬的塊，魚皮不要切斷；魚骨分成4厘米的塊，同樣不要切斷；</p><p>步驟 14</p><p>space</p><p>2.用鹽抹勻，1000克魚，大約用12克鹽，不用太咸；腌半天左右，用繩子掛在風大的地方。如果天氣夠冷，風夠大，4-5天就可以了。也不用晾得太干，因為可以放冰箱冰凍，不像市場售賣的那種需要很干很咸來保質。</p><p>步驟 15</p><p>space</p><p>晾成這樣就差不多了；</p><p>步驟 16</p><p>space</p><p>用剪刀剪斷魚皮，就可以凍起來慢慢吃啦！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！