導(dǎo)讀我蘇特稿記者/汪璐朱佳旻　　在南京大锏銀巷，有這樣一家面包坊，這里近一半員工都是“喜憨兒”，也就是患有唐氏綜合癥、孤獨(dú)癥等疾病的智力殘障人士。這群特殊員工的....

我蘇特稿記者 / 汪璐 朱佳旻

　　在南京大锏銀巷，有這樣一家面包坊，這里近一半員工都是“喜憨兒”，也就是患有唐氏綜合癥、孤獨(dú)癥等疾病的智力殘障人士。這群特殊員工的生理年齡都已達(dá)到成年，但心理年齡只相當(dāng)于10歲以下的兒童，生活上不具備完全自理能力。

　　疫情過(guò)后，生活按下“重啟鍵”，我們?cè)谶@里看見(jiàn)了他們用勞動(dòng)創(chuàng)造出的自我價(jià)值。

　　經(jīng)過(guò)職業(yè)培訓(xùn)，他們?cè)谶@里從最開(kāi)始的車(chē)間清洗工作到逐步掌握制作曲奇、面包、蛋糕等職業(yè)技能。隨著能力逐步增長(zhǎng)，也開(kāi)始參與到庫(kù)房管理、配貨包裝、快遞打包、配送運(yùn)輸、電子商務(wù)、淘寶客服、茶歇、甜品臺(tái)、水吧吧員、門(mén)店收銀及銷(xiāo)售推廣等工作。

符符給記者介紹曲奇產(chǎn)品

　　店里整理羅列的各種曲奇都是由喜憨兒們制作完成的，符符也是其中一員。

　　聽(tīng)到有記者到訪，平日里外向開(kāi)朗的符符顯得有些害羞緊張，仔細(xì)整理好衣服的領(lǐng)子才從面包車(chē)間里走出來(lái)。“這是甜的，這邊的幾個(gè)是咸口味?！狈樕蠏熘挥懈腥玖Φ男θ?，熟練地為記者介紹起了貨架上的曲奇。

　　來(lái)到面包坊后，符符也發(fā)生了很大改變，之前每天的生活就是吃飯睡覺(jué)看電視，現(xiàn)在是能夠準(zhǔn)點(diǎn)打卡上班的模范員工了。在招呼顧客方面也很有心得，能夠準(zhǔn)確記住老顧客的喜好，是老顧客心中的暖心銷(xiāo)售。

雖然我成長(zhǎng)得很慢 但我從未停下腳步

　　貨架上的曲奇和普通面包店里販賣(mài)的商品別無(wú)二致，但背后喜憨兒們的努力是超越想象的。正常人三天便可學(xué)會(huì)的曲奇制作，學(xué)員周周花了整整三年。患有唐氏綜合征的周周難以控制手指的肌肉，無(wú)法像正常人一樣靈活地運(yùn)用雙手操作。三年間，嘗試，失敗，再次嘗試，如此反復(fù)，日復(fù)一日，終于完成一份合格的曲奇。

周周教小朋友制作曲奇

　　“我用三年時(shí)間學(xué)會(huì)別人只需要3天就可以學(xué)會(huì)的事情，但我用12年的時(shí)間堅(jiān)持大多數(shù)人未必能夠堅(jiān)持下來(lái)的事情?！?喜憨兒有很多普通人沒(méi)有的品質(zhì)，比如他們一旦掌握一個(gè)職業(yè)技能，便會(huì)絲毫不打折扣地執(zhí)行。周周擠出的曲奇大小一致，薄厚均勻，絲毫不輸專(zhuān)業(yè)的糕點(diǎn)師傅。

　　除了堅(jiān)持，改變是另一個(gè)關(guān)鍵詞。13年前剛到店里的時(shí)候，周周的情況并不樂(lè)觀，連工作服都常常穿反。從培智學(xué)校畢業(yè)后，周周便一直待在家里，長(zhǎng)期不與外界接觸，精神也因此變得消沉。

　　現(xiàn)如今，周周是愛(ài)德面包坊的代言人，榮獲“蛋爺”稱(chēng)號(hào)，甚至還可以教愛(ài)心人士學(xué)習(xí)制作手工曲奇。周周收獲的不僅是職業(yè)技能，更重要的是精神面貌的改變。收獲了自信的他會(huì)驕傲地對(duì)別人說(shuō)自己是家里的頂梁柱，還常常以此鼓勵(lì)其它學(xué)員。

