導(dǎo)讀暑氣逼人，人們都恨不得冷氣再開足一些，甚至有人開玩笑說:住在冰箱里就爽了。還別說，真有那么一群人，就像住在冰箱里一樣“爽”，他們的工作完全隔絕了熱浪，聽起來....

暑氣逼人，人們都恨不得冷氣再開足一些，甚至有人開玩笑說:住在冰箱里就爽了。

還別說，真有那么一群人，就像住在冰箱里一樣“爽”，他們的工作完全隔絕了熱浪，聽起來讓人羨慕不已。不過你能想象在室內(nèi)外溫差近60度的“冰火兩重天”中穿越是什么滋味嗎？

今天起，本報將關(guān)注的目光投向這個特殊人群，走近“冷”職業(yè)。這些人群，有的就在您的身邊，你每天看到他（她）但未必清楚他們每天究竟干了些啥；有的，您或許就只聞其名而不知其詳。請跟隨記者，一起來“體驗”這些夏日“冰爽”工作吧。

■新鮮“出爐”的冰塊。

■冷庫搬運工人上身穿棉襖，下身還穿著短褲。

【保鮮的守護者——冷庫搬運工】

溫差60℃室內(nèi)外冰火兩重天

室外燥熱難耐，稍動一下就滿身大汗；室內(nèi)冰柱倒掛，寒意刺骨。里外溫差60℃，說是“冰火兩重天”一點也不夸張。在這樣的環(huán)境中工作的，就是冷庫的搬運工。

在近40℃的地面和零下18℃的庫房之間頻繁“穿越”，人們避之惟恐不及的熱浪，對他們來說反而是一種溫暖的安慰。

文/記者吳笛實習(xí)生王謙圖/劉東華

【搬運工】

十多公斤的貨搬上搬下，零下18℃也干得滿頭大汗

40歲的葉志原，在冷庫工作了8年。一家公司承包了夏商冷庫中的一個庫房，他就是負責(zé)這個庫房的。葉志原看起來很瘦弱，但力氣不小，推著車?yán)锢锿馔饷钪瑒幼鞲纱嗬洹?/p>

脫掉棉衣，葉志原向記者秀了秀手臂上的肌肉。“干了這么多年，沒有幾塊肌肉行嗎？”他說，平時身體很好，也很少感冒，不知道是不是每天冷熱交替帶來的“好處”。

在冷庫工作，葉志原居然也能干得滿頭大汗。他說，遇到公司趕貨，得把貨物從高高的堆垛上搬上搬下，平均每件貨物都有十多公斤，很耗體力。有時候，他在冷庫要忙兩三個小時，越做越熱。“汗水會在頭發(fā)上凝成冰霜，冰涼的汗水黏在皮膚上，外面的棉大衣還不敢脫掉，這種感覺很不舒服。”他說，但是自己做了這行，沒辦法只能堅持。

他說，滿頭大汗的原因一部分是因為任務(wù)重，畢竟連續(xù)搬運十幾公斤的箱子不是件輕松的活，但另一方面也是因為要趕時間所以心情也跟著緊張起來。

夏天凍僵了出來可以暖和一下，但不能馬上脫掉棉襖

“跟夏天相比，這個工作冬天就更難受了。因為冬天冷庫內(nèi)外都冷，夏天就比較舒服，在里面凍僵了，出來正好暖和一下。”不過，葉志原強調(diào)，從冷庫出來后不能馬上脫掉棉衣走到太陽底下，要在陰涼的地方“緩一緩”，不然從極冷到極熱會受不了。

每年春節(jié)前后，是葉志原他們最忙的時候，有時還得加班。他原先在農(nóng)村老家種地，因為賺不了多少錢才出來打工的。“我沒文化，只能找辛苦點的工作。”葉志原說，自己肯吃苦，很快就適應(yīng)了冷庫的工作，沒想到一干就是8年，“現(xiàn)在習(xí)慣了，也就不覺得累了”。

【管理員】

做了幾年搬運工，留下“老寒腿”病根

51歲的吳國輝是夏商冷庫絕對的“元老”，他17歲當(dāng)搬運工時，夏商冷庫才投用兩年，現(xiàn)在他是冷庫管理員。

他說，年輕時候也沒覺得多辛苦，就是被凍得受不了，公司會提供熱姜湯驅(qū)寒。做了幾年搬運工，給老吳留下了“老寒腿”的病根，每到陰天下雨時膝關(guān)節(jié)就會隱隱作痛。

