導(dǎo)讀解凍魚的時候，千萬別泡水，酒店員工教你一招，跟活魚一樣新鮮魚肉所含的蛋白質(zhì)含量非常高，都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化吸收，所以補充蛋白質(zhì)，可以多吃魚肉。魚的價格便....解凍魚的時候，千萬別泡水，酒店員工教你一招，跟活魚一樣新鮮

魚肉所含的蛋白質(zhì)含量非常高，都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化吸收，所以補充蛋白質(zhì)，可以多吃魚肉。魚的價格便宜，比牛肉便宜多了，性價比高，還富含鈣質(zhì)等，不管小孩還是老人，都應(yīng)該多吃魚肉。

不過現(xiàn)在超市里賣的一些海魚，基本上都是冷凍的，除非是沿海城市，魚比較新鮮。不過這些冷凍魚也很新鮮，通過急速冷凍保鮮，才能送到遠離的大海的一些城市。但是這些魚買回家的時候要經(jīng)過解凍，解凍魚的時候千萬別泡水里，不然魚會變得很腥，做出來很難吃，鮮味都流失了。

即使是沿海城市里，人們吃不完的魚也會冷凍起來，冷凍過后都不能泡水解凍。就和冷凍肉一樣，冷凍過后不管泡冷水還是泡熱水，魚肉的口感就不一樣了。而一些酒店里面，他們都有自己的解凍方法，從來不會泡水解凍。有一個酒店后廚的員工告訴我，他們解凍魚的話，一般都是自然解凍，再添加一些東西使其更快解凍，而且解凍后跟活魚一樣新鮮。

這也不是什么特殊的技巧，但是今天我把它分享給大家，一起來看看吧~

不管是什么食材，冷凍后最好的方法就是自然解凍，直接取出來放在常溫下，慢慢的解凍。但是自然解凍太慢了，如果忘記了提前一個晚上拿出來，那么今天就沒辦法處理了。

如果不能泡水，那么套個塑料袋，再浸泡水里，隔離掉水分，這樣也可以加快解凍的速度。

有一個非常好用的技巧，那就是完冷凍的魚身上均勻撒些白醋和食鹽，然后放在金屬器皿中，這樣放著自然解凍，在半個小時內(nèi)，就可以很快的化冰。

因為白醋和食鹽可以使水的冰點降低，從而加快解凍的速度，而金屬器皿的導(dǎo)熱性好，所以也有助于解凍。

這個方法學(xué)會了，以后從冰箱里拿出來的凍肉和凍魚，都不要傻傻泡水里了！