是工作崗位 更是喜憨兒的第二個(gè)家

　　無(wú)法參與工作，失去與外界接觸機(jī)會(huì)的喜憨兒們會(huì)越來(lái)越與社會(huì)脫節(jié)。像周周和符符這樣面臨這一問(wèn)題的喜憨兒并非個(gè)例。愛(ài)德基金會(huì)注意到，讓喜憨兒有機(jī)會(huì)走出家門(mén)，學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能，和正常人一樣參與工作是當(dāng)務(wù)之急。很多企業(yè)愿意獻(xiàn)愛(ài)心，為喜憨兒們提供經(jīng)濟(jì)方面的補(bǔ)貼，但卻無(wú)法提供給他們一個(gè)工作崗位。

愛(ài)德面包坊喜憨兒小助手王娜

　　為了解決這個(gè)問(wèn)題，2007年愛(ài)德面包坊應(yīng)運(yùn)而生，不同于普通公益項(xiàng)目的捐款，在如何幫助喜憨兒這個(gè)問(wèn)題上，愛(ài)德面包坊想地更長(zhǎng)遠(yuǎn)也更深刻。“最終他們是能夠通過(guò)自己的努力去獲取他們應(yīng)有的勞動(dòng)價(jià)值，讓他們享受有尊嚴(yán)的人生，不僅僅是施舍和給予，而是他們自己要?jiǎng)?chuàng)造價(jià)值。面包坊對(duì)于喜憨兒們而言是歸屬地，是樂(lè)園，更是第二個(gè)家。” 愛(ài)德面包坊喜憨兒小助手王娜和記者分享道。

　　除了日常工作，員工們平時(shí)還會(huì)制作的很多小裝飾，點(diǎn)綴在面包坊的各處。剪貼畫(huà)、小泥人……讓整個(gè)面包坊都變得可愛(ài)又有趣。特教老師還會(huì)幫助特殊員工制訂工作計(jì)劃，讓他們更合理地調(diào)節(jié)生活和工作。

應(yīng)對(duì)疫情大考 培訓(xùn)成效經(jīng)受考驗(yàn)

　　疫情期間的短暫分離，讓喜憨兒和員工們更加意識(shí)到彼此是家人一般的存在。符符沒(méi)能返崗的那段時(shí)間，每個(gè)人都覺(jué)得店里好像少了點(diǎn)什么，變得很安靜。疫情結(jié)束后，符符迫不及待地回到工作崗位，尤其是第一周，每天都在比平時(shí)更認(rèn)真地擦柜臺(tái)、掃地，工作服也整理的更好，歡聲笑語(yǔ)也跟著符符一起回到了店里。

　　面對(duì)疫情大考，愛(ài)德面包坊也交上了一份不錯(cuò)的答卷。他們?cè)居胁簧贀?dān)心。疫情期間，面包坊歇業(yè)三個(gè)月，對(duì)于喜憨兒們來(lái)說(shuō)，原本熟悉的技能可能會(huì)遺忘。但是曾經(jīng)用三年時(shí)間學(xué)會(huì)制作原味曲奇的周周卻給了大家驚喜，前期的培訓(xùn)竟然潛移默化到他的心里，形成了肌肉記憶。特教老師只是稍作糾正，周周就能很順利地進(jìn)入到正常的工作中。

學(xué)員們制作月餅的過(guò)程

　　面對(duì)疫情帶來(lái)的損失，面包坊也希望通過(guò)月餅季能刺激一系列的消費(fèi)，目前正在給員工們進(jìn)行制作手工月餅的培訓(xùn)。剛開(kāi)始的時(shí)候，學(xué)員們經(jīng)常出錯(cuò)，忘記在模具上撒粉、包地時(shí)候漏餡、蛋液刷地不均勻……慢慢地，他們?cè)絹?lái)越熟悉，成品也愈發(fā)精致。在這過(guò)程中，學(xué)員們還會(huì)做游戲，變魔術(shù)，工作間里原本枯燥的流程操作也變得開(kāi)始有意思了。

　　疫情期間，為了保持學(xué)員們的工作能力，小助手叮囑學(xué)員的家人安排學(xué)員做適量的家務(wù)活。家長(zhǎng)們紛紛在群里分享學(xué)員在家洗菜、拖地的視頻，話語(yǔ)里滿是喜悅和驕傲。喜憨兒的成長(zhǎng)也為家庭帶來(lái)了希望，從原來(lái)的只要能夠吃好穿好到如今家人已經(jīng)開(kāi)始對(duì)他們未來(lái)充滿了更多期待。加油，你們努力的樣子很美！