導(dǎo)讀“吉林省”位于我國東北部，地域廣袤，物產(chǎn)豐富，蘊藏著無盡的寶藏！由于吉林地產(chǎn)豐富，美食更是“不計其數(shù)”?！凹恕庇捎谑荇敳撕推渌讼涤绊懀纸Y(jié)合本地習(xí)慣進行....

“吉林省”位于我國東北部，地域廣袤，物產(chǎn)豐富，蘊藏著無盡的寶藏！

由于吉林地產(chǎn)豐富，美食更是“不計其數(shù)”。

“吉菜”由于受魯菜和其他菜系影響，又結(jié)合本地習(xí)慣進行改良，可謂是“風(fēng)味獨特，集眾家之所長”！

今天就給大家說說吉林的“6道”名菜，讓我們一起看看都有哪些菜肴上榜了吧！

1、人參雞

說起吉林菜就不得不提這道“人參雞”。這道菜選用了吉林地產(chǎn)的“人參”和“老母雞”，將這兩樣食材進行長時間燉煮，直至母雞和人參的精華全部融在湯中。是一道補氣安神，非常滋補的美味佳肴！

一道正宗的人參雞，肉與骨頭早已分家，輕輕一撥就可將雞骨挑出。吃上一整塊肉，鮮嫩無比！這時再喝一口雞湯，細(xì)細(xì)品來，鮮香美味，入口回甘。

2、雪衣豆沙

下面說的這道“雪衣豆沙”歷史悠久，深受外地游客的喜愛。算得上是來吉林旅游必吃的一道“名菜”！

雪衣豆沙名字十分雅致，味美型佳，用料簡單。它以紅豆，雞蛋，白糖為主要食材。一道雪衣豆沙被端上桌來，盤中擺放著一個個白花花的團子，上面灑著綿密的白糖，如同穿了一件雪衣裳一般，好看極了。

迫不及待地想嘗嘗雪白的小團子究竟味道如何？咬上一口，白色雪團兒露出綿密的豆沙餡兒，香甜可口，口感軟糯，十分美味！

3、清蒸白魚

清蒸白魚，選用吉林長春本地的新鮮“白魚”制作而成，味道極其鮮美。因此，深受當(dāng)?shù)厝撕屯獾赜慰偷南矏郏?/p>

這道菜做法很簡單。但是越簡單的烹飪方式越能保留白魚本身的鮮味，呈現(xiàn)出原汁原味的美味！成菜后的清蒸白魚看起來非常有食欲，鮮香四溢，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁更是鮮美極了！

4、雞湯豆腐串

雞湯豆腐串是一道非常有名的吉林美食，極具特色。這道菜的用料可謂是簡單極了，只需“雞骨架”和“干豆腐”兩位主料。

不僅原料簡單，做法也十分簡單。將干豆腐穿成串兒，放入秘制雞湯中熬煮，直到干豆腐已經(jīng)吸足了湯汁，鮮香四溢；口感變得嫩滑，入口即溶；這時就是吃雞湯豆腐串的最佳時機。

拿起一串吹一吹熱氣，趕緊吃上一口！嘖嘖，融合著雞湯香氣和豆香的干豆腐在口中一抿就化了，口中滿是鮮香，實在是回味無窮！剛吃完一串就迫不及待地再來一串兒！

5、鐵鍋燉查干湖胖頭魚

這道菜是以吉林省滿族自治縣內(nèi)查干湖的特色名產(chǎn)“胖頭魚”為主要原料烹飪而成。查干湖胖頭魚品質(zhì)極佳，味道純正鮮美，肉質(zhì)嫩滑，因此非常值得一嘗！

查干湖胖頭魚做成鐵鍋燉，上菜后真是滿屋都是香味兒，饞得人口水直流！看著鮮香的燉魚，食客們早已迫不及待，大快朵頤。

要問這菜味道如何？按照東北人的話來說，那就是“老香了！一道正宗的鐵鍋燉魚，能下三碗大米飯！”

6、伊通燒鴿子

伊通燒鴿子又被稱作“正紅旗燒鴿子”，是吉林省的一道特色美食，歷史悠久。

這道燒鴿主要選擇“信鴿”為主要原料，去除皮毛和內(nèi)臟，清洗干凈后將料汁注入鴿中，最后用錫紙包裹，用炭火烤熟。

這道伊通燒鴿子烤熟后香味撲鼻，顏色呈現(xiàn)出暗紅色。咬上一口，肉質(zhì)鮮美，外焦里嫩，可謂是美味極了！

今天給大家分享六道吉林名菜，各個都是秀色可餐，回味無窮，有沒有饞到你呢？

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