<span class="answer">導(dǎo)讀</span>說(shuō)起吃過(guò)的美食，一時(shí)間能想起的都是名字簡(jiǎn)單易懂念起來(lái)不拗口的，比如宮保雞丁、西湖醋魚(yú)、太湖三白等等這些吃一次或者聽(tīng)過(guò)一次就能讓人記住的菜品，但是有些菜品它的....<p>說(shuō)起吃過(guò)的美食，一時(shí)間能想起的都是名字簡(jiǎn)單易懂念起來(lái)不拗口的，比如宮保雞丁、西湖醋魚(yú)、太湖三白等等這些吃一次或者聽(tīng)過(guò)一次就能讓人記住的菜品，但是有些菜品它的名字聽(tīng)起來(lái)和食材本身并沒(méi)有太大的聯(lián)系，甚至你聽(tīng)完之后都不會(huì)知道這是一道菜，還是一個(gè)地方的特色菜，就比如平潭的這道“咸時(shí)”就是最好的例子。</p><p><img alt="地瓜粉拿去做什么好吃（把地瓜粉做出了不同于尋常美食的味道）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f868f02b371042e9a48e85e3dfb539a1.jpg"/></p><p>咸時(shí)在當(dāng)?shù)赜直环Q作是“咸米時(shí)”，相傳這道菜品是用來(lái)作為一種感恩、思孝奉先的存在，其起源是因?yàn)楣糯鷷r(shí)候當(dāng)?shù)赜幸淮迕窈┤氇z，兒子念叨在獄中的父親，便日日做飯給父親送去，但是那里的獄吏卻將送于他父親的飯菜自己私自食用，后來(lái)兒子為了讓父親吃到自己做的飯，便靈機(jī)一動(dòng)將所有的食材包入番薯粉做成的皮中，這樣外邊看起來(lái)就如同一個(gè)個(gè)灰面團(tuán)子，絲毫沒(méi)有食欲，因?yàn)檫@種方法的出現(xiàn)，獄中的老父親終于吃上了一頓飽餐，久而久之這道美食就被當(dāng)?shù)厝肆鱾髁讼聛?lái)。</p><p><img alt="地瓜粉拿去做什么好吃（把地瓜粉做出了不同于尋常美食的味道）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/c5c0fd70fc9745ffae5f599f32230ce9.jpg"/></p><p>而在現(xiàn)在的平潭地區(qū)，一般到了正月廿九的時(shí)候就會(huì)做這樣的“咸米時(shí)”，其制作過(guò)程也并不復(fù)雜，先將地瓜剝皮蒸熟后放入石臼中用石錘將其搗碎成泥，并在搗碎的過(guò)程中不停的加入番薯粉，一直到其黏性十分的強(qiáng)的時(shí)候才算完成，然后再把地瓜泥用搟面杖搟成皮備用，而咸時(shí)的內(nèi)餡一般會(huì)用蝦仁、蟹肉、豬肉、紫菜等食材做成，也可以根據(jù)自己的口味往里面添加喜歡的食材，將其剁碎攪拌包入皮中即可，要吃的時(shí)候放上鍋中蒸熟就行。</p><p>剛出鍋的咸米時(shí)外表金黃中帶有一絲灰色，表皮吃起來(lái)黏性十足，嚼在嘴里能感受到地瓜的香味，雖然表面上看起來(lái)平淡無(wú)奇，當(dāng)你要上一口的時(shí)候，內(nèi)餡的那股子鮮味就撲鼻而來(lái)，蟹肉的鮮甜混合著蝦肉的彈牙，再搭配上紫菜的清香，簡(jiǎn)直不要太美好。</p><p><img alt="地瓜粉拿去做什么好吃（把地瓜粉做出了不同于尋常美食的味道）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/6d909e4767144582a08a40cba4576977.jpg"/></p><p>雖然平潭的這道美食名字沒(méi)有其他菜品那樣耀眼奪目，甚至聽(tīng)了之后也很難和美食聯(lián)系在一起，但往往越是平淡無(wú)奇的外表下卻隱藏著不為人知的秘密，它豐富的內(nèi)心和外表形成鮮明的對(duì)比，這樣的美食吃起來(lái)才會(huì)讓人忍不住的贊嘆。聽(tīng)當(dāng)?shù)氐娜苏f(shuō)，咸米時(shí)對(duì)平潭人來(lái)說(shuō)就如同粽子對(duì)我們一樣，有著一種敬畏之心，也有著不可磨滅的記憶，所以有機(jī)會(huì)吃到咸米時(shí)的你，一定要好好品嘗一下當(dāng)?shù)氐倪@道特色美食。</p>