<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、辣炒花蛤是一道以花蛤為主要食材，口味咸辣。2、今天老劉就來分享一下“辣炒花蛤”做法....<p><strong>大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜</strong></p><p><strong></strong></p><p>1、辣炒花蛤是一道以花蛤為主要食材，口味咸辣。</p><p></p><p><img alt="麻辣炒花蛤正宗做法（老劉告訴你秘制做法）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/0847d345a83e477388884a9d1482864d.jpg"/></p><p><br/></p><p>2、 今天老劉就來分享一下“辣炒花蛤”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。</p><p></p><p><img alt="麻辣炒花蛤正宗做法（老劉告訴你秘制做法）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d362d8fcdfbf4097a4cc31112adbb6b6.jpg"/></p><p><br/></p><p>3、下面開始介紹所需要的食材：</p><p>花蛤、京蔥、生姜、干辣椒</p><p><br/></p><p><img alt="麻辣炒花蛤正宗做法（老劉告訴你秘制做法）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/23a1836691e746f89f47b77990602c55.jpg"/></p><p><br/></p><p>4、先把生姜切片，京蔥切末，干辣椒切段，再用清水把干辣椒段泡一下，這樣干辣椒段下鍋時就不會發黑</p><p><br/></p><p><img alt="麻辣炒花蛤正宗做法（老劉告訴你秘制做法）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d66a4b791e714efca9ac14d8d9938f15.jpg"/></p><p><br/></p><p>5、等水燒開后放入姜片和料酒去腥，再放入提前放入清水和幾滴香油養5個小時以上的花蛤，這樣處理的花蛤吃起來就不會有泥沙，關火蓋上鍋蓋、燜三分鐘，花蛤開口即可，撈出花蛤放入冷水中，清洗干凈</p><p></p><p><img alt="麻辣炒花蛤正宗做法（老劉告訴你秘制做法）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/20f1b003213846d2af5726abf636f2c7.jpg"/></p><p><br/></p><p>6、熱鍋倒油，油溫五成熱時放入姜片和辣椒段爆香，再放入花蛤翻炒片刻，放入少許生抽提鮮，繼續翻炒入味，再放入京蔥末繼續翻炒，倒入料酒去腥，最后放入水淀粉勾芡，再淋上點熱油增加菜品亮度。一盤又香又辣的辣炒花蛤就做好了</p><p></p><p><img alt="麻辣炒花蛤正宗做法（老劉告訴你秘制做法）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/92d6bfbe6c3243a08b48f77d1fc62293.jpg"/></p><p><br/></p><p>7、花蛤，科屬軟體動物門，瓣鰓綱，簾蛤目，簾蛤科，花蛤屬。</p><p><br/></p><p><strong>我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看</strong></p><p><br/></p><p><img alt="麻辣炒花蛤正宗做法（老劉告訴你秘制做法）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/088a561a18244b4e932d8f586709f880.jpg"/></p>