現(xiàn)在，老吳每天的工作就是巡視冷庫，一天要進出好多趟，查看貨物堆放是否整齊、氨管是否正常。

氨管分為屋頂上管和墻上的壁管，壁管距離貨物的距離不能少于25厘米，貨物堆得太高碰壞了氨管，后果不堪設(shè)想。貨物最高只能堆到3.5米，還不能傾斜，發(fā)現(xiàn)貨物堆放不合格，老吳就爬上去一箱一箱搬下來重新碼放。下午下班時，他要最后巡視一遍，確保沒有人員滯留。

畢竟在冷庫工作，老吳的身體也適應(yīng)了這種嚴(yán)寒。夏天時穿自己的衣服，他能在冷庫呆上十幾分鐘。

夏商冷庫以前有極凍庫，啟動制冷后只要兩個小時就能達到零下28℃。老吳說，一只剛剛屠宰好的豬送進去，5個小時后就成了硬梆梆的冰塊。供應(yīng)幾個大市場的新鮮海產(chǎn)品，也送到夏商冷庫，統(tǒng)一放在長、寬50厘米，高15厘米的鐵盒內(nèi)凍成塊。

如今，很多漁船都自備小型冷庫，夏商冷庫的極凍庫用得也少了。因為耗電巨大，如果要啟動一般也是晚上10點后才開機制冷。

【記者體驗】

15秒就被逼出冷庫，回家發(fā)燒38.4℃

7月11日，當(dāng)日最高氣溫接近40度。此前一天，廈門氣象局剛剛發(fā)布了高溫橙色預(yù)警。上午11點左右，記者來到位于湖光路的夏商冷庫。院子里，幾輛貨車正在裝卸貨物，地上堆著一箱箱飲料和凍品。

在師傅的帶領(lǐng)下，記者乘坐電梯來到夏商冷庫二樓。在冷庫門口，記者看到一團團白色的“霧氣”從厚塑料門簾往外擠。靠近門簾，寒氣頓時襲來，工作人員貼心地送來一件棉大衣。

裹著棉大衣?lián)荛_塑膠門簾，記者就被冷氣包圍了，辨不清方向。往里再走幾步，又是一層塑料門簾，穿過這道門簾仿佛進入了另外一個世界。

四周一片寂靜，冰冷的空氣也像被凍住了，空氣中有一股奇異的香氣，像是冰淇淋的味道，聞起來濕漉漉的。天花板中央的鐵管裹著冰霜，屋頂兩側(cè)也是亮晶晶的一片，倒垂下來的冰柱如同鐘乳石。

昏黃色的燈光下，成千上萬箱凍品堆成的貨垛有一人多高，有工人正在高高的貨垛上忙活，看起來神態(tài)自若，一點也沒有挨凍的神態(tài)。

棉大衣也難抵擋逼人的寒氣，很快記者的腿腳就感到了刺骨的寒意，眼鏡上凝結(jié)的一層冷霧好久才慢慢散去。看到工人仍穿著半長的褲子，記者好奇地問他:“你不冷嗎？”他笑了:“搬貨的時候要一直進進出出的，習(xí)慣了。”

記者突發(fā)奇想，也嘗試著脫掉棉衣，鼓起勇氣沖進冷庫。不過，直刺入骨的寒冷瞬間打敗了勇氣，記者感覺四肢發(fā)麻，幾乎喘不過氣，堅持15秒后終于逃了出來。記者身體素質(zhì)畢竟不能跟冷庫搬運工比，當(dāng)晚就病倒了，發(fā)燒38.4℃。

【行業(yè)現(xiàn)狀】

我市將再建2萬噸的冷凍庫

據(jù)2011年的數(shù)據(jù)，廈門對外經(jīng)營的冷庫主要有港務(wù)冷庫、商業(yè)冷庫、怡得龍冷庫、大匯冷庫、鴻巢冷庫、豐龍冷庫和順意達冷庫7家。

