導讀神譯局是36氪旗下編譯團隊，關注科技、商業、職場、生活等領域，重點介紹國外的新技術、新觀點、新風向。編者按：在辦公室上班的你，下午四五點是不是經常有想吃點零....

神譯局是36氪旗下編譯團隊，關注科技、商業、職場、生活等領域，重點介紹國外的新技術、新觀點、新風向。

編者按：在辦公室上班的你，下午四五點是不是經常有想吃點零食或者點杯奶茶的沖動呢？而且，做的工作越費腦子越想吃東西。這是有合理的科學解釋的，我們的大腦需要這些零食。所以，想吃就吃吧，這能讓你更好地工作。本文譯自Medium，作者Ashley Laderer，原標題為" Late-Afternoon Munchies? Blame Your Brain"，希望對您有所啟發。

現在是下午4點45分，你坐在辦公室里，感到精神枯竭。你一動不想動，不想看別人給你發的消息，更不用說一一回復了。這時，你打開你的文件抽屜，但里面沒有任何文件，反而有很多零食。你心里竊喜：啊，是薯片!

下午工作的時候喜歡吃零食、喝奶茶的現象是有科學的解釋的。研究表明，大腦會通過大量思考來燃燒卡路里。高強度的腦力勞動，即使是坐在辦公桌旁也需要體力，消耗到一定程度的時候，大腦就會向你發出需要補充體力的信號。

奧爾巴尼行為神經科學大學（Behavioral Neuroscience University at Albany）副教授、區域負責人伊萬·C·麥克奈博士（Ewan C. McNay, Ph.D）說：“大腦需要燃料來工作，人體中的這種燃料幾乎完全是糖，糖可以提供卡路里。”

奧爾巴尼大學(University at Albany)的研究員本杰明·安佩爾(Benjamin Ampel)補充道：“我們過去認為，人的的大腦消耗的是同樣的葡萄糖，而事實上，葡萄糖在你的大腦中是分區的，每個區域都有自己的定位的葡萄糖池。這意味著，當你集中使用大腦的某一部分時，我們會發現該區域的葡萄糖水平下降，這就是為什么你會感到疲勞。”

這種精神上的疲勞導致了安佩爾（Ampel）所說的“認知能力的短暫下降”，當人們感覺被一項需要大量思考的具體任務搞得筋疲力盡的時候，就會出現這種的現象，這時你就會覺得什么工作都做不下去了。

當你的大腦努力工作時，身體燃燒的卡路里比你在家三刷最喜歡的電視劇時要多。當大腦深度處理信息時，神經元會發出更多的信號。

麥克奈說：“神經活動的增加會導致燃料消耗的增加，也就是大腦燃燒的卡路里會增加。但這個增加的量與大腦平時消耗的能量相比，確實非常小。”

大腦消耗的能量就增加一點點就能讓你感到更餓嗎？

“奇怪的是，確實如此，”麥克奈說。“你的大腦會非常負責任地保證能量的供應。因此，即使大腦中的葡萄糖水平，特別是下丘腦中的葡萄糖水平有一個微小的降低，都足以引發饑餓反應。這并不是說你真的需要更多的能量，而是你的大腦在想，‘嘿，現在的葡萄糖含量比我想要的要少，我要讓你出去吃點東西。’”

大量用腦的情況并不限于絞盡腦汁寫報告，處理強烈的情緒也會大量用腦。

安佩爾（Ampel）說：“有證據表明，處理內心的小悲傷，比如說服自己去做不想做的事情，都是非常消耗能量的事情。”在辦公室里，你可能要忙著工作，可能要為一場重要的演講做準備，或者哪怕是處理復雜的人際關系都會消耗能量。

安佩爾（Ampel）說：“當你在思考的時候，你可能也是在調節你的情緒。你花了很多時間做一些不會給你帶來快樂的事情。而快樂讓你清醒，讓你精神煥發，所以吃一些甜的東西是為了激活你大腦快樂的部分，而此時你的血糖并不一定很低。”

這就是為什么當你在下午四五點的時候吃這些零食時，它們會格外美味的原因。這些零食不僅好吃，還能讓大腦感受到快樂，你急需這種快樂來讓你有動力來繼續工作。

如果你的工作需要做決定，那你需要思考的東西更多。安佩爾（Ampel）說：“做決定實際上是非常需要認知能力的，這需要你在腦海中對兩種不同的事物進行梳理，然后進行比較。”

根據麥克奈（McNay）和安佩爾（Ampel）2018年的論文，以及之前的實驗室研究，攝入葡萄糖可以增強認知功能，包括記憶、注意力和情緒調節能力。在現實世界中，在實驗室環境之外(例如，在你的辦公室)，吃點零食，至少可以暫時地讓人振作起來。很多零食，無論好壞，都含有精制碳水化合物，而這些碳水化合物會分解成葡萄糖。當然，一個蘋果可能比一裝薯片更健康，但是我們的大腦想要的就是薯片。

所以，想吃就吃吧，不要總是抑制你吃零食的欲望。你的大腦會感謝你的。

譯者：Jane

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