<span class="answer">導讀</span>日常煮白米飯最簡便的方式，大概就是直接交由電飯鍋代勞，雖然洗米步驟還是要手動操作，但其他的步驟電飯鍋就能自動完成。去年有日本網站舉辦了票選活動：用電飯鍋煮白....<p>日常煮白米飯最簡便的方式，大概就是直接交由電飯鍋代勞，雖然洗米步驟還是要手動操作，但其他的步驟電飯鍋就能自動完成。去年有日本網站舉辦了票選活動：用電飯鍋煮白米飯時，加入什么食材會讓飯變得香噴噴好吃，請讀者們提供自己的小竅門。</p><p><img alt="煮米飯放什么會比較好吃（煮白米飯時加入什么食材）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/74f801f0b9e2475e8d53c5f9df430d92.jpg"/></p><p>由日本網站《macaroni》所舉辦的票選，一共募集了316位讀者投票，最終結果前5名如下。</p><p><strong>第5名： 料理酒</strong></p><p>這招用在放了一陣子的舊米中最棒！跟新米相比，放了一陣子的舊米較容易失去香氣，甚至帶有一點點說不清的味道（并非壞掉），但只要在煮白米飯時加入料理酒就能解決這個問題。而且在煮飯時加入料理酒，煮出來的飯粒質地會更蓬松好吃。</p><p>每1合米（約150g）可加入1～2小匙的酒，推薦使用清酒或米酒。如果添加太多，酒的味道就會搶戲，請注意這一點。</p><p><img alt="煮米飯放什么會比較好吃（煮白米飯時加入什么食材）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/05d02acdcd424ec19067a6554adddb8b.jpg"/></p><p><strong>第4名： 鹽</strong></p><p>煮白米飯時加入一點鹽，可以幫助增加米飯的甜味，并讓飯粒富含水份、卻又帶有嚼勁。鹽加太多煮出來的飯會變咸，請依照每2合米（約300g）搭配用食指與大拇指稍微捏起的一點點鹽量即可。</p><p>如果想做飯團，鹽的份量就可以增加。每2合米（約300g）可搭配1/2小匙～1小匙的鹽。</p><p><img alt="煮米飯放什么會比較好吃（煮白米飯時加入什么食材）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/057e67692c434f0ea779cc2a43b06dab.jpg"/></p><p><strong>第3名： 高湯</strong></p><p>如果要讓白米飯有更豐富的滋味，請加入高湯一起煮。使用市售的高湯粉和水調勻就可以了，但如果使用自己熬制的高湯就會更加美味。只要在用電飯鍋煮白米飯時，將單純的水量調整為「水＋高湯」的水量即可。高湯要加多少可自由調整，有些人只喜歡淡淡的香氣，有些人則喜歡較濃郁的味道。</p><p><img alt="煮米飯放什么會比較好吃（煮白米飯時加入什么食材）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e3ff2a114c484f98b0b944df95fdf118.jpg"/></p><p><strong>第2名： 冰塊</strong></p><p>在煮白米飯時加入冰塊的話，煮的時間就會稍微拉長、溫度上升的速度也可以稍微減緩，這時米飯中負責產出甜味的酵素，也會有更長的分解時間，煮出來的飯就會又甜又Q彈！每1合米（約150g）只需加入1～3顆普通大小的冰塊即可，非常簡單。</p><p><img alt="煮米飯放什么會比較好吃（煮白米飯時加入什么食材）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/46a82582ebcf4372a61aba60323b3938.jpg"/></p><p><strong>第1名： 昆布</strong></p><p>帶有鮮味的昆布，是日本料理店經常會放入電飯鍋跟白米一起煮的食材。昆布的用量不用多，每3合米（約450g）搭配5g的昆布就可以了，不需將它混入白米中，只要丟在表面即可。煮完白米飯的昆布也不用馬上扔掉，可以丟進火鍋或其他適合的湯品中繼續使用。</p><p><img alt="煮米飯放什么會比較好吃（煮白米飯時加入什么食材）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/3e7ec79a5ae1425383a3c6fb0473ee72.jpg"/></p>