夏商冷庫是國家儲備肉專用冷庫。2008年1月，廈門（高崎）凍品畜禽批發(fā)交易市場開業(yè)，其中以凍品批發(fā)交易區(qū)為主要功能區(qū)，內(nèi)部配備有多個與商鋪相配套的、總量達1500噸的小型凍庫及一個1萬噸的大型凍庫。二期儲藏量2萬噸的冷凍庫建成后，將大大緩解廈門冷庫緊缺的現(xiàn)狀，使我市凍品市場年銷售量新增31200噸，年銷售額達2.8億元。

我市部分企業(yè)也建有自用的冷庫，如廈門同安銀祥物流擁有2000噸的專業(yè)冷庫，廈門水果批發(fā)市場擁有300立方米的冷庫等。

【冰爽的制造者——制冰工人】

呼出的氣息都是拔涼拔涼的

■有貨車來運冰，工人們才忙碌起來。

室外是30多度的高溫，生產(chǎn)車間只有20多度，新鮮“出爐”的冰塊散發(fā)出的冷氣讓人感覺很清爽。

制冰廠工人月工資三四千元，不愁招不到人。除了固定工，夏天旺季還會招一批臨時工。工人覺得工作還算輕松，但當(dāng)老板的卻表示壓力很大。

文/記者王紹亮圖/劉東華

【工人】

工作很輕松，冰塊散發(fā)的冷氣比空調(diào)舒服

90后的王兆昌是廈門孩子，高個子，皮膚白凈，長得很帥。高中畢業(yè)后，他就到制冰廠當(dāng)工人，已經(jīng)三年了。

“怕熱，怕被曬。”這是他對記者提問“為什么干這一行”的回答。王兆昌上班的清鷺制冰廠在五通，每天生產(chǎn)五六十噸冰塊，是島內(nèi)三大制冰廠之一。

工作并不緊張。有小貨車來拉冰塊時，他和工友們才會忙起來。王兆昌把鐵鉤放到冰槽上，用遙控器控制冰槽上下左右移動。冰槽放入融冰池，不到一分鐘，冰塊與槽就分離了。這時，他再把冰槽吊起來，向前方緩緩傾斜，冰塊順溜地滑了出來。其他三名工友拿著鐵鉗，把冰塊一塊一塊拉進貨車車廂內(nèi)。

不到10分鐘，一輛小貨車裝滿冰塊離開了，工人們又閑下來了。

“你們工作太輕松了。”記者說。王兆昌笑了，他承認確實不累。制冰是24小時作業(yè)，分早晚兩班，每個班上12小時，不過算起來真正干活的只有4小時左右。

“即使冬天，也沒你想象的冷，因為室內(nèi)外溫差不大，又是淡季，出一次冰夠賣一周的。”王兆昌說。

光著膀子進冷庫，幾分鐘裝完16塊冰條

老蘇是個中年漢子，龍海人，三個月前還是建筑工地的工人，因為天氣太熱，聽說制冰廠招工人，朋友介紹他來這里當(dāng)臨時工。

“上班是很舒服，但是工資不太高，每個月只有三四千元，不夠用。”他說。記者問為什么覺得不夠用，老蘇笑笑，沒說話。

休息了一會，又有貨車來拉冰塊，但是新的冰條還沒“出爐”，要去冷庫取冰。老蘇打開冷庫門，光著膀子就走進去了。很快，冰條被拉了出來，裝上貨車。短短幾分鐘，老蘇和工友一共拉出來16塊冰條，他一個人就拉了五六塊。

記者看他的身上有水珠，伸手一摸，涼涼的，問他:“你冷不冷？”他笑著回了一句“不冷”。“你光著膀子進冷庫不怕感冒嗎？”記者又問，他說:“不會。”

【總經(jīng)理】

其實壓力很大，制冷劑液氨很危險

“冷庫的溫度零度左右，保證冰塊不化就行。”清鷺制冰廠總經(jīng)理張立清說，以前買了棉大衣讓進冷庫的工人穿，但他們穿了幾次就嫌麻煩，干脆直接進去了。

張立清說，制冰廠用的是液氨，這是具有強烈刺激性臭味的有毒氣體，對安全性要求相當(dāng)高，也算是特種行業(yè)。正因為這種特殊性，張立清不像工人那么輕松，感覺壓力很大。

他手下有十名工人，為了及時了解現(xiàn)場情況，他在車間裝了監(jiān)控，白天盯在現(xiàn)場，晚上回家也能看到。前幾天晚上，他發(fā)現(xiàn)夜班工人睡著了，趕緊從家里趕到廠里去，把工人教育了一頓。

張立清說，早些年制冰的多是大企業(yè)，每家日制冰量都超百噸。現(xiàn)在雖然市場需求更大，但是行情還是跟十多年前沒什么差別，所以大企業(yè)都不做了。

幫忙推冰塊，4個小時后指尖涼意才退去

老杜是制冰行業(yè)的“老手”了，至今已干了16年。他在集美杏林開了家家族式制冰廠，老伴、兒子、兒媳都是“員工”，夏天旺季人手不夠，還要把出嫁的女兒也叫回來一起制冰。

老杜的制冰廠不大，三個制冰池一天可做9噸冰。“這兩天太熱了，不夠賣。賣完還有人來買，就讓他們到別人家去買了。”老杜的女兒說，買冰大軍是杏林的一些工廠，每天上午八九點鐘他們開車來拉冰塊，之后就是菜市場或者餐飲店的零散客戶來買冰了。

老杜一天出兩次冰，分別是早上5點和傍晚5點。雖然規(guī)模比清鷺制冰廠要小得多，但制冰過程差不多，記者體驗了一回制冰工人的工作。

傍晚時分，老杜把融好后的冰從冰槽中倒出來，記者和他的女兒一起，把冰塊推到四五米遠的冷庫口，或是賣給客戶，或拉到冷庫。

新出爐的冰很涼，記者手腳并用，一會手推一會腳踢。老杜的老伴跑過來提醒:“小心，別讓后面的冰追上來撞到手。”她伸出手給記者看，一個指頭腫得很粗，她說是前兩天不小心被冰塊撞傷的。

從五點到六點多，老杜做完了三個池子的冰。摸了一小時冰塊的記者感覺手掌冰涼，摸起來又有點熱，問老杜的女兒是不是手也很涼，她笑了:“不涼，早就習(xí)慣了。”

這種拔涼拔涼的感覺，一直持續(xù)到晚上9點多。晚上10點以后，涼意才逐漸退去。

【提醒】

低溫中的健康“殺手”

●氨:一些冷庫采用氨作為制冷劑，氨是具有強烈刺激性臭味的有毒氣體，不僅會刺激呼吸道黏膜，還會灼傷人體皮膚、眼睛、呼吸器官黏膜，甚至導(dǎo)致人員傷亡。

●臭氧:臭氧具有極強的氧化性，可與多種金屬和有機物作用，因此，絕大部分冷庫均采用臭氧消毒除臭。但臭氧又是一種有害物質(zhì)，在使用中會給環(huán)境和作業(yè)工人造成危害。

●低溫:若長時間在低溫環(huán)境下勞動，會產(chǎn)生體溫降低，氧耗增加和胃液分泌增多等癥狀；如果防寒保暖措施不好，易發(fā)生凍傷、腰腿痛和關(guān)節(jié)炎。夏季庫內(nèi)外溫差大，進出庫若不注意及時更衣，很容易得感冒。

據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)文獻介紹，當(dāng)皮膚溫度降到31℃以下時，人體會產(chǎn)生輕微冷感，降到28℃以下時會產(chǎn)生強冷感，降到8℃-10℃時會有疼痛感。此時，手部的血流量將減少60%，動作靈活性和準(zhǔn)確性大幅降低，操作效率降低約70%。寒冷還會引起心率加快、血壓升高、肝功增強、胃酸分泌增加等，并降低人的視聽反應(yīng)能力。

因此，原國家勞動部將制冷作業(yè)定為特種作業(yè)，從事該行業(yè)的男性年滿55周歲、女性年滿45周歲且連續(xù)工齡滿10年的即可辦理退休。

廈門每天制冰超千噸

據(jù)張立清說，島內(nèi)另外兩家制冰廠的規(guī)模跟他的差不多，島外的集美、同安還有三家規(guī)模更大的，每天制冰都有一兩百噸，另外翔安還有家族式小規(guī)模制冰廠，加起來廈門每天可制冰超千噸，但到了夏季旺季還是不夠用，一些商家還要從漳州角美、龍池一帶買冰。